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江津尖椒雞的做法食譜

江津尖椒雞的做法和圖解 好吃的江津尖椒雞家常做法

  • 江津尖椒雞

  • 用料仔雞半隻300g姜，蒜，青花椒適量脆藕依據自己喜好添加配菜江津尖椒雞的做法小雞塊兒加豆瓣料酒老抽調勻，醃製十多分鐘，油鍋里加油下雞塊爆炒出一定的油後轉小火慢慢焙乾雞塊兒。你會聞到雞肉的香味兒……（∩▽∩）切藕丁兒，準備好小尖椒或者加適量的小米辣根據自己的口味，生薑和...
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江西家常 尖椒捺茄的做法步驟及圖解,美味正宗的江西家常 尖椒捺茄做法

  • 江西家常 尖椒捺茄

  • 應該是江西最家常的茄子做法了吧...捺，就是較長時間的慢炒，中小火慢慢炒掉茄子多餘水分，吃起來香軟。用料紫茄尖椒大蒜生抽江西家常尖椒捺茄的做法選茄子摸一摸，不要軟的，軟的放久不新鮮了。紫茄子或者綠茄子白茄子都可以，炒出來要吃起來軟的品種。茄子洗淨斜切片，茄子有青味要...
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青花椒仔姜炒黃鱔（江津九葉青花椒）的做法步驟及圖解,美味正宗的青花椒仔姜炒黃鱔（江津九葉青花椒）做法

  • 青花椒仔姜炒黃鱔（江津九葉青花椒）

  • 23一斤的鱔魚，我買了兩斤多，一半現炒了，另一半冰凍起來準備下次炒。端午節前後是鱔魚出動的高峯期，這時候的鱔魚價格便宜，品質也好。我家經常在一家市場的鱔魚攤位買，買了好幾年。用料鱔魚6-7兩青花椒適量仔姜2-3塊小米辣適量大蒜整顆的一半鹽少量生抽少量白酒1瓶蓋雞精少量青...
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紅椒雞尖的做法和圖解 好吃的紅椒雞尖家常做法

  • 紅椒雞尖

  • 自己瞎做的用料紅椒4個雞尖500g生薑適量蔥適量料酒鹽生抽麻辣鮮紅椒雞尖的做法水燒開放入薑絲，少量料酒，雞尖。待顏色變化至無血水時，取出，用冷水衝，放置到一邊備用。鍋倒掉水，燒乾鍋加入豬油，油熱後放入紅椒，少量冰糖（也可以不放，少量最好）。冰糖將要消失時放入雞尖（薑絲也在一起），翻...
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江湖尖椒雞的做法和圖解 好吃的江湖尖椒雞家常做法

  • 江湖尖椒雞

  • 在拉薩吃的尖椒雞味道驚爲天人，回來之後念念不忘，嘗試着還原了一下獻上菜譜～用料雞腿肉3塊青辣椒1把(紅辣椒3倍量)小米椒/紅辣椒1把青花椒1把蔥段適量薑末適量蒜末適量香油適量糖適量鹽適量醃雞肉:料酒適量生抽適量老抽適量白胡椒粉適量鹽適量澱粉少量尖椒個江湖尖椒雞的做...
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尖椒炒豬肝-悅悅家. （天津衛）的做法步驟及圖解,美味正宗的尖椒炒豬肝-悅悅家. （天津衛）做法

  • 尖椒炒豬肝-悅悅家. （天津衛）

  • 炒豬肝:材料豬肝，竹筍，木耳，青椒，或着黃瓜，（調料：料酒1勺，老抽一勺，米醋少量，白糖半勺，鹽，白胡椒粉，澱粉，胡椒粉）蔥，姜，蒜，幹辣椒。製作步驟:1️⃣豬肝提前泡一小時去除血水。肝切片。2️⃣木耳和筍焯水備用，切片。3️⃣把肝用料酒，澱粉醃。4️⃣油鍋入蔥薑蒜辣椒爆香，入豬肝炒，木耳，筍加入炒會，然後放調...
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尖椒雞肉的做法和圖解 好吃的尖椒雞肉家常做法

  • 尖椒雞肉

  • 用料雞肉半隻尖椒2個蔥薑蒜花椒八角香葉幹辣椒段、樹椒料酒，生抽2小勺，老抽半勺，耗油，雞精，十三香，胡椒，鹽，陳醋半勺勺尖椒雞肉的做法1.蔥姜料酒，雞肉冷水下鍋焯水，撈出用熱水洗淨瀝水2.起鍋燒油，蔥薑蒜八角香葉花椒幹辣椒下鍋炒香，放雞肉炒幾分鐘，放生抽老抽料酒翻炒至微黃微幹，加熱水...
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江津肉片的做法和圖解 好吃的江津肉片家常做法

  • 江津肉片

  • 江津縣的一道傳統名菜，曾馳名川渝地區，現在因爲工藝複雜已經很難看到了。從口味上來看屬於魚香味，從工藝上來看可以認爲是炸酥肉和魚香味型菜的結合用料豬肥瘦肉克玉蘭片克木耳雞蛋姜蔥蒜片泡椒鹽糖雞精料酒醬油保寧醋澱粉江津肉片的做法豬肥瘦肉去皮切片，加入鹽料酒抓勻，雞蛋...
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尖椒雞片的詳細做法大全,簡單又營養的尖椒雞片做法

  • 尖椒雞片

  • 時間：約20-25分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料尖椒2根雞胸肉120g醃製鹽1g生抽5g水10g澱粉2g食用油3g炒食用油10g蒜末8g薑末3g生抽10g鹽2g尖椒雞片的做法尖椒切塊，雞胸順紋切薄片。加鹽、生抽、水拌勻，再放澱粉拌勻，淋少量油拌勻，醃製10分鐘。鍋中倒油大火燒熱，放雞片滑熟變色，馬上...
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尖椒雞心的做法和圖解 好吃的尖椒雞心家常做法

  • 尖椒雞心

  • 用料尖椒5個雞心50個生抽2勺蒜3瓣姜1片鹽20克料酒2勺尖椒雞心的做法雞心過水煮下，去除血水尖椒切成絲狀放入調料調好就可以裝盤即可...
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尖椒雞絲的做法和圖解 好吃的尖椒雞絲家常做法

  • 尖椒雞絲

  • 用料尖椒3個油適量生抽1-2勺鹽適量蔥少半根（適量）尖椒雞絲的做法雞絲可以過下水（水炒一下）5成熟因爲雞肉比豬肉好熟，時間長了就老了！抄完以後，拿蔥姜煸鍋光蔥也是可以的，煸完後下雞絲，依次順序是料酒，生抽適量。老抽一點（上色用）可適量來點糖不加也行！偶爾加加醋調味也行，全看自己口味！...
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尖椒炒雞的做法和圖解 好吃的尖椒炒雞家常做法

  • 尖椒炒雞

  • 2020年的春節也許是我這輩子過得最長的假期，也是過得最憂心最揪心的春節😕真不知道正常的生活離我們還有多遠，但是不管怎樣，相信渡過眼前的難關，未來終究會好起來的🤗用料三黃雞半隻尖椒2根八角1個花椒適量姜、蔥白、蒜適量生抽適量料酒適量蠔油適量糖少許鹽適量尖椒炒雞的做...
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尖椒雞尖的做法和圖解 好吃的尖椒雞尖家常做法

  • 尖椒雞尖

  • 用料泡椒10個尖椒10個泡姜1個蒜2瓣十三香少許花椒少許雞尖半斤可以根據自己的實力情況而定材料的用量尖椒雞尖的做法把姜、泡椒、小尖椒切絲，蒜剁碎備用先把雞尖洗乾淨，用鹽醃製片刻，開火上油，把雞尖放入鍋中煎把煎好的雞尖盛出來，用鍋裏的油煸炒泡椒小尖椒泡姜炒出香味、在倒...
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家常尖椒雞，尖椒小公雞的做法步驟及圖解,美味正宗的家常尖椒雞，尖椒小公雞做法

  • 家常尖椒雞，尖椒小公雞

  • 江蘇徐州，即使街邊的小飯店，都有這樣的尖椒小公雞的身影，徐州人能吃辣，愛吃辣，也在這份菜上得到了體現了，正宗徐州土菜，一盤菜沒有半盤辣椒那不算徐州菜此法做的尖椒小公雞更家常一些，辣椒也沒有那麼多啦，不要啥十八味料讓你做個菜還得跑遍菜場，保持雞的原香，雞肉不醃製，省時間，不花哨...
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尖椒「尖椒炒雞蛋」的做法步驟及圖解,美味正宗的尖椒「尖椒炒雞蛋」做法

  • 尖椒【尖椒炒雞蛋】

  • 尖椒炒蛋是一道用雞蛋和嫩尖椒製作的川菜，食用此道菜品後3小時內不宜飲用牛奶。用料尖椒個雞蛋個鹽克尖椒【尖椒炒雞蛋】的做法青杭椒切丁炒斷生，放入蛋液中（加鹽雞精胡椒白醋水）底油炒蛋液定型出鍋。小貼士此菜香中帶辣，可以開胃，促進食慾（家常菜日記）...
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沒買到尖椒的尖椒雞⊙▽⊙的做法步驟及圖解,美味正宗的沒買到尖椒的尖椒雞⊙▽⊙做法

  • 沒買到尖椒的尖椒雞⊙▽⊙

  • 尖椒雞味道美美噠有木有？╭(╯ε╰)╮外面吃完以後就想自己做，但素……腫麼也買不到尖椒啊摔！於是乎……拿秤桿椒代替吧╮(╯▽╰)╭（請原諒我的粗糙……）用料雞肉500g秤桿椒500g小米辣（根據自己吃辣椒的能力喲）100g料酒適量紅燒醬油一小勺老抽適量姜，蒜適量草果一個鹽，油適量青花...
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尖椒雞丁的做法和圖解 好吃的尖椒雞丁家常做法

  • 尖椒雞丁

  • 用料雞腿肉/其他肉蔥，姜，蒜料酒鹽生抽澱粉花椒青紅椒耗油雞精白糖尖椒雞丁的做法雞腿去骨，切成坨坨放入蔥，姜，料酒，鹽，生抽，澱粉抓勻醃製10分鐘油5成熱，下肉炸到表皮微焦鍋倒油，放蔥，姜，蒜，花椒爆香下青紅椒炒斷生下肉，耗油，雞精，白糖翻炒出鍋...
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尖椒雞的做法和圖解 好吃的尖椒雞家常做法

  • 尖椒雞

  • 用料雞大腿1只蒜4瓣姜適量鹽適量雞精適量料酒適量澱粉一點花椒適量幹辣椒3個豆瓣醬1勺耗油1勺花椒油少許青小米椒2把紅小米椒1把白芝麻適量尖椒雞的做法雞大腿洗淨切成小丁，加姜，料酒，鹽，澱粉醃製15分鐘大蒜切粒，幹辣椒切段備用，青紅椒切段備用鍋中倒油，油溫五成倒入雞丁，炸至斷...
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自制花椒油（江津九葉青青花椒）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制花椒油（江津九葉青青花椒）做法

  • 自制花椒油（江津九葉青青花椒）

  • 重慶人喜歡麻辣，花椒當然必不可少，去熱除溼，這是功效。本地人怎麼可能注重功效，典型就是飽口欲嘛。往前翻我菜譜，有一個椒麻雞的菜譜，我介紹得比較多，這款青花椒。我不想多寫了，手機打字感覺好累。菜油用的四川青白江的菜油，我從75買到了89.9，賣菜油的老闆說淘寶賣得少，以後只賣線下...
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青花椒炒蝦仁（江津九葉青花椒）的做法步驟及圖解,美味正宗的青花椒炒蝦仁（江津九葉青花椒）做法

  • 青花椒炒蝦仁（江津九葉青花椒）

  • 去新開的海鮮市場買的，還挺便宜，而且下午5-6點都還開着，真太難得了。青花椒是重慶本地產，江津九葉青，你們搜搜我菜譜，用這個青花椒做過好多菜。這次青花椒是我從青花椒油裏面撈出來炒的菜，顏色沒那麼青，因爲在油裏泡太久了。用料活蝦400克大蔥1根大蒜半顆老薑1塊青花椒適量耗油少...
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尖椒雞翅尖的做法和圖解 好吃的尖椒雞翅尖家常做法

  • 尖椒雞翅尖

  • 這個做法很簡單，但做出來很好吃，幾分鐘就做得好，材料基本每家都有。我做的比較隨意，照片環境沒選，隨地照了一張。PS:辣椒可以適量添加、減少。不說廢話了，開始教程吧！用料雞翅尖500g尖椒按個人口味添加鹽3勺味精2勺花椒20g植物油少許孜然粉（可以不要）5g料酒少許尖椒雞翅尖的做法先...
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重慶江津永川烤魚（香辣泡椒味）的做法步驟及圖解,美味正宗的重慶江津永川烤魚（香辣泡椒味）做法

  • 重慶江津永川烤魚（香辣泡椒味）

  • 我很懶，如題。重慶、永川和江津的小夥伴都懂的。用料草魚一條兩斤多點春筍一個花菜半個萵筍乾一根土豆一個藕一小根綠芹菜杆一根大的水發木耳一兩蘑菇一兩泡椒用手使勁抓一把泡姜兩根泡蘿蔔小半個大蒜用手使勁抓兩把老薑一大塊大蔥兩根香菜一兩花椒一兩豆瓣兩大勺油辣子海...
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尖椒雞胸的做法和圖解 好吃的尖椒雞胸家常做法

  • 尖椒雞胸

  • 雖然我根本不知道尖椒是神馬東西捂臉///但是室友說它就是尖椒那我就認可它是尖椒吧。。反正辣辣的就行。原來是準備亂入菜譜的，但是覺得，咦，好像大家做的和我都不一樣。。再覺得，恩，自己多個菜譜也會比較洋氣，hiahiahia！總之是一道很快手的菜(๑•̌з•̑๑)੭ु⁾⁾ ༘ؓँั...
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藤椒雞（江津九葉青青花椒）的做法步驟及圖解,美味正宗的藤椒雞（江津九葉青青花椒）做法

  • 藤椒雞（江津九葉青青花椒）

  • 重慶是個特別麻辣的城市，四川湖南貴州都吃辣，可能比重慶還能吃辣，但是比花椒啊，估計沒有城市能比過重慶。辣椒，花椒，缺一不可。花椒有紅花椒和青花椒之分，紅花椒以茂汶大紅袍爲領頭羊，青花椒嘛，當屬川渝一帶的最好。江津是重慶的一個區，青花椒是當地的特產，我在淘寶買到的，添加了店鋪...
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尖椒雞翅的做法和圖解 好吃的尖椒雞翅家常做法

  • 尖椒雞翅

  • 用料雞翅隨意尖椒根據雞翅量老抽半勺料酒一勺蒜2瓣姜1片尖椒雞翅的做法雞翅買回來焯水，加點薑片料酒去腥鍋裏熱油下乾花椒、豆瓣、蒜炒香，放入雞翅，加老抽…待雞翅炒至變色入味，下尖椒繼續翻炒出鍋前加一點花椒油翻炒均勻即可裝盤……下酒一級棒...
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