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版擂的做法食譜

簡單易學的少油版擂辣椒皮蛋美食做法

  • 少油版擂辣椒皮蛋

  • 用料皮蛋2個大蒜2瓣尖椒2個老抽0.5勺香菜適量剁辣椒1勺香油適量雞精適量少油版擂辣椒皮蛋的做法尖椒去籽，切片。蒜瓣剁成蒜末，把香菜切成香菜末。選兩個皮蛋，切成塊。我是每個皮蛋切成四牙，每牙切成兩塊。鍋裏放一點水，燒開，一會兒用來燙尖椒。準備工作完成。水開後，把尖椒放入...
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空氣炸鍋版擂辣椒皮蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣炸鍋版擂辣椒皮蛋做法

  • 空氣炸鍋版擂辣椒皮蛋

  • 用料皮蛋2個香醋勺大蒜瓣醬油勺辣椒空氣炸鍋版擂辣椒皮蛋的做法辣椒放炒菜鍋裏拌些油，不要切很碎，下面剝皮不好剝空氣炸鍋華氐400度，15分鐘，中間翻一次面炸好後的樣子皮蛋兩個切碎，放入生薑大蒜從鍋中拿出炸好的辣椒，剝皮放在皮蛋碗里加入醬油，醋，一點糖，擂起來，成品。...
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簡單易學的烤箱版擂辣椒皮蛋美食做法

  • 烤箱版擂辣椒皮蛋

  • 用料皮蛋1個青椒10個香油1勺大蒜3瓣鹽3克烤箱版擂辣椒皮蛋的做法青椒洗乾淨，一定要有點辣味的纔好吃哦！辣椒放入烤箱200度烤15分鐘烤完拿個碗乘着，擀麪杖套上保鮮袋，開始擂！哈哈哈，我沒有擂鉢，如果有擂鉢的就更好啦！擂的時候放一勺子鹽。擂爛了放兩三顆生大蒜子繼續擂，放肆擂，作死...
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簡單易學的家常版擂辣椒皮蛋美食做法

  • 家常版擂辣椒皮蛋

  • 湘菜館最愛吃的就是這個菜，但是有不可能光爲了吃這個去吃飯，而且巨貴。自己做成本5塊錢…用料青椒個皮蛋1個大蒜瓣生抽1勺鹽克家常版擂辣椒皮蛋的做法隨便買的杭椒，不辣。要是喜歡辣的，可以買湖南辣椒。其實，細長的，大個的，紅的青的都可以做。其它食材，怕辣度不夠，冰箱裏還翻了個...
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簡單版擂茶的做法和圖解 好吃的簡單版擂茶家常做法

  • 簡單版擂茶

  • 😋😋😋客家人從小吃到的一道美食哦用料茶葉2剋薄荷3片花生100克蘿蔔乾50克蝦米50克菜心150克生菜150克長豆角150克肉沫200克蒜苗4根芹菜2根芫茜3根紫蘇2片簡單版擂茶的做法把薄荷，紫蘇，蒜苗，芹菜，芫茜切成碎末，在鍋裏炒香，然後和炒好的花生米拿一部分，（花生不加任何東西開火在鍋...
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簡單易學的火燒版擂辣椒皮蛋美食做法

  • 火燒版擂辣椒皮蛋

  • 本來覺得這個菜很簡單不想髮菜譜。可是看到大部分做法都是拿鍋煎辣椒，所以想出這個我從小在湖南吃的做法。用料青椒5個皮蛋2個生抽2勺香醋3勺香油1勺鹽1小勺蒜6瓣小米辣3只長茄子半根火燒版擂辣椒皮蛋的做法辣椒要放火上燒🔥，這樣菜纔夠火氣！老家是煤爐火，城市裏只能燃氣竈了...
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擂茶的詳細做法大全,簡單又營養的擂茶做法

  • 擂茶

  • 擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等爲原料，用擂鉢搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。用料花生適量單叢茶葉適量芝麻適量炒米適量水適量擂茶的做法將茶葉...
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擂椒醬的詳細做法大全,簡單又營養的擂椒醬做法

  • 擂椒醬

  • 擂椒皮蛋很好吃，但不喜歡吃皮蛋，煎辣椒油煙太大了，改良後我做了這道小菜:擂椒醬，太好吃了!用料尖椒500克植物油適量鹽適量擂椒醬的做法尖椒洗淨、去蒂、掰稀碎水煮八分熟後撈出搗爛加適量油和鹽（喜歡味道複雜的，可加少許醬油和醋），略炒即可涼後更美味小貼士我試過幾種辣椒後，尖椒...
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沒有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的沒有擂鉢的擂辣椒皮蛋做法

  • 沒有擂鉢的擂辣椒皮蛋

  • 我本身是湖南人，但是卻在重慶纔開始做這道湖南菜。但是我沒有擂鉢，咋辦咩，擀麪杖加面盆來湊合！用料皮蛋3個青椒3-4個尖椒5-8個生抽兩勺老抽一勺糖一勺麻油幾滴蒜4瓣鹽一小勺沒有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法青椒尖椒洗乾淨先不加油放到鍋裏炒幹水分水分炒幹然後加一點點油，煎辣椒到...
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擂辣椒皮蛋1.0版本的做法步驟及圖解,美味正宗的擂辣椒皮蛋1.0版本做法

  • 擂辣椒皮蛋1.0版本

  • 美食界的“泥石流”😂，想做這道菜好久了，據說最正宗的擂辣椒皮蛋的辣椒是用碳火烤的，目前條件還不太允許，就先湊合着對付一下。用料皮蛋2個螺絲椒5-6條鹽半勺雞精半勺生抽1勺香醋1勺蠔油半勺香油1勺白糖半勺自制蒜蓉辣醬1勺擂辣椒皮蛋1.0版本的做法螺絲椒洗乾淨，幹鍋小火加熱，...
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擂圓的做法和圖解 好吃的擂圓家常做法

  • 擂圓

  • 用料糯米粉適量黃豆根據自己的口味紅糖根據自己的口味黑芝麻根據自己的口味擂圓的做法黃豆炒熟（不用放油）並打成粉末還有黑芝麻和紅糖，還要混在一起糯米粉像做湯圓一樣，然後壓成圓餅狀，在放在鍋裏用開水煮熟（水開了再放）在抄出在放入步驟1中的粉末拌勻開吃啦！...
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不用擂鉢的擂辣椒皮蛋～的做法步驟及圖解,美味正宗的不用擂鉢的擂辣椒皮蛋～做法

  • 不用擂鉢的擂辣椒皮蛋～

  • 天氣越來越熱，難得一個週末呆在家，把家裏稍微整理了一下，然後去逛逛超市，把冰箱填滿了😀端午了，超市在促銷賣皮蛋鹹蛋，看起來不錯，想起之前吃的擂辣椒皮蛋😋😋就順便買了兩個（老媽做的皮蛋也快熟了😜）用料皮蛋1個青椒6個香油0.5勺香醋0.5勺生抽0.5勺大蒜2瓣鹽適量不用擂鉢的擂辣椒...
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擂椒皮蛋（簡易版）的做法步驟及圖解,美味正宗的擂椒皮蛋（簡易版）做法

  • 擂椒皮蛋（簡易版）

  • 自從去年第一次在湘菜館吃到這個冷菜，就愛得一發不可收😍！看了一些菜譜自己學做，還不忘偷懶，改成了配比容易記、平底鍋煎一煎、油一滴也不用的清爽簡易版😝已經做了好多次了，就想着整個方子記下來，還把媽媽也教會了，以後我不在家他們也好做😂步驟圖是翻倍做的5～6人份，配料表是我家...
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客家擂茶（白芝麻版）的做法步驟及圖解,美味正宗的客家擂茶（白芝麻版）做法

  • 客家擂茶（白芝麻版）

  • 客家擂茶是傳統的南方少數民族食俗。客家人熱情好客，以擂茶待客更是傳統的普遍的禮節，無論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來訪，即請喝擂茶。客家人制擂茶，以婦女見長。在中國博大精湛的茶文化中，客家擂茶是一枝獨秀的奇葩；其以古樸見奇趣，以保健見奇效，自古聞名遐邇，是中國最古老的茶道之...
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擂椒皮蛋（沒有擂哈哈）的做法步驟及圖解,美味正宗的擂椒皮蛋（沒有擂哈哈）做法

  • 擂椒皮蛋（沒有擂哈哈）

  • 網上看到有人說這道菜是名菜，但那個樣子看起來像有毒一樣。今天照着網上做，最後一部擂沒有做。用料皮蛋1個蒜1瓣生抽2勺鹽2克香油1/2勺糖1克青椒2個香醋1勺擂椒皮蛋（沒有擂哈哈）的做法青椒洗一洗切一切皮蛋備用鍋內不放油。把青椒燒到皮焦撕掉皮和皮蛋，大蒜末，香醋，生抽，香油等混...
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擂筍的做法和圖解 好吃的擂筍家常做法

  • 擂筍

  • 用料筍克鹽克生抽勺大蒜薑辣椒面擂筍的做法這種筍剝皮後放到鍋內蒸20分鐘左右放冷後切成小段，放入碗內擂碎，可以加姜和大蒜子一起擂最後撒點辣椒麪，油熱淋在上面，加入鹽，生抽，拌勻即可...
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擂茶的做法和圖解 好吃的擂茶家常做法

  • 擂茶

  • 【媽媽做的菜】用料茶葉香菜九層塔生菜小蔥大蔥大風草苦刺槐香擂茶的做法放茶葉，磨碎。放香菜、九層塔、大風草、苦刺（這個有點苦，我不喜歡），磨碎。放花生，磨碎。放芝麻，磨碎。這是最終磨好的樣子。倒一些熱水到鉢裏，攪勻。將攪勻的茶倒進備好的熱水裏，煮開。香菜、蔥、大蔥、生菜...
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擂椒茄子（非傳統版）的做法步驟及圖解,美味正宗的擂椒茄子（非傳統版）做法

  • 擂椒茄子（非傳統版）

  • 好吃是真的好吃醜也是真的醜不要指望這個菜有什麼顏值了不存在的눈_눈這個菜一端上桌我弟就說：“這什麼啊！好惡心啊！”然後……就最快空盤了啊，真香！用料茄子1個皮蛋2個蒜三小瓣香菜&小蔥看自己喜歡虎皮青椒醬看口味油辣子看口味醋兩大勺生抽一大勺香油一小勺擂椒茄子（非傳...
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微波爐做擂椒無油版的做法步驟及圖解,美味正宗的微波爐做擂椒無油版做法

  • 微波爐做擂椒無油版

  • 喜歡吃擂椒皮蛋也喜歡擂椒茄子，基本屬於飯店常青選項。宅在家嘴巴饞了，自己動手試試看。搜了很多菜譜發現都是需要先油煎椒，這又陷入了又想吃又怕熱量高battle中。於是就有了烤箱無油版的試水，沒想到效果還不錯呢。用料青椒2個看個人喜好微波爐做擂椒無油版的做法青椒或者牛...
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極簡版清遠擂茶(破壁機版)的做法步驟及圖解,美味正宗的極簡版清遠擂茶(破壁機版)做法

  • 極簡版清遠擂茶(破壁機版)

  • 好懷念奶奶親手用擂盆做的擂茶，故人已去，味道心中留。還沒學會用擂盆，只好用破壁機做着解解饞。印象中奶奶👵每次擂茶前先炒熟花生米，細細地捻去紅衣，再用面棍壓碎，用擂盆和擂棍直接磨茶葉和花生碎，一邊磨一邊加少量熱水，成糊狀後再衝熱水，吃時放鹽和花生芝麻碎，顏色比破壁機打出的...
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揭西客家擂茶--(簡單版)的做法步驟及圖解,美味正宗的揭西客家擂茶--(簡單版)做法

  • 揭西客家擂茶--(簡單版)

  • 擂茶是客家人的特色，在老家大街小巷都有擂茶店，可以買擂茶末回去自己衝擂茶湯，也可以在店裏享受豐盛的菜式。出門在外要吃上一碗擂茶就沒那麼簡單了，簡單快手的擂茶就在老媽的手裏誕生啦～～大年初七，人日，吃碗“七樣菜茶”慶祝慶祝吧😄用料擂茶末(a)茶葉一茶勺花生(炒熟去衣)(生花...
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不用擂鉢的~擂鉢辣椒的做法步驟及圖解,美味正宗的不用擂鉢的~擂鉢辣椒做法

  • 不用擂鉢的~擂鉢辣椒

  • 今天給大家分享既可以當四季長備的下飯菜，也可以當調料的佐餐小食——擂鉢辣椒記得以前第一次看到這個辣椒時，心想“這是什麼鬼，糊啦吧唧，而且全是辣椒，怎麼吃”（雖然是重慶人，但我們家一直都不太吃辣，辣椒在我們的餐桌上都是點綴），但對食物的好奇心，驅使我夾了一口嘗過之後，媽呀，居然...
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揭西擂茶（破壁機版）的做法步驟及圖解,美味正宗的揭西擂茶（破壁機版）做法

  • 揭西擂茶（破壁機版）

  • 家鄉綠色健康美食——擂茶用料綠茶茶葉5克熟花生20克熟芝麻20剋薄荷葉30克紫蘇葉20克香菜50克水1升鹽3克揭西擂茶（破壁機版）的做法1.把以上三樣菜洗乾淨，切段。放點油，入鍋炒熟。放入破壁機內。花生，芝麻，茶葉都要熟的，一起放入破壁機。加入約100克涼開水。啓用破壁機的果疏功能...
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Vitamix版-擂茶的做法步驟及圖解,美味正宗的Vitamix版-擂茶做法

  • Vitamix版-擂茶

  • 常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。白芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經系統功能，兒童食用白芝麻對機體生長髮育大有好處。此擂茶老少皆宜。·熱量781.6Kcal·蛋白質24.9·脂肪50.1g·膳食纖維14.7g·碳水化合物32.9g·Na26.4mg用料1.生花生160克2.白芝...
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擂辣椒皮蛋（不粘鍋版）的做法步驟及圖解,美味正宗的擂辣椒皮蛋（不粘鍋版）做法

  • 擂辣椒皮蛋（不粘鍋版）

  • 據說是湖南美食用料螺絲椒7只煮雞蛋2個香油蒜末擂辣椒皮蛋（不粘鍋版）的做法把螺絲椒一切兩半（截斷），放不粘鍋里加油，慢慢煎，直到外皮焦香，裏面軟爛，把尖椒撕爛去皮。把蒜末倒進鍋中的餘油中煎香，下入撕好的尖椒、雞蛋、鹽、香油，用鏟子搗爛，也可略加生抽，搗成圖片的樣子，就可以就着米飯...
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