![酸辣土豆絲—招待朋友之京味兒版的做法步驟及圖解,美味正宗的酸辣土豆絲—招待朋友之京味兒版做法]( "酸辣土豆絲—招待朋友之京味兒版的做法步驟及圖解,美味正宗的酸辣土豆絲—招待朋友之京味兒版做法")
- 土豆絲正確的打開方式用料土豆2個花椒若干幹辣椒2個大蒜若干醋1勺生抽2勺老抽1勺香油0.5勺糖0.5勺酸辣土豆絲—招待朋友之京味兒版的做法土豆洗淨，切絲大蒜切瓣，備好乾辣椒鍋內熱油，放入花椒油炸，渣黑後撈出扔掉鍋內放入蒜瓣，辣椒，爆香放入土豆絲，大火翻炒1分鐘加入老抽、生抽、...
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![京菜系列之一「京醬肉絲」的做法步驟及圖解,美味正宗的京菜系列之一「京醬肉絲」做法]( "京菜系列之一「京醬肉絲」的做法步驟及圖解,美味正宗的京菜系列之一「京醬肉絲」做法")
- 京醬肉絲是一道知名度很高的京菜，北京菜中的經典名菜之一，醬香濃郁的北方風味。二十世紀三十年代，北京紫禁城東北方約4裏地的一個大雜院裏，有一個原籍東北的陳老漢，和孫子相依爲命，靠做豆腐維生。有一次，陳老漢把豬肉挑出瘦的，切成很薄的片，下鍋炒並放豆醬炒好，沒有面餅還有點豆腐...
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![暖胃之老北京炸醬麪的做法步驟及圖解,美味正宗的暖胃之老北京炸醬麪做法]( "暖胃之老北京炸醬麪的做法步驟及圖解,美味正宗的暖胃之老北京炸醬麪做法")
- 離開帝都，與北方姑娘一起聊天的時候，大家都表示懷念北京的炸醬麪，簡單清爽面香有嚼勁養胃，好在北方姑娘會和麪。。。。於是兩人開始在廚房各種倒騰，滿足自己的味蕾記憶。色香味俱全，真實滴暖心暖胃喲。用料芹菜梗一小段餃子粉500克溫水適量鹽少許六必居豆瓣醬一包黃豆醬半包五...
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![北京生活之週末食譜的做法步驟及圖解,美味正宗的北京生活之週末食譜做法]( "北京生活之週末食譜的做法步驟及圖解,美味正宗的北京生活之週末食譜做法")
- 來北京之後做的第一頓週末早餐，小夥伴們拼搏的同時記得吃早餐呦！用料芹菜兩根胡蘿蔔半根杏鮑菇半根東古一品鮮適量陳醋適量糖少許鹽少許熟黑芝麻少許山藥兩小段大棗兩顆大米一人份木瓜半個北京生活之週末食譜的做法前一天晚上把米、山藥、大棗洗乾淨放入電飯鍋並提前預約好...
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![蔬菜餅 之 老北京糊塌子的做法步驟及圖解,美味正宗的蔬菜餅 之 老北京糊塌子做法]( "蔬菜餅 之 老北京糊塌子的做法步驟及圖解,美味正宗的蔬菜餅 之 老北京糊塌子做法")
- 其實就是一款超級簡單的蔬菜餅。雖然很薄，但還是能吃出外皮焦香，內裏軟嫩的口感來。放西葫蘆是老北京做法，其實可以用自己喜歡的任何蔬菜代替。麪粉的用量取決於菜量，所以不用糾結克重，全部食材加入後能和成流動的糊狀即可。一定要蘸蒜汁兒吃，一定要蘸蒜汁兒吃，一定要蘸蒜汁兒吃...
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![米飯殺手之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的米飯殺手之京醬肉絲做法]( "米飯殺手之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的米飯殺手之京醬肉絲做法")
- 用料裏脊150克甜麪醬30克白糖20克香油少許澱粉少許料酒適量蔥薑蒜末少許白胡椒粉少許生抽少許老抽少許米飯殺手之京醬肉絲的做法豬裏脊切絲，加少許白糖，鹽，白胡椒粉，料酒抓勻，再加入澱粉抓勻。最後加一些食用油抓勻。醃製20分鐘。（加一些蛋清效果更佳）鍋內多放底油，三成油溫下肉...
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![蘇府祕笈之老北京豆醬的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之老北京豆醬做法]( "蘇府祕笈之老北京豆醬的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之老北京豆醬做法")
- 用料豬蹄650-700g黑豬肉皮200g清水1600g黃豆或青豆50g胡蘿蔔250g薰幹2塊生抽200g蠔油20g料酒30g蔥2段生薑一塊八角2顆鹽酌情蘇府祕笈之老北京豆醬的做法50g幹黃豆用冷水（份量外）浸泡一夜肉皮切長條，和豬蹄一起洗淨焯水，開鍋煮5分鐘即可撈出。這時候趁熱清理豬毛是最容易的肉...
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![最愛的媽媽菜之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的最愛的媽媽菜之京醬肉絲做法]( "最愛的媽媽菜之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的最愛的媽媽菜之京醬肉絲做法")
- 最愛的媽媽菜の京醬肉絲用料豬肉一塊澱粉少許醬油少許甜麪醬一袋大蔥一根最愛的媽媽菜之京醬肉絲的做法豬肉切絲倒入少許醬油，澱粉，抓一抓蔥白切段。切絲，鋪好鍋內放油，放薑絲煸炒，放入肉絲。翻炒至變色，說明肉都熟了放入甜麪醬，，這個要看個人口味和肉量了，，一般一盤的話用一袋差不...
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![老北京炸醬麪之香菇炸醬的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京炸醬麪之香菇炸醬做法]( "老北京炸醬麪之香菇炸醬的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京炸醬麪之香菇炸醬做法")
- 作爲北京媳婦，我是不愛吃炸醬麪的。直到有一次和朋友一起去山上露營，朋友帶了自己做的香菇炸醬，在山上現場煮麪吃，那味道簡直太香了！香菇的鮮香搭配五花肉的焦香，還混雜了辣椒和香菜，味道豐富有層次，一口入魂！回家之後一直念念不忘，跟朋友要了配方，因爲太懶，一年多了纔想起來要自己做...
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![老北京炸醬麪之炸醬的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京炸醬麪之炸醬做法]( "老北京炸醬麪之炸醬的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京炸醬麪之炸醬做法")
- 我是江蘇人，每回路過小區門口的老北京炸醬麪館都覺得好饞，可是去過一次後就不想再愛了，除了“鹹”，我沒感覺出來什麼。8月初終於有機會去了趟北京，到北京的姐姐家中吃飯，偶一提出想吃正宗的炸醬麪，北京人的豪爽大氣立馬體現出來，親愛的姐立馬買了材料親自下廚給我做起來了，過程那...
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![家庭餐廳之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭餐廳之京醬肉絲做法]( "家庭餐廳之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭餐廳之京醬肉絲做法")
- 用料豬裏脊適量甜麪醬2勺料酒1勺白糖少許澱粉1勺蛋白1個大蔥1根或小蔥若干鹽適量雞精1勺生抽1勺配菜（胡蘿蔔，黃瓜大蔥，小蔥）家庭餐廳之京醬肉絲的做法豬裏脊肉先切片再切絲，備用準備一個雞蛋清，一勺澱粉，一勺料酒，少許白糖，少許鹽，放入切好的肉絲中攪拌均勻，醃製幾分鐘！用醃肉的時間...
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![蘇府祕笈之京味粉蒸扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之京味粉蒸扣肉做法]( "蘇府祕笈之京味粉蒸扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之京味粉蒸扣肉做法")
- 用料帶皮五花肉700克大米80克天源甜麪醬50克生抽20克蠔油10克料酒12克蔥姜適量八角1個桂皮一小塊蘇府祕笈之京味粉蒸扣肉的做法帶皮五花肉切成8mm左右厚片加入蔥姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜麪醬敷上保鮮膜，醃製一夜。大米淘洗乾淨，浸泡四個小時，趁溼用擀麪棍擀碎，晾乾。...
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![老北京小吃山楂之炒紅果的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京小吃山楂之炒紅果做法]( "老北京小吃山楂之炒紅果的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京小吃山楂之炒紅果做法")
- 兒子和老公都愛吃酸~而我對酸唯一的好感期就是懷孕的時候~真的相信了酸兒辣女這一說~兒子要吃牛街的山楂條~老公要吃炒紅果~原計劃做山楂條~就不知怎麼的被老公說服做炒紅果了~最後做出來太刺激我味蕾了~冷卻後~表層形成了一層果凍狀~用料山楂隨意冰糖山楂的一半~收汁差...
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![春餅配菜之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的春餅配菜之京醬肉絲做法]( "春餅配菜之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的春餅配菜之京醬肉絲做法")
- 這是一道正宗的東北人開發的京菜。據傳，二十世紀三十年代，北京紫禁城東北方約4裏地的一個大雜院裏，有一個原籍東北的陳老漢，和孫子相依爲命，靠做豆腐維生。有一次，陳老漢把豬肉挑出瘦的，切成很薄的片，下鍋炒並放豆醬炒好，沒有面餅還有點豆腐皮，切成方塊，照貓畫虎就做好了“烤鴨”，狗...
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![蘇府祕笈之老北京菠菜簍的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之老北京菠菜簍做法]( "蘇府祕笈之老北京菠菜簍的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之老北京菠菜簍做法")
- 用料菠菜1把粉絲1把蝦皮適量雞蛋2個黃醬1勺香油1勺麪粉200克澄面100克水180克左右蘇府祕笈之老北京菠菜簍的做法菠菜洗淨焯水撈出備用粉絲用熱油炸至膨化，用刀壓碎備用。雞蛋炒熟油鍋放油，下蔥薑末炒香。加入蝦皮，炒至金黃。加入一勺黃醬炒香將菠菜剁碎，擠幹水份加入，再加上一...
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![家常菜之「京醬肉絲」的做法步驟及圖解,美味正宗的家常菜之「京醬肉絲」做法]( "家常菜之「京醬肉絲」的做法步驟及圖解,美味正宗的家常菜之「京醬肉絲」做法")
- 一道家常菜用料裏脊500克蔥白2段甜麪醬適量料酒少許白糖適量澱粉1勺醬油1勺鹽少許薄幹豆腐適量家常菜之「京醬肉絲」的做法裏脊切絲兒放入醬油雞精鹽少許澱粉白糖最後倒點油醃製一會油開倒入醃製好的肉絲翻炒均勻➕甜麪醬翻炒即可裝盤中蔥切絲幹豆腐切正方塊...
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![楓之味道～京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的楓之味道～京醬肉絲做法]( "楓之味道～京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的楓之味道～京醬肉絲做法")
- 用料裏脊100克幹豆腐2張蔥、蒜、胡蘿蔔、香菜、黃瓜、甜麪醬、耗油、糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、蛋清適量楓之味道～京醬肉絲的做法胡蘿蔔、蔥、黃瓜切絲。裏脊切條，放料酒、鹽、澱粉、胡椒粉、蛋清攪拌均勻，幹豆腐卷蔥、胡蘿蔔、黃瓜、香菜，切斜刀，依次擺在盤子...
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![簡單易學的東京甜點之旅美食做法]( "簡單易學的東京甜點之旅美食做法")
- 雖然制果學校畢業後沒有走上這條路而是轉向了學術研究😅，但是愛甜點的心不會變，不定期更新中用料蛋糕1個曲奇500g東京甜點之旅的做法用假期先去食べログ排名靠前的店一家家探，沒想到學校的假期作業都是去讓我們探店...
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![京味兒經典之京醬肉絲(獨家)的做法步驟及圖解,美味正宗的京味兒經典之京醬肉絲(獨家)做法]( "京味兒經典之京醬肉絲(獨家)的做法步驟及圖解,美味正宗的京味兒經典之京醬肉絲(獨家)做法")
- 小時候爸爸帶我下館子時必點的菜就是京醬肉絲，今天和大家一起分享下這道京味兒名菜的做法。用料豆腐皮1張甜麪醬80克白糖20克澱粉30克料酒適量蔥白2段蛋白1個姜1片鹽5克生抽2勺老抽1勺豬裏脊肉200克京味兒經典之京醬肉絲(獨家)的做法裏脊肉切絲或者超市直接買現成的肉絲放...
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![京醬肉絲之造型擺盤的做法步驟及圖解,美味正宗的京醬肉絲之造型擺盤做法]( "京醬肉絲之造型擺盤的做法步驟及圖解,美味正宗的京醬肉絲之造型擺盤做法")
- 前幾天看到麝香貓的京醬肉絲造型圖片，大大的喜愛呀正好今天做了京醬肉絲，也順便凹個洋氣的造型吧用料豆腐皮2張各色菜絲生菜京醬肉絲之造型擺盤的做法豆腐皮開水焯一下各色蔬菜切絲豆腐皮平鋪，馬上菜絲咕嚕咕嚕捲起來即可，斜着切塊生菜擺到盤底京醬肉絲裝盤小貼士隨心所欲DIY...
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![懶人家常面之京醬拌麪的做法步驟及圖解,美味正宗的懶人家常面之京醬拌麪做法]( "懶人家常面之京醬拌麪的做法步驟及圖解,美味正宗的懶人家常面之京醬拌麪做法")
- 十分鐘可以搞定，佐料簡單隨意，適宜夏天吃的拌麪用料豆瓣醬一勺碎豬肉或牛肉或火腿隨意青椒一小塊姜蒜剁碎懶人家常面之京醬拌麪的做法配料如圖。可以自己視冰箱菜品而定，如可以加紅辣椒、洋蔥等。只要保證豆瓣醬就ok。我用的是六月香豆瓣醬。面煮熟。過涼水，面更筋道而且不打...
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![蘇府祕笈之老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之老北京打滷麪做法]( "蘇府祕笈之老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之老北京打滷麪做法")
- 用料五花肉200克黃花1把木耳6朵幹香菇6朵雞蛋2個澱粉2大勺生抽適量料酒2勺鹽5克老抽適量花椒幾粒花生油1勺蔥姜適量蘇府祕笈之老北京打滷麪的做法五花肉焯水，加蔥姜小火慢慢煲湯，然後撈出切片。（正宗老北京打滷麪是用棒骨和鵪鶉吊湯，現在一般都簡化了）。幹黃花、木耳、香菇洗...
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![南京大排檔之美齡粥的做法步驟及圖解,美味正宗的南京大排檔之美齡粥做法]( "南京大排檔之美齡粥的做法步驟及圖解,美味正宗的南京大排檔之美齡粥做法")
- 身爲閨女奴，閨女愛喝就得努力學啊😋爲了寶貝努力學習做飯的暗黑界料理廚神。歡迎寶媽們➕微信交流哦😋parkfashion920用料豆漿1袋（超市或市場買的那種新鮮豆漿一塑料袋那種）水250毫升糯米80克山藥兩小根200克左右冰糖適量大米20克南京大排檔之美齡粥的做法糯米和大米淘過水...
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![大口吃肉之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的大口吃肉之京醬肉絲做法]( "大口吃肉之京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的大口吃肉之京醬肉絲做法")
- 嘗試京醬肉絲的另一種做法加糖很美味，不過爲了低熱量我選擇理想燃料零卡糖來代替用料裏脊肉絲300克料酒1勺生抽1勺理想燃料零卡糖3勺甜麪醬3勺大口吃肉之京醬肉絲的做法我買的帶皮裏脊，帶點一點點肥肉，去皮，絞成絲，加1勺生抽1勺料酒1個蛋清加3勺澱粉攪拌均勻，醃製15分鐘鍋中燒...
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![時光的記憶之老北京烀餅的做法步驟及圖解,美味正宗的時光的記憶之老北京烀餅做法]( "時光的記憶之老北京烀餅的做法步驟及圖解,美味正宗的時光的記憶之老北京烀餅做法")
- 兒時的家常便飯，現在叫“憶苦思甜”，西方的披薩一定是從姆們這裏找到靈感的吧。這款快手、健康、好吃的老北京烀餅，希望能有更多的人會做。這個量是32釐米電餅鐺兩個的量，夠4到5個人吃。玉米麪最好選小顆粒的，太細的吃着口感發黏不利落。一定要提前半個小時和麪，最好兩個小時，可...
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烹調屋
