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老湯醬肘子的做法食譜

老湯醬肘子的做法和圖解 好吃的老湯醬肘子家常做法

  • 老湯醬肘子

  • 我們家都好吃，特別是對肉肉情有獨鍾。也不知道從什麼時候起，我媽開始了醬肘子。起初大家也沒覺得怎麼樣，吃着吃着就吃不慣從外面買的了。我們是個大家庭，媽媽一做肘子就是四五個起步，分給兄弟姐妹和朋友。就這樣過了許多年，我們家的老湯醬肉在家中朋友圈那是出了名的香。我希望...
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老湯醬肘花的做法和圖解 好吃的老湯醬肘花家常做法

  • 老湯醬肘花

  • 現在的物價真是貴，天福號的醬肘子都6、70一斤了，就這趕上立春吃春餅的時候還得排大隊買呢，咱這會過日子的好媳婦必須自己來啊，買了一個前驟，價值人民幣50元，吃了三頓都沒吃完，性價比太高了！用料前肘1個滷水老湯（具體做法見後）蔥姜冰糖黃酒老湯醬肘花的做法肘子用清水洗淨，涼水下鍋，倒...
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醬豬肘子的做法和圖解 好吃的醬豬肘子家常做法

  • 醬豬肘子

  • 用料豬肘子1個清水適量香葉3片蒜3瓣八角3個鹽2勺桂皮2塊冰糖4塊花椒和麻椒10粒生抽適量老抽適量大蔥適量姜3片料酒適量熱水適量蠔油1勺醬豬肘子的做法鍋中倒入清水加入料酒花椒薑片，放入洗淨的肘子肉，水開後，去掉上層的白色浮沫，煮3-5分鐘將肉撈出。燉鍋中放入少量油，用刷子將...
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「醬肘子」的做法和圖解 好吃的「醬肘子」家常做法

  • 【醬肘子】

  • ［改良版的醬肘子］。用文火慢慢煮至酥爛，醬好後鍋離火，等冷卻後，隨吃隨取，以保持肉的鮮味。（多年來一直是用自己的方法增減調料，做出自己喜歡的味道）。用料豬肘子，八角、香葉、桂皮、山楂、腐乳汁料酒、老抽、生抽、耗油、鹽、白糖、蔥薑蒜，各適量【醬肘子】的做法用噴槍把豬肘子燒一...
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沐氏豬肘子（醬肘子）的做法步驟及圖解,美味正宗的沐氏豬肘子（醬肘子）做法

  • 沐氏豬肘子（醬肘子）

  • 食譜整理記錄盜月社出品的醬肘子！看着賊好吃！！自己整理下菜譜做記錄也希望分享給更多人~~~軟糯脫骨的醬肘子誰能不愛！！！記得也順便醬上豆泡和雞蛋呀用料豬肘一隻雞蛋愛吃幾個放幾個豆泡（炸豆腐）愛吃多少放多少蔥適量切段姜適量切片八角5個花椒適量陳皮3片香葉6片草果1個冰糖適量...
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簡單易學的老王家醬肘子美食做法

  • 老王家醬肘子

  • 用料豬肘子1只香葉2片八角3個桂皮1小塊白芷1片冰糖或白糖25到30克姜6-7片辣椒適量黃酒小半碗老抽半兩生抽半兩鹽4調料勺約25克老王家醬肘子的做法肘子，冷水下鍋煮開（出血水），撇浮沫。撈出肘子，在火上烤一下，去小細毛。砂鍋放水加八角，花椒，桂皮，香葉，白芷，辣椒，冰糖，姜塊等。煮熱。（此...
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醬肘子的做法和圖解 好吃的醬肘子家常做法

  • 醬肘子

  • 用料豬肘子1500克姜50克花椒20粒鹽30克醬油30克老抽20克王致和幹黃醬30克蔥一根大料一塊桂皮一塊醬肘子的做法將肘子切成塊，放清水，花椒，薑片，焯水，水開後放醋，繼續焯水高壓鍋內放入薑片，大蔥，花椒，大料，桂皮，幹黃醬加水瀉開，最後渣子扔掉，放入醬油，老抽，冰糖，白酒，醋熬煮焯水豬肘子20分鐘...
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老李醬肘的做法和圖解 好吃的老李醬肘家常做法

  • 老李醬肘

  • 用料肘子三個糖色料包醬汁蔥姜大料桂皮香葉丁香草果砂仁蓽撥小茴香花椒老李醬肘的做法經過簡單清洗處理後第一部工作就是脫骨，不能弄破皮，沿着骨頭剔。其實挺簡單的，剔出來的骨頭中間砸斷，留着燉湯了冷水入鍋，先飛水，燒開以後去除血沫，讓皮緊緊，畢竟還有沒拔乾淨的毛兒，緊完以後比...
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老北京醬肘子的詳細做法大全,簡單又營養的老北京醬肘子做法

  • 老北京醬肘子

  • 過年的腳步近了，在北京過年不吃點醬肘子總感覺缺點年味兒似的。用料料酒少許花椒十幾粒大料三個玉米油少量桂皮一塊香葉幾片老抽少許生抽少許豆蔻一個冰糖三小塊醬豆腐半塊，湯少許幹辣椒2個鹽一大勺克豬前肘2個老北京醬肘子的做法準備豬肘子2個，刮毛（可以火上燒）、洗淨。在買...
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黃醬肘子的做法和圖解 好吃的黃醬肘子家常做法

  • 黃醬肘子

  • 自己做的醬肘子味道不錯，其實以也挺簡單的用料肘子幹黃醬蔥薑黃醬肘子的做法肘子去骨抹上幹黃醬放入大蔥和薑片包上蔥姜捲上鍋中放入一些油放入蔥花薑末來炸醬放入開水和肘子，水開後撇去漂浮在上面的沫子大火轉中火燉煮1個半小時，等醬汁收幹用蒸屜布把肘子裹進用棉線捆上等...
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家宴 老北京「五香醬肘子」的做法步驟及圖解,美味正宗的家宴 老北京「五香醬肘子」做法

  • 家宴 老北京【五香醬肘子】

  • 這不是普通的醬肘子，這是一個北京姑娘記憶中媽媽和家的味道。❤️出國在外，閨蜜說想念媽媽的醬肘子。離開家在外的孩子，每個人都有心裏念念不忘的媽媽菜吧。我向閨蜜媽媽學習方子以後試做了兩次，在此把調料的具體用量記錄下來，每逢過年就會做給她吃希望這樣一道美味又家常的肘子...
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一肘兩吃「醬肘子」+【清水蘿蔔

  • 一肘兩吃【醬肘子】+【清水蘿蔔】

  • 昨晚臨睡前，突然好想吃大葷，腦海裏馬上跳出的畫面就是【醬時子】，當時就暗下決心，今天一定要安排上，突發奇想做了兩道菜【醬肘子】和【清水蘿蔔】，一葷一素，再炒份時蔬，三口之家也可美美滴飽腹了呢！用料肘子1只(約2斤)白蘿蔔1斤料酒1勺桂皮1塊八角1個老抽1勺生抽2勺香葉3片白芷4片...
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老滷醬肘花的做法和圖解 好吃的老滷醬肘花家常做法

  • 老滷醬肘花

  • 清明時節，令人徒增人生無常的傷感。此時想到自己已經餵養了七個多月的滷汁，不知道它有沒有福分能不能修煉到傳家老滷的境界。女兒貌似對廚藝不太感冒，即使老滷養成了，她又能接得住嗎？失落感倍增……忽然有了寫菜譜的衝動，興許將來的某天，女兒能在“下廚房”找到這些曾經熟悉的媽...
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簡單易學的老字號醬肘子美食做法

  • 老字號醬肘子

  • 肉皮棗紅可反光，不油不膩味兒悠長用料主料肘子3個白酒1/2杯料水（一杯，下面的都是料水的材料）蔥段薑片醬油1杯花椒大料燉料料包從此往下都不是料水的材料了哦木香3個蓽撥17個辛夷4個白寇25個陳皮用手抓多半把白芷9個丁香10個香砂5個草寇10顆肉蔻6顆砂仁20顆大料10顆桂皮1大塊...
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醬肘子🍖的做法和圖解 好吃的醬肘子🍖家常做法

  • 醬肘子🍖

  • 每天記錄爺爺的菜譜！👨🏻‍🍳精選小豬後肘🐖，先拔毛後剔骨。肥瘦相間，入口即化！！！！！無肉不歡的時代，咬上一口滿滿的膠原蛋白香耶～～～～～用料豬肘子兩個大蔥4根大蒜6瓣姜6片料酒3勺大料4個花椒1勺小茴香1勺白糖1勺鹹鹽4勺生抽4勺醬肘子🍖的做法加入三勺料酒，大火焯出血水蔥薑蒜切段，加入調料...
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老湯肘子的做法和圖解 好吃的老湯肘子家常做法

  • 老湯肘子

  • 好味道只需要一鍋老湯用料肘子1500克姜6片料酒1大勺蔥2根油適量老湯適量八角3個丁香3粒桂皮1塊陳皮適量老湯肘子的做法加蔥，姜，料酒焯水，去血沫，拔毛炒香調料加入老湯，水，肘子煮2小時一邊收汁，一邊往肘子上淋粘稠即可小貼士老湯煮的就是好吃，不可或缺，曾經試過用水代替，味道差遠了...
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肘子蘸醬的做法和圖解 好吃的肘子蘸醬家常做法

  • 肘子蘸醬

  • 用料豬肘1只八角1個香葉2片桂皮1片黃冰糖適量料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量肘子蘸醬的做法肘子洗淨焯水去血沫。桂皮、八角和香葉放調料盒。把肘子、調料盒、蔥、姜和蒜放入燉鍋中。炒鍋放油燒熱後放入黃冰糖炒至冰糖化焦色。將冰糖油淋到肘子上，再燒...
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醬捆肘子的做法和圖解 好吃的醬捆肘子家常做法

  • 醬捆肘子

  • 用料蔥半個根八角1個香葉1片花椒20粒桂皮1塊姜5片茴香2克生抽1勺老抽3勺冰糖20克鹽適量醬捆肘子的做法調料整理好肘子去毛，捆好把調料放鍋內煮開，有香味把捆好的蹄膀放進去大火燒開，小火悶熟第二天涼透，切片，即可食用...
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簡單易學的老飯骨醬肘子美食做法

  • 老飯骨醬肘子

  • 抖音上看到的老飯骨的醬肘子，記錄下來，省的已經做的時候總翻視頻不方便用料豬肘子蔥適量姜適量黃豆醬1勺八角適量冰糖適量老抽勺鹽適量花椒10克白芷30克桂皮25克小茴香30克草果2個肉蔻2個白寇10克丁香適量蓽撥適量，我沒有所以我沒加梔子一把老飯骨醬肘子的做法肘子先焯水，另...
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老湯燜豬蹄豬耳朵肘子的做法步驟及圖解,美味正宗的老湯燜豬蹄豬耳朵肘子做法

  • 老湯燜豬蹄豬耳朵肘子

  • 用料大料——一把個茴香——一把花椒——一把肉蔻——三個（拍開）料酒——適量勺老抽——適量鹽——適量老湯燜豬蹄豬耳朵肘子的做法買回來的豬蹄肘子耳朵需要用涼水浸泡最少五個小時泡好了以後放鍋里加涼水於一下，然後用水洗，把不乾淨的豬毛修理乾淨，豬耳朵裏邊最好用噴燈噴一...
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醬燜肘子的做法和圖解 好吃的醬燜肘子家常做法

  • 醬燜肘子

  • 對於愛吃肉肉的同學來用料肘子煮雞蛋5冰糖10蔥20姜20八角10啤酒1罐醬豆腐10醬燜肘子的做法用水焯一下，抹上老抽醬油，放置10分鐘總冰糖炒糖色，放上蔥，姜，八角，啤酒，醬豆腐等調料把肘子放入鍋內，蓋上蓋子，湯開後，小中火開始燉上，過1個半小時，把蓋子打開，放入煮好的雞蛋和鹽，蓋上高壓鍋的...
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醬豬肘子的詳細做法大全,簡單又營養的醬豬肘子做法

  • 醬豬肘子

  • 這個可愛的大肘子重點是豬是好的其他呢有點耐心用料豬肘1只姜5片糖1勺鹽4克醬油不少蠔油不少醬豬肘子的做法先加鹽水煮，至熟了醬肘子主要是爲了上色也爲了味道更好嘛加醬油，蠔油，糖一點中火燒開看情況轉小火🔥一直熬熬一會變這樣再熬一會兒這樣看起來快要糊的時候可以關火在...
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醬香肘子的做法和圖解 好吃的醬香肘子家常做法

  • 醬香肘子

  • 春節快到了，年味越來越濃，各種醬貨做起來，簡單快手，分分鐘學會，快來試試吧！做菜不像烘焙那麼精準，用料酌情掌握，每個地區每個人的做法不同，僅供參考。用料豬肘子2個（約4斤）蔥、姜、料酒、八角、香葉、桂皮、草寇、肉蔻、草果、丁香、生抽、老抽、冰糖、黃豆醬適量醬香肘子的做法肘子...
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老湯·醬滷·大肘子的做法步驟及圖解,美味正宗的老湯·醬滷·大肘子做法

  • 老湯·醬滷·大肘子

  • 幾百只大肘子的積累經驗，成就這一鍋老滷。用料〖基本香料滷水製作：〗八角2個花椒10個丁香3個香葉5片香砂仁2個肉桂1根陳皮1塊白芷3片黨蔘一小片清水1升以上香料和水一起燒開後放置一天，充分泡出香味兒。24小時〖基礎高湯熬製〗豬棒骨1根雞腿2個洋蔥1整個姜1兩蒜頭1整個清水3...
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簡單易學的老北京醬肘子美食做法

  • 老北京醬肘子

  • 小時候去衚衕裏的姥姥家吃飯，印象最深刻就是醬肘子和燉排骨，現在姥姥已經不在了，向三姨請教了醬肘子的做法，做了多次，漸入佳境，獲得周圍朋友的一致好評，作爲下廚房自己的第一道菜譜，分享給大家，希望這記憶中的味道能延續下去。我這個做的一般算作涼菜，切片上桌直接吃，也可以沾點小料...
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