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手工低糖吐司的做法食譜

手工低糖吐司的詳細做法大全,簡單又營養的手工低糖吐司做法

  • 手工低糖吐司

  • 真正實現吐司自由用料高筋麪粉260克黃油30克鹽2克雞蛋1個酵母2.8克牛奶130克奶粉30克白糖30克手工低糖吐司的做法除酵母和黃油。全部倒入容器中攪拌。揉成麪糰，放入冰箱冷藏2-12小時，均可拿出麪糰，加入酵母，使勁揉，粘得讓你懷疑人生。加入軟化的黃油，繼續揉，摔打，一邊減肥一邊使...
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失敗日記：手工黑糖麻薯吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的失敗日記：手工黑糖麻薯吐司做法

  • 失敗日記：手工黑糖麻薯吐司

  • 這是失敗的記錄，可以不用看下去了，自我記錄而已！！！！！！！！！！！用的是吳寶春老師的配方/由“麪包職人大喵”減半修改純實驗性記錄完全是爲了消耗家裏各種的存貨(做蛋糕剩下的淡奶油和最原始的黑糖液)冒險性，不成功就當教訓：燙種+波蘭種+水和法+奶油+一次性發酵實驗結果是加入兩種酵頭是不行...
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低糖油吐司的做法和圖解 好吃的低糖油吐司家常做法

  • 低糖油吐司

  • 自己用來換算用的，只有方子用料高筋麪粉500克水340克鮮酵母10克糖30克鹽9克黃油25克老面50克低糖油吐司的做法記錄配方量方便換算。...
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簡單易學的手工黑糖吐司美食做法

  • 手工黑糖吐司

  • 出自《職人手感吐司》，好吃，沒話說。只一點教訓，我爲了追求大高個做成了三峯，本吐司無論口味還是組織都不適合三峯，不需要大高個。做成二股麻花或單峯肯定很漂亮。意外這款跟做的朋友這麼多，補了過程圖，看到自己曾寫過要做成單峯或麻花，但是翻翻吳克己老師的食譜，用的是三峯，還是老...
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網紅星空吐司，純手工低油低糖版，適合減肥人士的做法步驟及圖解,美味正宗的網紅星空吐司，純手工低油低糖版，適合減肥人士做法

  • 網紅星空吐司，純手工低油低糖版，適合減肥人士

  • 麪食殺手一直很不服氣，不相信自己做不成功麪食。這次疫情期間在家宅膨脹了，非要挑戰個藝術作品，在吐司模具都沒有的情況下，製作出的梵高大師作品《星空》，自我感覺翻車不是很嚴重，獻醜了哦！相信心靈手巧的小夥伴們，都將會製作出更美的專屬星空🌃用料麪糰：高筋麪粉300克糖粉30克鹽3...
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手工吐司麪包（手工揉麪）的做法步驟及圖解,美味正宗的手工吐司麪包（手工揉麪）做法

  • 手工吐司麪包（手工揉麪）

  • 用料高筋麪粉280克牛奶150克黃油50克酵母3克雞蛋1個糖40克手工吐司麪包（手工揉麪）的做法準備上述如圖材料。（黃油放室溫軟化）在不鏽鋼盆中反向逐一加入，牛奶、雞蛋液、糖。（暫不加酵母和黃油）加入麪粉後，在麪粉上撒上酵母（黃油還是不加）將麪粉揉成麪糰待發酵………蓋上保鮮膜，入烤箱...
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手工黑糖吐司（70%中種）的做法步驟及圖解,美味正宗的手工黑糖吐司（70%中種）做法

  • 手工黑糖吐司（70%中種）

  • 吳克己老師原方的中種裏用的是麥典QQ麪粉，我用鳥越純芯粉替代了，鳥越純芯的吸水性非常強，所以我的水量會比原配方比例上增加了，如果大家用的不同品牌，需要自行調節（原方中種裏的含水量是40%）原配方本種用的是霓虹粉，我用的是muso有機粉吸水性較好，水量也需要增加。用料70%中種鳥越...
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純手工吐司「手工出膜」的做法步驟及圖解,美味正宗的純手工吐司「手工出膜」做法

  • 純手工吐司【手工出膜】

  • 非常開心純手工的吐司終於成功了，謝謝王太家的食譜和指教🥰🥰🥰用料高筋麪粉250克雞蛋1個（51克）純牛奶（液體總量170克，備註：預留20克水以防麪粉的吸水性不一樣）119克糖30克鹽3克耐糖酵母3克（用7克溫水攪拌）黃油25克純手工吐司【手工出膜】的做法先把雞蛋，糖，純牛奶攪拌加入麪粉揉成...
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低糖吐司🍞的做法和圖解 好吃的低糖吐司🍞家常做法

  • 低糖吐司🍞

  • 鳥窩兒麪包用料高筋麪粉500克水280ml酵母5克玉米油40ml雞蛋1個鹽5克細砂糖5克奶粉50克低糖吐司🍞的做法我正好有2個吐司盒，這些是2盒吐司的量，可以根據自己的比例調節。以上材料除玉米油外混合揉成稍微光滑一點兒的麪糰即可如上圖。因爲攪拌麪粉都需要機器的話，機器容易發熱...
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低糖吐司的做法和圖解 好吃的低糖吐司家常做法

  • 低糖吐司

  • 不喜歡吃甜的土司可以試試用料A湯中高筋麪粉20克水100克B麪包部分高筋麪粉250克鹽2克湯中95克水120克白糖15克酵母4克黃油15克低糖吐司的做法把B部分除黃油全部放入盆，廚師機低速揉成團開2檔揉成粗膜加黃油，低速揉開黃油再開2到3檔揉成手套膜揉光插播一條視頻，揉好放烤箱發...
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手工吐司的做法和圖解 好吃的手工吐司家常做法

  • 手工吐司

  • 我之前嘗試過很多吐司配方及出膜教程，基本都失敗了。這次在抖音上看到“小高姐的魔法調料”中的吐司製作，決定再試一次。小高姐當時是做的餐包（9個的量），我的烤盤比較矮，不太適合做餐包，就決定放在吐司盒裏烘烤。我的吐司盒是小號的，麪糰是2個吐司的量。其中400g的高筋麪粉我換成...
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蒸手工吐司的做法和圖解 好吃的蒸手工吐司家常做法

  • 蒸手工吐司

  • 爲減脂特地做的低脂無糖吐司用料黃油10克高筋粉150克全麥麪粉100克雞蛋1個酵母3克牛奶適量蒸手工吐司的做法除黃油以外的所有材料混合，揉成麪糰，醒三十分鐘，取出放到案板上加入黃油揉至出膜，放冰箱繼續發酵，（幾天內隨做隨取）取出常溫一小時後，放到案板揉壓排氣，分幾等份延展開，捲起...
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低糖白吐司 三能低糖吐司盒的做法步驟及圖解,美味正宗的低糖白吐司 三能低糖吐司盒做法
低糖吐司盒的做法和圖解 好吃的低糖吐司盒家常做法

  • 低糖吐司盒

  • 記錄低糖吐司盒時間溫度用料高筋麪粉克低糖吐司盒的做法上火下火爐內180°，25分鐘上色上色...
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純手工吐司的做法和圖解 好吃的純手工吐司家常做法

  • 純手工吐司

  • 廚師機壞了，決定做一次純手工吐司用料高筋麪粉（中種）210克酵母（中種）3克糖（中種）6克水（中種）126克高筋麪粉（主麪糰）90克雞蛋（主麪糰）1個鹽（主麪糰）3克奶粉（主麪糰）12克糖（主麪糰）54克酵母（主麪糰）1克黃油（主麪糰）24克純手工吐司的做法先把中種的材料混勻，和麪，成團後，在20℃左右發酵四個鍾。發酵好...
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吐司低糖的做法和圖解 好吃的吐司低糖家常做法

  • 吐司低糖

  • 用料高筋麪粉500克奶粉25克鹽5克雞蛋2個黃油40克水200克耐高糖酵母5克糖50克（個人感覺不太甜）煉乳隨意吐司低糖的做法正常揉麪一發小貼士上165下180度33分鐘上面上色有點深下面還可以稍微深一點點...
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吳克己手工黑糖吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的吳克己手工黑糖吐司做法

  • 吳克己手工黑糖吐司

  • 最近也不知道咋回事，對於麪糰求知慾爆棚。《職人手感吐司》這本書買回來很久了，纔想起來翻翻。忽然想挑戰下，把書裏吐司全部做一遍的經歷，就像電影《朱莉與朱莉婭》一樣。家裏有泡了很久的朗姆提子，還有上芋圓線上課買的黑糖，那就做黑糖吐司吧。一切剛剛好。這是一款我覺得非常...
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手工做吐司的做法和圖解 好吃的手工做吐司家常做法

  • 手工做吐司

  • 第一次手工揉制，耗時3.5小時，成功！沒有買吐司模具，將就用8寸蛋糕模具烤的。二次發酵用料高筋麪粉250克雞蛋1個細砂糖30克酵母2.5克鹽1.5克黃油30克牛奶130克煉乳30克(可不加）手工做吐司的做法無無無無小貼士方法一:水溫=(理想溫度26°x3)-室溫-粉溫-摩擦溫11°-種面溫度6°方...
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低糖吐司的詳細做法大全,簡單又營養的低糖吐司做法

  • 低糖吐司

  • 用料高筋麪粉260克牛奶180-雞蛋的克雞蛋2個糖7克酵母鮮酵母半包克低糖吐司的做法牛奶雞蛋等液體類總共180克1除黃油酵母外混合和麪6分鐘放進冰箱冷藏一夜2加入軟化好的黃油和酵母和麪15分鐘出手套膜3烤箱加一碗熱水35度1小時4分成3個圓團鬆弛10分鐘左右5擀成長條捲起再擀...
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低糖軟香吐司（一次發酵純手工 無需煉奶版）的做法步驟及圖解,美味正宗的低糖軟香吐司（一次發酵純手工 無需煉奶版）做法

  • 低糖軟香吐司（一次發酵純手工 無需煉奶版）

  • 年前就開始買模具要做個漂亮吐司，結果幾經波折，下單，退單（等十幾天沒發貨），又下單，退單，又下單……好不容易昨天吐司盒終於到手，趕緊擼起來！因爲小小失誤（方子裏我會說明），導致吐司上面有些裂開，但是不影響整個口感味道！剛出爐時，皮夾帶着點香酥，裏面軟嫩香，嚼的時候還有點韌性，恰到好處！記下...
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巧克力吐司麪包（爸爸糖手工吐司同款）的做法步驟及圖解,美味正宗的巧克力吐司麪包（爸爸糖手工吐司同款）做法

  • 巧克力吐司麪包（爸爸糖手工吐司同款）

  • 有一家自己的甜品小店是一直的夢想，常常從網上看那些比較知名的甜品店的評價，網紅店"爸爸糖手工吐司"的麪包得到一致好評，去試了試他們的巧克力金磚吐司，味道沒有那麼驚豔，巧克力味道不太濃郁，回到家一直找方子，發現了奇媽的方子，根據自己口味的喜好做了一些調整，這纔是我要的味道...
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手工黑糖吐司 吳克己原方的做法步驟及圖解,美味正宗的手工黑糖吐司 吳克己原方做法

  • 手工黑糖吐司 吳克己原方

  • 原方來自《職人手感吐司》書中第48頁。33%的黑糖甜味在這個配方中得以充分體現。用料中種麪糰高筋粉（麥典QQ）（70%）154g水（40%）88g我用牛奶98g鮮酵母（2.5%）5.5g我用乾酵母1g全蛋液（5%）11g主麪糰高筋粉（霓虹）（30%）66g海鹽（1.2%）2.6g手工黑糖（15%）33g我用22g鮮酵母（1%）2.2g我用乾酵母2g水（18%）39.6...
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低糖生吐司的做法和圖解 好吃的低糖生吐司家常做法

  • 低糖生吐司

  • 三能方形SN2190吐司盒100*100*100mm方子兩個量一次發酵用料燙種高粉10克開水40克主麪糰高筋麪粉250克冰牛奶160克蜂蜜20克鹽3克鮮酵母（換成乾酵母是2克）6克糖20克黃油25克低糖生吐司的做法提前準備燙種，冷藏保存。夏天將所有材料（除黃油）稱出放入揉麪缸，與燙種稍拌勻，頂上蓋保鮮...
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吐司，手工奶香吐司麪包🍞的做法步驟及圖解,美味正宗的吐司，手工奶香吐司麪包🍞做法

  • 吐司，手工奶香吐司麪包🍞

  • 吐司麪包其實也不是很難，關鍵在麪糰的出膜和發酵，想要出膜快，牛奶、雞蛋建議冷藏過的會更好哦！模具是750克的不帶蓋吐司模具，小夥伴們可以參考一下，一下材料爲一個吐司盒份量，要做三個的乘以三倍即可！用料高筋麪粉540克雞蛋（全蛋）2個牛奶175克奶粉45克酵母5克糖85克鹽4克黃油45克吐...
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綿軟低糖吐司的詳細做法大全,簡單又營養的綿軟低糖吐司做法

  • 綿軟低糖吐司

  • 用料高筋麪粉125克全麥麪粉125克糖25克芥花油20克鹽2克酵母3克無鋁泡打粉3克老面75克水若干克綿軟低糖吐司的做法中種法，先取了老面和7份麪粉和除泡打粉外所有材料做攪拌光滑，水份量我沒給，因爲麪粉每一袋的吸水度都不一樣。中種發好後，再加入泡打粉和其餘麪粉，和水一起繼續攪...
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