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徽式鹽水鴨的做法食譜

徽式鹽水鴨的做法和圖解 好吃的徽式鹽水鴨家常做法

  • 徽式鹽水鴨

  • 來北京後就吃不到想念的安徽鹽水鴨，鹽水鴨有滷子，微微鹹，非常下飯，也很香，雖然也可以網上代購，但是始終也不夠味道。於是我選了北京的菜市場很容易買到的材料來做這道鹽水鴨貨用料海鹽30克姜5片蔥半根根料酒兩勺白芷3個草果1個八角一個花椒粒和粉若干糟滷三分之一瓶鴨腿兩個鴨...
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鹽水鴨舌的做法和圖解 好吃的鹽水鴨舌家常做法

  • 鹽水鴨舌

  • 用料鴨舌克鹽水鴨舌的做法鴨舌洗淨。炒一些鹽和花椒，醃製一晚。蔥姜涼水，鴨舌入鍋。大火煮沸，小火煮20分鐘。...
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鹽水鴨腿的做法和圖解 好吃的鹽水鴨腿家常做法

  • 鹽水鴨腿

  • 用料鴨腿2只花椒30粒蔥半根姜5片料酒3勺八角1個茴香5克鹽20克黑胡椒10克肉蔻1個鹽水鴨腿的做法鴨腿洗乾淨並用叉子在鴨皮上戳洞瀝乾將鹽，花椒，黑胡椒粉，茴香放在鍋里加熱至微黃備用將加工的調料放到鴨腿上按摩後放入冰箱冷藏醃製12小時將醃製好鴨腿放入冷水鍋中，加入料酒，薑片...
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徽式燒划水的做法和圖解 好吃的徽式燒划水家常做法

  • 徽式燒划水

  • 用料草魚尾巴調料鹽糖味精，黃酒，陳醋，老抽，胡椒粉，小料蔥薑蒜徽式燒划水的做法魚尾改成“三刀六片”，成扇形炒香小料，加清水，調基本味，黃酒，老抽，陳醋，胡椒粉，放入魚尾，改小火燒製酥爛後收汁勾芡即可小貼士色澤醬紅，鮮嫩味美...
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快手鹽水鴨的詳細做法大全,簡單又營養的快手鹽水鴨做法

  • 快手鹽水鴨

  • 時間：約40-50分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料鴨腿2只鹽60g八角（大料）20g大蔥白20g姜10g花椒10g料酒10g食用油10g快手鹽水鴨的做法洗淨的鴨腿用叉子戳孔備用。鍋內10g油，加入蔥段、薑片、花椒、八角、鹽炒香後加入熱水煮沸。鍋內加鴨腿、料酒，中火燉煮30分鐘。提前準備一大碗冷...
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楊氏鹽水鴨的詳細做法大全,簡單又營養的楊氏鹽水鴨做法

  • 楊氏鹽水鴨

  • 用料鹽50克花椒30粒鴨半隻姜一塊大蔥一節楊氏鹽水鴨的做法半隻洗乾淨，涼幹。炒椒鹽鍋裏放椒鹽小火烘培鍋裏放水加蔥短姜小火煮一小時裝盤...
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家常鹽水鴨的做法和圖解 好吃的家常鹽水鴨家常做法

  • 家常鹽水鴨

  • 用料鴨腿2只姜6片花椒適量八角2個料酒2勺鹽適量大蔥半根油一點點家常鹽水鴨的做法材料集合咯，鴨皮要用牙籤戳幾下，方便入味花椒八角先炒香下鹽繼續翻炒到微微發黃，這個煙的用量看個人而定，喜歡味道重點的就放多點，喜歡味道淡點的就放少一點。然後下蔥姜翻炒出味道下一丟丟油，這...
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鹽水鴨肝的做法和圖解 好吃的鹽水鴨肝家常做法

  • 鹽水鴨肝

  • 這道鹽水鴨肝是我粑粑每年都會在家做的，吃過之後全家人和周圍的親戚朋友再也看不上飯店裏賣的了~這次做的剛好吃完，所以沒有圖片，我儘量寫的詳細一點~配料沒有稱過，隨緣吧~~用料鴨肝1000克水一大鍋鹽巴加入水裏變成飽和溶液花椒一小把姜一小朵鹽水鴨肝的做法鴨肝沖水洗淨，去掉...
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鹽水鴨胗的做法和圖解 好吃的鹽水鴨胗家常做法

  • 鹽水鴨胗

  • 簡單的做法，簡單的美味。用料鴨胗10個鹽適量料酒適量蔥適量姜適量花椒10數粒香葉2-3片鹽水鴨胗的做法解凍鴨胗，清水洗淨後，焯水後再洗淨。入高壓鍋，加清水沒過鴨胗，加鹽，料酒，香料等。中壓力8-10分鐘。取出晾涼，可切片涼拌或同青椒回鍋炒。煮熟的鴨胗也可放糟滷中浸泡冰箱冷藏一...
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鹽水鴨胸的做法和圖解 好吃的鹽水鴨胸家常做法

  • 鹽水鴨胸

  • 用料鴨胸肉180克鹽5克姜，花椒適量花雕酒1勺鹽水鴨胸的做法鴨胸肉加鹽，花椒醃製一晚（也可用香料炒過的鹽醃製）醃製好的鴨塊沖洗一下，放入電壓力鍋，薑片，花雕酒，加水沒過鴨塊（也可加點香料同煮）用雞鴨肉功能，我這個是老鴨，煮了80分鐘。也可以用普通鍋煮至筷子能輕鬆插入即可。鴨塊煮好，...
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簡易鹽水鴨的做法和圖解 好吃的簡易鹽水鴨家常做法

  • 簡易鹽水鴨

  • 前段時間親戚不是送了兩隻大肥鴨嗎，昨天半隻燒的啤酒鴨，剩下半隻就做鹽水鴨了。用電飯煲煮的，不用看火，真方便。現在的電飯煲功能比較多，精煮飯程序先大火後小火，鴨子也不怕煮柴了，最後的鴨肉還是蠻嫩的。用料鴨子半隻八角1個花椒1小撮姜幾片香葉3片鹽40克料酒2湯匙簡易鹽水鴨的...
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鹽水鴨的詳細做法大全,簡單又營養的鹽水鴨做法

  • 鹽水鴨

  • 用料八角1個花椒3克鹽80克鴨子800克料酒15克大蔥1段姜1塊鹽水鴨的做法鍋中加入八角，花椒和鹽，小火炒香後分成2份，1份炒鹽趁熱在鴨子上搓勻，蓋保鮮膜醃製1晚，鍋中加入，放入料酒，蔥段薑片和另1份炒鹽，大火煮開5分鐘，晾涼後放入鴨子浸泡1小時用棉繩繫緊風乾1小時，白滷倒回鍋中，放入鴨子...
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徽州鹽水豆的做法和圖解 好吃的徽州鹽水豆家常做法

  • 徽州鹽水豆

  • 從小吃到大的低糖小零食，爸爸的下酒小菜，廚房裏竟然沒找到菜譜，本來裏面還要加竹筍進去一起的，結果在合肥已經買不到筍子了。用料黃豆肉皮（可不加）筍（可不加）（好像也有人用蘿蔔的）紫蘇（沒有可不加）生抽八角桂皮鹽徽州鹽水豆的做法黃豆提前一晚泡發。肉皮洗淨淖水。把泡發的黃豆和所有...
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鹽水鴨🦆的做法和圖解 好吃的鹽水鴨🦆家常做法

  • 鹽水鴨🦆

  • 如果你想特定某個時間吃它，必須提前一天準備好鴨腿喲🤪本次從洗好鴨腿算起歷經了21.5個小時才吃到嘴裏🙄噢！用料鴨琵琶腿2只花椒1-2克鹽50克香葉4-5片蔥段7-8段薑片3-4片鹽水鴨🦆的做法兩隻鴨琵琶。用清水洗淨。毛先乾淨。在篦子上晾一晾乾，或者用廚房用紙沾一沾水。用刀或...
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鹽水鴨腱的做法和圖解 好吃的鹽水鴨腱家常做法

  • 鹽水鴨腱

  • 用料鴨腱薑片蒜頭鹽水鴨腱的做法薑片、蒜頭、鴨腱加鹽煮熟待涼切片...
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金陵鹽水鴨的做法和圖解 好吃的金陵鹽水鴨家常做法

  • 金陵鹽水鴨

  • 用料鴨腿2只八角2顆花椒10g鹽50g老薑1塊蔥1把金陵鹽水鴨的做法原料如上，鹽和花椒的比例控制在5:1，出來的鴨腿不會太鹹加熱鐵鍋，無需放油，放入鹽和八角花椒同炒。炒至鹽微微發黃，花椒和八角散發香氣，關火，等鹽變涼。將炒好的花椒八角鹽均勻塗抹在鴨腿表面，稍稍按摩，然後放入保鮮盒，...
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鹽水鴨翅的做法和圖解 好吃的鹽水鴨翅家常做法

  • 鹽水鴨翅

  • 買了三隻鴨翅，就做一盤鹽水鴨翅了。用料鴨翅三隻（約500克）鹽20克蔥一根姜二大片桂皮一小塊八角一個料酒二湯勺鹽水鴨翅的做法鴨翅洗淨，焯水，再用水沖洗乾淨。鍋中加入淹沒鴨翅的水，放入所有用料，大火燒開轉中小火燜煮30分鐘，離火，讓鴨翅繼續浸泡在滷水鍋中1小時，使鴨翅更加入味；取出...
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鹽水鴨肫的做法和圖解 好吃的鹽水鴨肫家常做法

  • 鹽水鴨肫

  • 用料鴨肫鹽香葉八角花椒粒鹽水鴨肫的做法鴨肫洗淨。兩面撒鹽（要多點鹽），放入八角、香葉、花椒。放冰箱冷藏醃製過夜（可與放1-3天）。醃製時間不能太短，否則不入味。所有材料都放鍋中，加水沒過鴨肫。再放一些鹽，使煮鴨肫的水嘗上去比較鹹。大火開鍋後改小火15-20分鐘。放涼切片即可...
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鹽水鴨的做法和圖解 好吃的鹽水鴨家常做法

  • 鹽水鴨

  • 用料鴨半隻花椒粒八角個鹽水鴨的做法圖片是一個鴨腿的用量，半隻鴨可以將鹽和八角花椒適量增加...
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花椒鹽水鴨的做法和圖解 好吃的花椒鹽水鴨家常做法

  • 花椒鹽水鴨

  • 教練規定每天攝取蛋白質100克，卡路里控制在1200～本來想做醬鴨腿，後來和阿當先生商量還是求助老媽學做花椒鹽水鴨吧。按照我媽的說法粗鹽醃製最好一個晚上可以非常入味，但是第一我沒有粗鹽，只有一種比較粗的鹽，下面有照片，第二教練也說了要少鹽。所以和老媽討論下來，醃製一小時過...
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滷鹽水鴨掌的做法和圖解 好吃的滷鹽水鴨掌家常做法

  • 滷鹽水鴨掌

  • 不要看它白白的沒食慾和傳統的好像不太一樣，但其實很美味。用料鴨掌8個鴨胗4個老薑1塊大蔥0.5根香葉2片八角2個花椒20粒王守義滷料1包料酒2勺白糖3克鹽適量滷鹽水鴨掌的做法鴨掌鴨胗洗乾淨焯水備用重新放一鍋冷水丟入食材，加上述材料，鹽的話加的比平時燉肉多一點就可以了真...
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鹽水鴨肉的做法和圖解 好吃的鹽水鴨肉家常做法

  • 鹽水鴨肉

  • 用料鹽100克八角4個花椒一把姜4片料酒1勺鴨肉兩塊鹽水鴨肉的做法炒花椒鹽：花椒搗碎，加入鹽和2個八角一起炒，炒出嗆味冷卻後把花椒鹽均勻抹到鴨肉上保鮮膜封住鴨肉，放入冰箱冷藏至少24小時（我是冷藏了36小時）。然後取出，鴨肉裏的水份已出。洗淨鴨肉，入水煮，加入八角2顆，姜若干片，大蔥...
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鹽水鴨腿的詳細做法大全,簡單又營養的鹽水鴨腿做法

  • 鹽水鴨腿

  • 這是我夏天最愛的一道快手菜！用料鴨腿2只花椒1把鹽1大把黃酒30克水50克鹽水鴨腿的做法鴨腿洗淨瀝乾，用鹽和花椒抹勻，放冰箱醃製一晚上。第二天取出醃製過的鴨腿，沖洗一下把表面的鹽和花椒沖洗掉。瀝乾再用廚房紙吸除表面的水份。再抹上一點鹽和花椒，要抹均勻哦！加入黃酒30克、...
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鹽水鴨乾的做法和圖解 好吃的鹽水鴨幹家常做法

  • 鹽水鴨幹

  • 用料鴨肝鹽料酒花椒粒八角個薑片鹽水鴨乾的做法將鴨肝洗淨，冷水泡12個小時。讓鴨肝排出髒血。將鴨肝瀝乾水，放入鍋中，加料酒、鹽、八角、花椒、薑片、水，水沒過鴨肝。大火燒開後小火煮5—10分鐘。關火，不要開蓋。放置20—30分鐘後，將鴨肝取出。瀝乾水後，放入盤中，加保鮮膜，放冰箱...
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鹽水鴨珍的做法和圖解 好吃的鹽水鴨珍家常做法

  • 鹽水鴨珍

  • 用料生鴨珍4只八角1個花椒10粒鹽適量（看個人口味）蔥段，生薑各三片鹽水鴨珍的做法生鴨珍回家，清洗乾淨後，那水泡2個小時，中途換水清洗鴨珍乾淨，出水出過水的鴨珍，洗洗乾淨，鍋裏面防水，漫過鴨鴨珍，放生薑、蔥段、八角、花椒，先大火燒開，燒開後，放點料酒大火燒一會兒，轉小火，燉1h，我主要考慮...
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