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宮廷名菜－它似蜜的做法食譜

簡單易學的宮廷名菜－它似蜜美食做法

  • 宮廷名菜－它似蜜

  • 冬季進補食膳中羊肉可謂首選，在下廚房中搜索了都以燉羊肉湯爲多，所以第一次上傳此菜品。羊肉肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉要少，而蛋白質含量要多，所以不必擔心吃了肥胖的問題，羊肉含的熱量較高，在秋冬季食用更有禦寒的功效，在《本草綱目》中被稱爲補元陽、益血氣，補氣滋...
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宮廷酥酪的做法和圖解 好吃的宮廷酥酪家常做法

  • 宮廷酥酪

  • 酥酪，是一個具有歷史感的宮廷美食，直到清朝才傳入民間。在紅樓夢中提到過，賈妃特別賞賜給賈寶玉的。在民間流傳時，已經不叫酥酪了，叫奶酪。今天的北京巷子裏還有奶酪魏這樣上百年的鋪子，有機會來北京，一定要去嚐嚐！用料牛奶240ml米酒120g白糖10g乾果+堅果碎適量蜂蜜適量（可不加）宮...
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清真宮廷御菜 它似蜜的做法步驟及圖解,美味正宗的清真宮廷御菜 它似蜜做法

  • 清真宮廷御菜 它似蜜

  • 用料羊腿肉250醬麪醬一湯匙幹澱粉適量白糖一大勺黃酒一湯匙味極鮮兩湯匙薑汁兩湯匙醋一大勺香油兩湯匙清真宮廷御菜它似蜜的做法將羊肉切成3至4釐米的薄片，放入甜麪醬與幹澱粉拌勻醃製10分鐘另拿一碗將薑汁、（薑片也可）陳醋、黃酒、味極鮮調好備用炒一些糖色備用熱鍋內放油...
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老北京名菜~它似蜜的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京名菜~它似蜜做法

  • 老北京名菜~它似蜜

  • 老北京名菜~它似蜜用料羊裏脊300克蛋液10克姜2瓣甜麪醬8克香油4滴澱粉20克鹽1克糖14克陳醋8克料酒14克老抽4克生抽6克老北京名菜~它似蜜的做法準備羊裏脊300克姜切末，加水（1:3）攪勻；羊裏脊去筋膜，切成0.3cm的薄片，雞蛋打散羊肉加甜麪醬、蛋液、水、澱粉抓勻上勁醃製10分鐘調料...
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宮廷桃酥的做法和圖解 好吃的宮廷桃酥家常做法

  • 宮廷桃酥

  • 用料豬油90克綿白糖80克蛋黃3箇中筋麪粉170克鹽1克玉米澱粉30克小蘇打2克泡打粉3克宮廷桃酥的做法準備好材料，泡打粉最好是用新拆開的，效果更好。豬油要呈凝固狀態，做出的桃酥纔好吃，纔有裂紋。用打蛋器把豬油打發成類似奶油的狀態，打發細膩豬油需要常溫。豬油打發好後呈細膩...
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宮廷小炒的做法和圖解 好吃的宮廷小炒家常做法

  • 宮廷小炒

  • 家裏只剩下一根芹菜，兩塊厚豆乾，下雨天懶得下樓去菜市場，於是搜刮冰箱裏所有食材，沒想到色香味都不錯，親們最好再來點木耳，家裏木耳壞了沒放，都扔了用料雞蛋2只芹菜1根，嫩粗的胡蘿蔔1根香豆乾2大塊汪子蝦仁20多隻蠔油3大勺廚邦生抽2勺鹽適量，因爲調料都鹹香油兩滴宮廷小炒的做法蝦...
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家喻戶曉的宮廷名點---栗子窩頭的做法步驟及圖解,美味正宗的家喻戶曉的宮廷名點---栗子窩頭做法

  • 家喻戶曉的宮廷名點---栗子窩頭

  • 大家所熟知的慈禧太后喜愛的栗子窩頭其實並沒有栗子，只因個頭像栗子大小而由此得名。用料玉米麪100克黃豆麪150克小米麪50克糖50克糖桂花半瓶酵母3克家喻戶曉的宮廷名點---栗子窩頭的做法將各種材料加水混合均勻揉成麪條發酵約一小時小半碗清水加一點糖桂花攪勻，這一步是爲...
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宮廷肉餅的詳細做法大全,簡單又營養的宮廷肉餅做法

  • 宮廷肉餅

  • 又解鎖了手抓餅的新吃法，加入肉醬真的愛了，掰開滿滿都是料，終於實現肉醬自由，這就是肉食動物的幸福吧！用料豬肉半斤洋蔥適量香菇適量生抽2勺鹽1勺手抓餅2張宮廷肉餅的做法先炒肉末加入2勺醬油加入一勺鹽加入洋蔥粒加入香菇粒翻炒均勻蓋上蓋子燜10分鐘手抓餅放入肉醬四個邊折起...
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它似蜜的做法和圖解 好吃的它似蜜家常做法

  • 它似蜜

  • 這是一道清真美食。當年御廚做給慈禧太后品嚐後，慈禧太后對這一道嫩滑香濃的菜品讚不絕口，賜名“它似蜜”。這一道菜是用羊柳來製作，今天是冬至，就用來湊個熱鬧吧🌝🌝🌝用料羊柳230克蛋清1個澱粉12克姜25克鎮江香醋1湯勺甜麪醬1湯勺食用油1.5湯勺老抽1/2湯勺酒1湯勺香油100ML...
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宮廷土豆的做法和圖解 好吃的宮廷土豆家常做法

  • 宮廷土豆

  • 土豆新吃法，給肉都不換！最近夜市很火爆，吃了宮廷小土豆後念念不忘，又怕經常吃外面油炸食物不好，所以自己動手做，不用放很多油炸，土豆不吃油的，自己做的時候小火，少許油慢慢炒熟即可～很成功用料土豆2斤火腿1根蔥花適量芝麻15克蒜蓉辣醬2勺燒烤料20克宮廷土豆的做法土豆削皮洗淨待用...
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宮廷桃穌的做法和圖解 好吃的宮廷桃穌家常做法

  • 宮廷桃穌

  • 第一次嘗試做桃穌，還算成功……棒棒噠用料低粉全蛋液色拉油白砂糖黑芝麻宮廷桃穌的做法準備食材全蛋液，白砂糖，色拉油攪拌打發加入麪粉，刮刀均勻攪拌！冷藏後的麪糰，分成若干份按壓！加黑芝麻上下火165°，烘烤15分鐘成功出爐小貼士麪糰需要在冰箱冷藏20分鐘，之後切分成小等分，用手掌...
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宮廷娃娃菜的做法和圖解 好吃的宮廷娃娃菜家常做法

  • 宮廷娃娃菜

  • 帶姑娘參加濱州讀經論壇，到那裏已經下午，東海漁港大酒店點了宮廷娃娃菜，不能白下館子不是😁吃的姑娘是意猶未盡！索性回家後自己試試，味道不錯的說哇！不過做的過程中沒拍照哇，做完才拍了一張，鑫小妹和鑫爸吃的真是歡實，看看下廚房還真沒有類似食譜，索性做了第一個食譜，好東西要分享不...
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宮廷豬手的做法和圖解 好吃的宮廷豬手家常做法

  • 宮廷豬手

  • 寶寶搖不到公立幼兒園的號，在熱辣辣的天氣，週末全家出動去尋覓附近的私立幼兒園。中午在一家老牌餐廳吃飯，點了這個招牌“宮廷豬手”。婆婆吃完說想下次回老家，來這裏打包幾份帶回去。我哈哈大笑:這有什麼難的？回去就給您做！用料新鮮豬手（豬腳）一對海天添丁甜醋450毫升1瓶生抽1勺...
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宮廷酥的做法和圖解 好吃的宮廷酥家常做法

  • 宮廷酥

  • 暖暖的陽光～一杯奶茶～一盤點心～和小夥伴一起促膝長談～回憶小時候的味道～用料麪粉：250克泡打粉：3克色拉油：90克小蘇打：3克白糖：90克雞蛋:兩個～其中分出一個蛋黃液刷表層宮廷酥的做法色拉油、白糖、雞蛋攪拌均勻，加入泡打粉、小蘇打拌勻～篩入麪粉，攪拌成麪糰～搓條、分劑子、把每個劑子搓成...
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簡單易學的宮廷名菜抓炒魚片美食做法

  • 宮廷名菜抓炒魚片

  • 它曾經是慈禧太后翹手稱讚的菜，它的口感是外焦裏嫩，它曾經是慈禧太后念念不忘的美食，它的口味是酸甜可口，據說是宮裏傳出來的，是宮裏的著名四大抓之一，就是抓炒魚片，當時慈禧太后就爲了這四大抓朝思暮想，天天都想吃，抓炒魚片可是著名四大抓之首，色澤金黃誘人，吃起來酥脆滑嫩，你可能難...
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宮廷排骨的做法和圖解 好吃的宮廷排骨家常做法

  • 宮廷排骨

  • 排骨啊排骨！用料豬大排5大根左右量的一整塊幹黃醬2/3小米飯碗葵花籽油適量醬老抽適量大蔥1根鮮生薑1/3個香菜一小把宮廷排骨的做法開水下鍋焯排骨，要整塊焯（不易柴），去幹淨血沫子，取出排骨，一定要留原湯將幹黃醬用排骨湯澥開，差不多澥成滿滿一小米飯碗就行鍋中倒入葵花籽油（葵花籽...
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宮廷茉莉的做法和圖解 好吃的宮廷茉莉家常做法

  • 宮廷茉莉

  • 茉莉在溫水中的第二次綻放。用料宮廷茉莉適量沸水適量小點心適量宮廷茉莉的做法取適量茉莉花茶入容器內，加沸水，第一遍泡的水倒掉。第二遍加沸水，等待，飲用。...
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宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲的做法步驟及圖解,美味正宗的宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲做法

  • 宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲

  • 單籠金乳酥出自唐宮燒尾宴的記載用料牛奶2000克醪糟汁600克白醋80克蜂蜜1勺糖桂花2勺煉乳少許宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲的做法濾出醪糟汁，通常900克的大瓶米酒可以濾出600克汁2L奶小火煮開後關火，倒入600克醪糟汁和80克白醋此時蛋白已析出倒入紗布過濾擠壓，再壓重物靜置1...
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宮廷月餅的做法和圖解 好吃的宮廷月餅家常做法

  • 宮廷月餅

  • 用料鹹鴨蛋（放半個）15箇中筋麪粉210克鹼水4g糖漿150克顏色的粉：南瓜粉13克抹茶粉13g紫薯粉13g金黃芝士粉13克草莓粉13克可可粉13克食用油或者玉米油50克內餡：蓮蓉、綠豆沙、奶黃流沙克堅果若干宮廷月餅的做法將生的鹹鴨蛋蛋黃放烤箱180度烤10分鐘，拿出來對半切，將糖漿，食用油，鹼...
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宮廷雞湯的做法和圖解 好吃的宮廷雞湯家常做法

  • 宮廷雞湯

  • 細火慢燉間,濃郁的香氣瀰漫了整個屋子，美美的喝上一碗宮廷雞湯，絕對算的上是一種不二的享受。百年慄園的北京油雞也叫中華宮廷黃雞，是山地散養雞的代表。在清朝時，這種雞曾作爲宮廷御膳用雞。它的脂肪豐富，肌纖維細膩，肉質鮮美滑嫩，營養豐富。用料老母雞（油雞）1只薑片少許水適量鹽...
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北京名菜它似蜜，清真館子老味道，羊肉香甜透着酸，真夠味兒好吃的烹飪方法 北京名菜它似蜜，清真館子老味道，羊肉香甜透着酸，真夠味兒的地道做法和步驟

  • 北京名菜它似蜜，清真館子老味道，羊肉香甜透着酸，真夠味兒

  • 北京傳統的名菜“它似蜜”，也叫“蜜汁羊肉”，是一道口味非常獨特的傳統清真菜。從菜名上很難看出和羊肉會有什麼聯繫，而且和“蜜汁”聯繫，更顛覆了我們對羊肉口味和做法的傳統認知，這是怎樣的一種味道呢？這道菜形似杏脯，肉汁軟嫩，色紅汁亮，食之香甜如蜜，回味略酸。用料甜麪醬老抽鹽...
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宮廷奶酪的詳細做法大全,簡單又營養的宮廷奶酪做法

  • 宮廷奶酪

  • 宮廷奶酪，奶香醇厚，入口即化～它絲滑無比～曾經是皇家獨享的美味，在唐明清代很是盛行……很受後宮嬪妃的喜愛。其實，只需幾種簡單食材在家就能做簡單快手……用料牛奶200g糖8-10克檸檬汁3滴蛋白（蛋清）1個宮廷奶酪的做法全脂牛奶倒入鍋中小火加熱。牛奶倒入鍋中，小火煮至微微沸騰，不要...
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宮廷名菜 抓炒裏脊的做法步驟及圖解,美味正宗的宮廷名菜 抓炒裏脊做法

  • 宮廷名菜 抓炒裏脊

  • 用料裏脊克糖宮廷名菜抓炒裏脊的做法首先把裏脊切成一分厚的片，小竅門，在肉的兩面打上花刀，打十字花刀，便於裏脊入味，再切成手指大小的條，放入鹽、料酒抓勻。接下來調糊，200克的裏脊，60克生粉、20克的水、一錢的鹽、少許油，將裏脊放入糊中，抓上勁就可以了，接下來就是調汁，把蔥薑末放...
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宮廷名菜 抓炒裏脊的做法步驟及圖解,美味正宗的宮廷名菜 抓炒裏脊做法

  • 宮廷名菜 抓炒裏脊

  • 用料裏脊宮廷名菜抓炒裏脊的做法宮廷名菜抓炒裏脊慈禧最愛的美食，抓炒裏脊，據說這道菜來源於一位廚藝不高，但僅僅精通這一種菜的做法的王系廚師，慈禧一看這道菜，色澤金黃，油光鋥亮，還有一股非常刺鼻的酸甜味，一吃到嘴裏，外焦裏嫩，酸甜適口，慈禧非常的高興，這就是宮廷名菜抓炒裏脊，讓廚...
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宮廷豆豉的做法和圖解 好吃的宮廷豆豉家常做法

  • 宮廷豆豉

  • 做法簡單易學用料自醃長豆500蒜切末，姜切小丁，小紅辣椒20宮廷豆豉的做法放油預熱，放花椒提香，然後撈出花椒。放蒜薑辣椒，暴炒。然後放切好的自醃長豆丁，炒2分中...
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