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傳統艾餅的做法食譜

傳統艾餅的做法和圖解 好吃的傳統艾餅家常做法

  • 傳統艾餅

  • 注意事項：1.新鮮的艾草要先用開水煮一下.煮的過程要加入一點小蘇打（加入小蘇打可以讓艾餅蒸熟後保持青綠）再清洗幾遍纔可以把艾餅攪碎。2.糯米粉和粘米粉的比例是隨意的.喜歡軟一點就多加糯米粉，喜歡硬一點就多加粘米粉.可以適量調整.（注意的是揉麪粉要熱水.就是剛剛煮好艾草...
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傳統炸餅的做法和圖解 好吃的傳統炸餅家常做法

  • 傳統炸餅

  • 炸餅，簡單又好吃，家人都愛，太棒了😘可以多變化…喜歡的人可以加蝦，玉米粒等等哦~用料麪粉適量大概300g左右玉米粉或是木薯粉1湯匙蛋1個鹽適量豆芽適量紅蘿蔔適量(切絲)大洋蔥1粒(切絲)水適量傳統炸餅的做法先將材料洗清潔，豆芽、蘿蔔(切絲)，大洋蔥(切片)，待用。材料準備好後，放入...
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傳統艾薄鏟的做法和圖解 好吃的傳統艾薄鏟家常做法

  • 傳統艾薄鏟

  • 叮叮叮！很讚的！！完全具有小時候的味道！！！滿屋飄香艾草味道用料糯米粉1000克艾葉500克黃冰糖4片花生適量傳統艾薄鏟的做法集中食材艾草洗乾淨用破壁機打碎加入100克清水打成艾泥倒入平底鍋加入4片黃片糖煮成艾溶煮熟艾泥用大碗裝上倒入適量熟花生1000克糯米粉加進去拌均勻用筷子...
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傳統田艾餅（青團）的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統田艾餅（青團）做法

  • 傳統田艾餅（青團）

  • 三月的暖春，鶯飛草長，雜花生樹。清明漸近，又至“嘗春”好時節。青團是清明必備糕點之一，大多數是用“艾草”來製作。我的家鄉在粵西地區，習慣用一種“田艾草“來製作，這種草跟江南那邊葉子帶鋸齒形狀的大葉艾不同，做出來的艾團也是偏灰綠色，不是那種非常鮮豔的碧綠色。但老人都說...
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春天的傳統味道—艾角的做法步驟及圖解,美味正宗的春天的傳統味道—艾角做法

  • 春天的傳統味道—艾角

  • 廣東春天溼氣較重，每年清明前後都會做些艾駁撐或者艾角吃，不但能去溼，而且很好吃。艾角是使用鮮嫩艾葉做的小吃，甜味的艾皮混合鹹肉餡料，別具一番滋味。用料糯米粉125克粘米粉375克熟艾草碎125克白糖250克水400毫升肉餡：豬肉適量小蝦米適量冬菇適量菜脯適量春天的傳統味道—艾...
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傳統濃郁艾草香的艾餈的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統濃郁艾草香的艾餈做法

  • 傳統濃郁艾草香的艾餈

  • 最愛艾草的清香，艾粄是我們傳統的茶果，清明前後總要做很多次。每年春雷後就有艾草釆了，艾草在農曆四月初八後就會變的苦澀，所以喜歡吃艾粄的我會在清明前後摘很多鮮嫩的艾草，摘洗乾淨，加蘇打粉煮熟，漂洗乾淨，擠幹水團成團放冷凍，存放18個月都不會變質。需用時解凍好就可。期待廚友...
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傳統油餅的做法和圖解 好吃的傳統油餅家常做法

  • 傳統油餅

  • 包餃子剩的面，做了一個餅。傳統做法，媽媽的味道，小時候吃過印象最深的一種餅。過去應該用的是豆油吧，我用的花生油，這種餅用香濃的油，好吃😋用料中粉100克熟油、五香粉、鹽適量傳統油餅的做法和麪，用溫水，軟一點，醒半小時。我這是包餃子剩的面。抹熟油、五香粉、鹽。抹勻。用餅的...
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簡單易學的湛江傳統艾餅美食做法

  • 湛江傳統艾餅

  • 小時候的味道用料糯米粉1000克粘米粉250克黑糖300克白糖300克椰子2個黑芝麻250克花生米250克豬油100克田艾500克紅棗150克湛江傳統艾餅的做法艾葉整乾淨，把老葉子壞葉子整乾淨把整好的艾葉洗乾淨，晾乾花生米放入烤箱120度烤熟去皮碾成花生碎芝麻放入鍋中，中小火炒熟椰子鋸開...
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傳統餡餅的做法和圖解 好吃的傳統餡餅家常做法

  • 傳統餡餅

  • 餡餅在衆多餅類美食中，一直是最具魅力的存在，用料麪粉250克肉餡150克生抽2勺鹽10克香油1小勺耗油1勺老抽半勺大蔥1/4根傳統餡餅的做法麪粉一半加熱水，攪拌成絮狀，另一半加冷水，然後將兩部分揉在一起，揉成團，餳三十分鐘。肉餡中稍微加一點水，順一個方向攪拌上勁，加入蔥花，香油，生抽，老...
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傳統鬆餅的做法和圖解 好吃的傳統鬆餅家常做法

  • 傳統鬆餅

  • 新買了臺tefal早餐機，記錄一下早餐食譜。這款是傳統鬆餅，麪糊量大，雞蛋少一些。配方可以做16塊比利時網格鬆餅。用料麪粉300克泡打粉10克鹽2克細砂糖55克黃油100克牛奶500克雞蛋2只傳統鬆餅的做法麪粉和泡打粉過篩混合。加入一丟丟鹽。加入白砂糖，融化的黃油和雞蛋，混合均勻。...
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傳統酥餅的做法和圖解 好吃的傳統酥餅家常做法

  • 傳統酥餅

  • 糖酥餅在中國流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，具體起源尚無考證，糖酥餅應該起源於油酥餅，後來有糕點師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅。而油酥餅的歷史可追溯到唐代，據傳當年唐高宗李治在武則天的影響下，特別信奉佛教。當玄奘法師翻譯佛經達千卷時，唐高宗曾命宮中...
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傳統餅乾的做法和圖解 好吃的傳統餅乾家常做法

  • 傳統餅乾

  • 用料黃油或酥油1碗麪粉5-6碗鹽小半勺白糖1碗雞蛋1碗小蘇打1勺牛奶1碗克傳統餅乾的做法將以上所有材料（除麪粉外）全部混合在一個大盆裏。倒入麪粉，麪粉要分批加入，看面的軟硬程度，面要和的稍微軟點。醒發半小時後，進行二次揉麪後，再醒發10分鐘後，將面擀成0.5釐米後的麪皮，用餅乾模...
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傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）做法

  • 傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）

  • 傳統制法，工序相對繁瑣，但是好吃，好吃的東西值得花功夫用料糯米粉克水克花生克甜木瓜絲個白砂糖克紅糖克幹艾草傳統木瓜餡艾籺（幹艾葉版）的做法幹艾草除粗枝，泡開，切碎。紅糖、水、切碎艾草煮開，加花生油不停攪拌，以防糊底。花生油可以多加一點。煮至粘稠。如果不夠粘稠，可以加一些...
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傳統國王餅的詳細做法大全,簡單又營養的傳統國王餅做法

  • 傳統國王餅

  • 用料奶油克雞蛋個低粉克杏仁粉克牛奶克黃油克水克鹽克麪粉克細砂糖克蛋液克高筋麪粉君度酒橙皮傳統國王餅的做法老規矩一圖搞掂題外話題外話...
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艾草青團🍃傳統做法的做法步驟及圖解,美味正宗的艾草青團🍃傳統做法做法

  • 艾草青團🍃傳統做法

  • 艾餈粑是傳統的漢族小吃，客家人叫艾苯，一般在清明節食用。將糯米粉拌入艾葉一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裏蒸熟，這就成了非常有名的客家美食的艾苯。用料糯米粉500克粘米粉120克艾草適量水適量芝麻200克花生米250克白糖180克豬油50克艾...
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傳統雞仔餅的詳細做法大全,簡單又營養的傳統雞仔餅做法

  • 傳統雞仔餅

  • 用料肥標肉1000克芝麻250克白糖1000克低筋麪粉1100克南乳6塊胡椒粉5克五香粉10勺蒜蓉10勺水50克雞蛋黃2個瓜子仁350克鹽10克麥芽糖320克高度酒60克玉米油125克清水適量傳統雞仔餅的做法準備好材料混合成品小貼士油皮雞仔餅，太耐沒吃過的餅餅喇，，感覺在外面買的都沒以前的果...
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艾草青團-廣東傳統艾餈做法的做法步驟及圖解,美味正宗的艾草青團-廣東傳統艾餈做法做法

  • 艾草青團-廣東傳統艾餈做法

  • 清明時節，做一道廣東傳統美食，艾餈，也是我第一次做。這個量一共分兩次做了一共30個艾餈。用料艾草麪糰:艾草一斤小蘇打幾克糯米粉適量白砂糖適量（可不放）餡料:白砂糖適量花生適量黑芝麻適量豬油/黃油艾草青團-廣東傳統艾餈做法的做法艾草洗乾淨，鍋裏燒水，水開後加入艾草和幾克...
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傳統小吃：臘肉艾米果的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統小吃：臘肉艾米果做法

  • 傳統小吃：臘肉艾米果

  • 贛南客家人春天必吃艾米果，傳統的艾米果通常包成三角形，一來方便擺放，二來每口都能吃到餡，今天做到的是筍乾臘肉餡。用料糯米粉150克粳米粉350克生抽1勺泡發的筍乾適量臘肉丁適量鼠麴草200g大蒜苗1根傳統小吃：臘肉艾米果的做法將泡發的筍乾、臘肉、蒜苗切好。食材加生抽辣椒粉...
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傳統艾餈角的做法和圖解 好吃的傳統艾餈角家常做法

  • 傳統艾餈角

  • 春天是艾草盛產季節，艾葉曬乾搗碎就是今天的主角：艾絨。艾草具有祛溼、散寒、抗過敏等作用。每年這個時候，家裏都會炒點花生，做艾餈角。艾草絨兩三把，黃片糖1.5片，糯米粉1斤，水兩碗。無油炒熟的花生仁100g，砂糖60g。用料艾草絨三把黃片糖1.5片糯米粉500克水兩碗無油炒熟的花生仁1...
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青團（傳統艾草豬油版 ）的做法步驟及圖解,美味正宗的青團（傳統艾草豬油版 ）做法

  • 青團（傳統艾草豬油版 ）

  • 中國傳統點心，以前用來祭祀。現在祭祀淡化，但到草長鶯飛時節還是會流行這道點心。艾草平喘、利膽、消火、抗菌、能除溼、驅寒。吃點還是很好的。用料糯米粉180克粘米粉100克綿白糖25—30克豬油20克開水（80℃左右）140克左右（少量加看糯米粉吸水量）艾草適量（打成泥用量100g左右）小...
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傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈做法

  • 傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈

  • 春意盎然，青青艾草，青青糰子，美味又應景，艾草青團，祛寒溼、治虛寒。用料糯米粉300g糖根據自己口味來定艾葉隨意，有多的可以放多點，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈的做法剛摘回來的新鮮艾葉要把艾梗去掉，只留葉子艾葉是野生的，泥土味十足，洗之...
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傳統燒餅的做法和圖解 好吃的傳統燒餅家常做法

  • 傳統燒餅

  • 用料麪粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黃砂糖350到400克黃豆粉100克黃砂糖350克到400克食用鹼2.5到3克油（豬油，玉米油等都可以）10克傳統燒餅的做法先把麪粉，酵母，水合成團，發酵到2倍大。芝麻跟黃砂糖攪拌均勻備用，黃豆粉跟黃砂糖攪拌均勻備用。。食用鹼跟油一起和均勻，放...
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傳統月餅的做法和圖解 好吃的傳統月餅家常做法

  • 傳統月餅

  • 用料玉米油150克梘水10克糖漿350克低筋麪粉500克蛋液適量餡料五仁餡傳統月餅的做法玉米油，糖漿，視水，混合攪均勻把低筋麪粉篩入攪拌好的玉米油內，混成麪糰。蓋上保鮮膜，半個小時。把醒好的麪糰還有餡，分成3:7克，比如:50克的月餅，麪粉15克，餡35克。有月餅壓花器，壓成花。擺好盤，烤箱...
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年味/傳統高州艾籺的做法步驟及圖解,美味正宗的年味/傳統高州艾籺做法

  • 年味/傳統高州艾籺

  • 我是嫁到高州的，哈哈哈....每年年廿九婆家就會做高州籺，有原味甜的、有原味鹹的，也有加了艾絨的艾籺，以糯米粉爲原料，做法類似於青團，用菠蘿蜜的葉子蒸制，風味獨特！每每都是嫂子們在忙碌，作爲外地媳婦的我負責吃就可以了😊每次製作的量非常非常多因爲做完還要送給親戚朋友製作材料...
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簡單易學的傳統的艾草艾餈美食做法

  • 傳統的艾草艾餈

  • 我的家鄉在雲浮鬱南縣，鄉村氣息濃厚的農村，每當清明時節，各家各戶都去採摘田艾，每年只有清明節纔有田艾採摘，採好田艾後，用到的糯米粉當年的製作很曲折，需要提前浸米，石磨磨米槳，把米槳壓水出來凝結成糯米粉後才能製作，艾餈成品出來足足要做一天的時間。現在，時代在進步，所有需要用到...
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