當前位置：烹調屋 >

醬素的做法食譜

候柱醬素悶蘿蔔冬菇的做法步驟及圖解,美味正宗的候柱醬素悶蘿蔔冬菇做法

  • 候柱醬素悶蘿蔔冬菇

  • 用料白蘿蔔冬菇腐竹素肉丸候柱醬薑鹽候柱醬素悶蘿蔔冬菇的做法冬菇和腐竹洗淨泡發後，冬菇切對半白蘿蔔削皮切塊後放到幹鍋裏煎至兩面微黃倒入足量的水，冬菇，腐竹，素肉丸和薑片，兩勺候柱醬，大火煮開後轉小火1小時不夠味兒可以放點鹽...
  • 31125
簡單易學的蘑菇醬（純素）美食做法

  • 蘑菇醬（純素）

  • 爲食物•對話準備雞肉卷的餡料，來不及專門去買野生菌，就用了手頭既有的鈕釦蘑菇和草菇，因種植蘑菇風味不足，加了乾菌和松露油來增加風味。蒜、洋蔥、百里香都是慣常的同蘑菇搭配的食材，比較特別的是我用了鹽麴替代鹽來調味。同甘酒()一樣，鹽麴也是由米麴發酵後製成的，在鹹味之餘...
  • 11191
素黃油醬的做法和圖解 好吃的素黃油醬家常做法

  • 素黃油醬

  • 用料生腰果25顆左右檸檬半顆營養酵母一小勺姜黃粉適量植物奶或豆漿適量素黃油醬的做法生腰果提前泡好，我是睡前泡，第二天早上起來做的。腰果有點發小牙了都，生機勃勃，哈哈哈把泡發腰果，放進攪拌機，把營養酵母粉，姜黃粉放入，擠上半個新鮮檸檬的汁，倒入適量植物奶。攪拌至順滑即可。...
  • 15400
簡單易學的自製純素沙拉醬美食做法

  • 自製純素沙拉醬

  • 製作起來非常簡單而且味道幾乎跟市售沙拉醬一樣，就是抹漢堡的那個基礎醬～不用再擔心用生蛋黃做的蛋黃醬會有飲食安全問題啦(●•̀ω•́)b✧用料A材料：水65克糖40克鹽2克B材料：豆漿粉25克色拉油200克檸檬汁15-20克自製純素沙拉醬的做法一定要用無味色拉油來做，有味道的油做出...
  • 5742
烤時蔬牛油果青醬純素意麵的做法步驟及圖解,美味正宗的烤時蔬牛油果青醬純素意麵做法

  • 烤時蔬牛油果青醬純素意麵

  • 見多了青醬意麵，見多了牛油果青醬意麵，見多了牛油果菠菜青醬意麵，那麼這次就再加點不一樣的小東西用料意大利麪一大把牛油果半個菠菜一把羅勒一小束蒜一辦杏仁35克西葫蘆一個花菜半個小番茄適量檸檬半個橄欖油適量海鹽適量烤時蔬牛油果青醬純素意麵的做法西葫蘆切成薄片，花菜...
  • 23838
素XO醬（有五辛）的做法步驟及圖解,美味正宗的素XO醬（有五辛）做法

  • 素XO醬（有五辛）

  • 用料香菇碎金針菇素XO醬（有五辛）的做法金針菇洗乾淨，切1cm長，香菇切碎。放多一點油，放入花椒八角桂皮，自由發揮，隨意加減自己喜歡的香料。記得用小火，爆香後撈出香料丟掉。加入蔥姜蒜末，爆香，加入黑豆豉，出味。加入香菇碎，炸一下。再加入金針菇，加少少鹽，中小火炸香，翻炒。炸到顏色變深，...
  • 8524
原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)的做法步驟及圖解,美味正宗的原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)做法

  • 原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)

  • 這是在一本書上發現的食譜，自己做完之後覺得太棒棒棒了，哈哈哈，味道跟外面買的很接近耶！用料蛋黃1個黃芥末4g沙拉油150ml白醋6ml鹽3g胡椒粉少許糖少許原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)的做法第一步，將蛋黃，芥末，鹽，糖，胡椒粉混合，用打蛋器攪拌到略稠狀態，變得蛋黃醬。第一步，慢慢加入白醋與...
  • 14084
萬用醬爆醬的做法和圖解 好吃的萬用醬爆醬家常做法

  • 萬用醬爆醬

  • 用料無糖醬油3大匙甜麵醬3大匙米酒3大匙胡椒粉3茶匙萬用醬爆醬的做法混合...
  • 32472
芝麻醬開心果巧克力能量球（純素）的做法步驟及圖解,美味正宗的芝麻醬開心果巧克力能量球（純素）做法

  • 芝麻醬開心果巧克力能量球（純素）

  • 之前在bonappétit看到SaltedChocolate–TahiniBlissBalls()時就被芝麻醬、椰棗、開心果、可可粉的組合吸引，這兩日總想吃點巧克力做的東西，就嘗試做了次。雖然這裡只用了可可粉，嚴格來說並非巧克力，但同樣吃得頗爲滿足。芝麻醬、開心果的濃鬱堅果香氣在可可粉的襯託下更有深...
  • 25815
白醬醬汁的做法和圖解 好吃的白醬醬汁家常做法

  • 白醬醬汁

  • 此款白醬醬汁，既能感受到牛奶的濃厚香味，也能品嚐到綿密順滑的口感，這些都是此款獨有的特徵。材料簡單，做好的白醬能做各式各樣的料理。烹調料理時需要另外混合牛奶使用。用料牛奶2杯黃油50g麵粉50g白醬醬汁的做法麵粉放入耐熱碗中，用微波爐(600w)加熱30秒後取出拌勻，重複兩三...
  • 8304
第二版素XO醬改良版的做法步驟及圖解,美味正宗的第二版素XO醬改良版做法

  • 第二版素XO醬改良版

  • 此乃言之有物的素XO醬，對比之前一版的，金針菇炸過更有口感，更象XO醬。用料材料如下第二版素XO醬改良版的做法多一點油炸金針菇。炸成金黃色，濾油。把濾過的油倒回鍋裏，放香料爆香（小火），撈出香料丟掉，放入黑豆豉、香菇碎，小火熬。最後加入一勺辣椒油、生抽、素蠔油、糖，加入炸成金黃...
  • 30213
墨西哥可可醬，酸奶醬，抹茶醬的做法步驟及圖解,美味正宗的墨西哥可可醬，酸奶醬，抹茶醬做法

  • 墨西哥可可醬，酸奶醬，抹茶醬

  • 用料雞蛋50克黃油50克糖粉40克低粉50克上面是墨西哥醬墨西哥可可醬，酸奶醬，抹茶醬的做法做好墨西哥醬原味以後，可可味的就用1g可可粉+30g原味墨西哥醬，抹茶味就用1g抹茶粉+30g原味墨西哥醬，用刮刀或者打蛋器攪拌均勻，裝入裱花袋備用，這個量是擠在一個麪包上面的量。下面是擠在面...
  • 14607
青醬意大利麵（素）的做法步驟及圖解,美味正宗的青醬意大利麵（素）做法

  • 青醬意大利麵（素）

  • 青醬基本上是可以根據個人喜好來隨意搭配蔬菜做醬，而攪醬使用的油其實也不僅限於橄欖油一種，不同種類的油和蔬菜，甚至不同的鹽做出來的青醬口味完全不同。不停換搭配，樂趣多。羅勒，西芹，青椒，菠菜，Sage等都可以作為選擇。上圖配的是柚子茴香沙拉，做法另一篇補充。如果不吃素粉，也可...
  • 5863
紫蘇醬油炒飯（素）的做法步驟及圖解,美味正宗的紫蘇醬油炒飯（素）做法

  • 紫蘇醬油炒飯（素）

  • 自創用料比較飽滿的米筍紫蘇葉洋蔥香菇魔芋絲醬油紫蘇醬油炒飯（素）的做法先煮好米飯，水線剛好過手背三分之一為合適，因為米飯要炒所以多一些水分，不要夾生飯筍切絲，香菇，洋蔥和魔芋切成小丁，紫蘇切碎備用米飯煮好了以後用醬油拌勻備用油鍋裏洋蔥丁爆香，下筍絲，炒軟了加入香菇丁和魔...
  • 14361
飛番茄醬的肉醬意粉的做法步驟及圖解,美味正宗的飛番茄醬的肉醬意粉做法

  • 飛番茄醬的肉醬意粉

  • 用料西紅柿3個紫洋蔥適量豬/牛肉碎300g糖10g鹽5g食用油適量黑胡椒粉適量意大利麪250g檸檬汁適量芝士粉適量飛番茄醬的肉醬意粉的做法打肉碎大概300g可以根據個人喜好適量增減我個人是肉碎愛好者所以300g我能清盤😋然後用少許鹽、少許生抽和少許生粉醃製10-15分鐘，備用。同...
  • 17437
青醬的做法和圖解 好吃的青醬家常做法

  • 青醬

  • 羅勒青醬可做青醬義大利麵也可拌飯。當然也可以存起來烤三文魚時加一些或是調入美乃滋也別有一番風味。這道菜最重要的是.....真材實料纔是真正的美味！用料帕瑪森芝士粉一罐羅勒1把橄欖油2杯大蒜20-40瓣（依個人喜好）松子1杯鹽適量青醬的做法羅勒和去皮後的大蒜洗淨些小塊將...
  • 32142
簡單易學的嘟媽素香菇醬美食做法

  • 嘟媽素香菇醬

  • 已經全素很久了，現買的醬料不是有不能吃的東西，就是添加太多，吃了口舌乾燥。平時工作比較忙，青菜下個面條，再拌上醬料，簡單方便。還是自給自足，豐衣足食。用料香菇250克油適量花生適量芝麻適量乾薑片10片麻椒適量辣椒粉適量豆瓣醬2匙嘟媽素香菇醬的做法幹冬菇清水泡半小時，剪去冬...
  • 6062
醬燒素雞的做法和圖解 好吃的醬燒素雞家常做法

  • 醬燒素雞

  • 用料素雞（大條）1條醬片5～6片香菇素蠔油適量油1匙水適量鹽（可省略）適量昆布粉適量紅黃綠青椒1把醬燒素雞的做法紅、黃、青椒切絲備。素雞先切片煎兩面恰恰備用。（*煎素雞的油我沒有寫在食材裡了哦！）熱鍋-油-薑片先煸炒香放入素雞-香菇素蠔油拌炒勻加入水-昆布粉-鹽煮滾再放入紅、...
  • 28047
簡單易學的素XO醬貝果美食做法

  • 素XO醬貝果

  • 用料素XO醬雞蛋芝士片貝果芝麻菜（火箭菜）素XO醬貝果的做法貝果加芝士片焗8分鐘。炒個雞蛋。芝士上面放火箭菜、放雞蛋、放素XO醬，搞定。...
  • 8540
純素水果撻(純素香草卡士達醬)好吃的烹飪方法 純素水果撻(純素香草卡士達醬)的地道做法和步驟

  • 純素水果撻(純素香草卡士達醬)

  • VeganFruitTart琳瑯滿目的甜品中，最吸引我的往往是水果撻！香脆的撻皮，加入純素香草卡士達醬，上面加上草莓，幸福味道！自己做撻皮非常簡單，純素香草卡士達醬也可以用來搭配其他甜品。水果撻最大的魅力在於它搭配當季水果和百變而隨心所欲的搭配，也適合派對小食也是午茶點心的首選！一...
  • 20740
醬鴨的做法和圖解 好吃的醬鴨家常做法

  • 醬鴨

  • 又到一年春鴨上市時……用料當年新鴨1只生抽200克花雕50克蔥15克姜5克老抽50克桂皮3克冰糖120克清水450克醬鴨的做法將鴨子洗淨，曆幹水分。蔥切段，桂皮掰成小塊，姜，冰糖60克及生抽老抽花雕清水下鍋煮沸。將鴨入鍋，中火煮沸後，撇去浮油，滷煮至7成熟。大約50分鐘。加入剩下的冰糖6...
  • 21872
藜麥花生醬香蕉曲奇（無麩質、純素）的做法步驟及圖解,美味正宗的藜麥花生醬香蕉曲奇（無麩質、純素）做法

  • 藜麥花生醬香蕉曲奇（無麩質、純素）

  • 消耗一袋開封藜麥，做曲奇是最簡單的方式。採用香蕉和花生醬的經典搭配，同時加入巧克力，令這款沒有額外添加油脂和糖的健康小食成爲極好的款待。調味方面，依然運用多款調味增加味道層次和豐富度。若手頭調味不全（海鹽後的用料），有什麼用什麼，沒有的直接省略。至於甜度，對我而言香蕉...
  • 32227
簡單易學的素食番茄紅醬美食做法

  • 素食番茄紅醬

  • 用料番茄2個番茄醬4～5大匙鹽1匙糖1/4匙昆布粉1/2匙西洋芹3根紅蘿蔔半條蘑菇1盒月桂葉3～4葉義大利香料1/2匙黑胡椒粒1/2匙橄欖油2～3大匙水300cc素食番茄紅醬的做法將紅蘿蔔、蕃茄、西洋芹切碎備用蘑菇洗淨切片備用熱鍋-橄欖油蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹先拌炒勻-蘑菇、番茄醬拌炒...
  • 19102
簡易版自製純素千島醬的做法步驟及圖解,美味正宗的簡易版自製純素千島醬做法

  • 簡易版自製純素千島醬

  • 傳統千島醬會加酸黃瓜，我不是很喜歡吃所以只留下了醬料部分，抹面包一樣沒問題(ﾉ)`ω´(ヾ)​​​～用料純素沙拉醬150克喜馬拉雅玫瑰鹽1克番茄醬50克楓糖漿或其他糖類10克香草：我用了百里香和羅勒一撮營養酵母2克簡易版自製純素千島醬的做法基礎純素沙拉醬的製作方式請看我另一...
  • 28594
簡單易學的全素蟹餅佐塔塔醬美食做法

  • 全素蟹餅佐塔塔醬

  • 好了，為什麼我又出現了，因為我們放春假然後我已經看了一天電視，再看多一點都是負擔了，所以我決定做點有意義的事。這個菜譜來自油管頻道hotforfood，作者是LaurenToyota，她人很搞笑，做的菜也很有新意，跟那些把一堆rawveggie組裝在一起做成三明治或者一堆菜和豆腐一起scramble的博...
  • 22573

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接