當前位置：烹調屋 >

舒芙蕾厚胚的做法食譜

舒芙蕾厚胚的做法和圖解 好吃的舒芙蕾厚胚家常做法

  • 舒芙蕾厚胚

  • 沒有裝飾，只是一個胚，自己隨意裝飾哈！很多舒芙蕾的配方和做法，目前覺得這個調整的方子最好，厚、口感好、簡單！用料雞蛋6個老酸奶95g低粉118g蜂蜜1勺檸檬汁幾滴細砂糖58克舒芙蕾厚胚的做法雞蛋分離，酸奶加入蜂蜜篩入低粉，加入蛋黃，蛋清和糖檸檬汁打發，和蛋黃糊拌勻，裝入裱花袋剪出圓...
  • 9610
厚舒芙蕾的做法和圖解 好吃的厚舒芙蕾家常做法

  • 厚舒芙蕾

  • 自用存檔2個4寸量用料雞蛋1.4個牛奶16.7克低粉26.7克蛋黃用糖粉13.4克蛋白用糖粉36.6克小蘇打1.4克黃油6.6克厚舒芙蕾的做法黃油融化蛋黃+糖粉打散，同時加入黃油+奶混合低粉+小蘇打篩入蛋黃中混合蛋白打發與蛋黃糊混合煎的時候加入少量水，10min...
  • 17765
「舒芙蕾」的做法和圖解 好吃的「舒芙蕾」家常做法

  • 【舒芙蕾】

  • 用料蛋清3個細砂糖25克檸檬🍋汁少許玉米澱粉10克自己喜歡的乾果若干【舒芙蕾】的做法準備好材料蛋清加檸檬汁、玉米澱粉和糖（分三次）打發，放入鋪好油紙的烤盤，形狀看自己喜歡撒上自己喜歡的乾果烤箱預熱150度，上下火烤20分鐘...
  • 5124
酒香舒芙蕾（大吟釀舒芙蕾）的做法步驟及圖解,美味正宗的酒香舒芙蕾（大吟釀舒芙蕾）做法

  • 酒香舒芙蕾（大吟釀舒芙蕾）

  • 方子來自《我愛和風洋果子》。原方和圖片用的是日本的一種酒叫大吟釀，我在搜尋櫻花酒時在美國的超市驚奇地發現了它！烤制的時候滿屋子的酒香，吃的時候熱淚盈眶，因爲好！好！吃！啊！！！買不到大吟釀的童鞋可以用自己的喜歡的酒類替代。模具：直徑7.5cm瓷烤杯5個。烘焙溫度及時間：烤箱中層19...
  • 21651
鬆鬆軟軟的舒芙蕾厚鬆餅的做法步驟及圖解,美味正宗的鬆鬆軟軟的舒芙蕾厚鬆餅做法

  • 鬆鬆軟軟的舒芙蕾厚鬆餅

  • 用料雞蛋4個牛奶40克糖40克低筋麪粉80克鬆鬆軟軟的舒芙蕾厚鬆餅的做法蛋清蛋黃分離到無水無油的碗中牛奶，糖，麪粉稱好備用牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻攪拌均勻後的樣子再篩入低筋麪粉攪拌均勻後的蛋黃麪糊蛋白分三次加糖打發至有小尖角，硬性發泡。取三分之一蛋白到蛋黃中翻拌均...
  • 20182
舒芙蕾的詳細做法大全,簡單又營養的舒芙蕾做法

  • 舒芙蕾

  • 用料蛋白雞蛋2個牛奶50g細砂糖40（一半蛋清一半蛋白用）黃油適量克麪粉適量克舒芙蕾的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶，白糖，麪粉，攪拌均勻，儘量濃稠點，這部忘記拍照了蛋白加白糖，打發蛋白至硬性發泡，如圖接着挖一勺打發好的蛋白放在蛋黃糊中攪勻，然後把攪拌均勻的蛋黃糊倒入裝蛋白的...
  • 12119
舒芙蕾厚鬆餅（餅鐺版）的做法步驟及圖解,美味正宗的舒芙蕾厚鬆餅（餅鐺版）做法

  • 舒芙蕾厚鬆餅（餅鐺版）

  • 用料材料A:牛奶20克泡打粉2克雞蛋黃2個低筋麪粉30克煉乳(可用等量白糖代替)10克材料B白砂糖10g雞蛋清2個舒芙蕾厚鬆餅（餅鐺版）的做法將兩個雞蛋的蛋清蛋黃分離把材料A裏的所有東西混合，攪拌至沒有乾粉的狀態把材料B中的砂糖加入蛋清中，用打蛋器打發至硬性狀態，也就是打蛋器提...
  • 5583
舒芙蕾厚鬆餅（無泡打粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的舒芙蕾厚鬆餅（無泡打粉）做法

  • 舒芙蕾厚鬆餅（無泡打粉）

  • 有人這麼形容它，比別人多十倍心思的出身，卻非得十分鐘裏吃完。😄😄用料雞蛋3個細砂糖35克低筋麪粉40克牛奶20克玉米油適量舒芙蕾厚鬆餅（無泡打粉）的做法蛋清蛋白分離；蛋黃裏面分別加入5g白糖，20g牛奶，40g低筋麪粉攪拌均勻，靜置；蛋清分三次把30g白糖加入，蛋清打發能勾起小角即可；將打...
  • 21414
酸奶舒芙蕾(不甜膩的舒芙蕾)的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶舒芙蕾(不甜膩的舒芙蕾)做法

  • 酸奶舒芙蕾(不甜膩的舒芙蕾)

  • 很早以前就想做舒芙蕾蛋糕，材料模具都買了，一直沒做。這次疫情期間閒在家了，沒事就搗騰些東西，把家裏烘焙用的一些東西都拿出來嘗試下。就想起了它，舒芙蕾。第一次做是源自於Tinrry的舒芙蕾配方，試過一次，成功了。發覺真的很美味，只是過程稍微複雜了點，但是因爲一個事前步驟，讓我突...
  • 25411
平底鍋版厚厚舒芙蕾的做法步驟及圖解,美味正宗的平底鍋版厚厚舒芙蕾做法

  • 平底鍋版厚厚舒芙蕾

  • 失敗多次焦面，終於悟出真理用料牛奶30克雞蛋2個低筋麪粉32克糖20克白醋3滴平底鍋版厚厚舒芙蕾的做法把蛋黃與蛋清分離，蛋清一定不要有水或者蛋黃！蛋黃與牛奶攪拌均勻，然後再把低筋麪粉全部倒進去，用打蛋攪拌器Z字形把麪糊攪拌均勻，直至麪糊粘稠。接下來打發蛋清，先把白醋倒進去，...
  • 10376
軟軟的舒芙蕾厚鬆餅🥞的做法步驟及圖解,美味正宗的軟軟的舒芙蕾厚鬆餅🥞做法

  • 軟軟的舒芙蕾厚鬆餅🥞

  • 之前做過胖乎乎的舒芙蕾厚鬆餅，duangduang的，而且非常香。下午茶和早餐都是好的選擇，而且做起來也蠻快的。熟練了十分鐘左右就能做完。那今天就來分享一下叭～做舒芙蕾的步驟和蛋糕一樣，Tips別忘記看呦～⭐️一定要用小火圖片有的就是用的中火顏色就深了（但是口感不影響🌚用料雞蛋2...
  • 17064
空氣感舒芙蕾厚鬆餅的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣感舒芙蕾厚鬆餅做法

  • 空氣感舒芙蕾厚鬆餅

  • 網紅舒芙蕾鬆餅其實做法很簡單，搭配任意喜歡的水果顏值棒呆還超好吃～用料雞蛋3個糖30克牛奶35克泡打粉2克低筋麪粉30克玉米油10克空氣感舒芙蕾厚鬆餅的做法準備材料：蛋清和蛋黃分離不喜歡奶油可不加準備喜歡的水果雞蛋黃加植物油、白砂糖、牛奶、攪拌均勻，篩入低筋麪粉和泡打...
  • 22167
網紅『舒芙蕾厚鬆餅』Fluffy Pancake的做法步驟及圖解,美味正宗的網紅『舒芙蕾厚鬆餅』Fluffy Pancake做法

  • 網紅『舒芙蕾厚鬆餅』Fluffy Pancake

  • 【注意：本菜譜不適合零基礎】✨最近收到很多很棒的作業，照片也超美，發現都是些喜歡鑽研、真正熱愛下廚的同學~~~~當然，也有一頓操作猛如虎後就失敗的同學，希望你們在給方子打低分之前，先仔細對比方子和自己的操作流程，思考下哪裏沒做到位。總想着一蹴而就，是不可能習得好廚藝滴😊...
  • 5383
舒芙蕾的做法和圖解 好吃的舒芙蕾家常做法

  • 舒芙蕾

  • 大家好，我是於超（老於），很高興和大家見面，這次我們來製作一款比較簡單，但是很有名氣的蛋糕，SOUFFLE(舒芙蕾，又叫做蛋奶酥。）用料雞蛋2個牛奶100克黃油20克細砂糖40克低粉20克舒芙蕾的做法準備好製作所需要的原料，把雞蛋白和雞蛋黃分開，蛋白加入30克砂糖，稱量在一起，另外的10克砂糖、黃...
  • 26142
舒芙蕾鬆餅（蘇芙蕾、酥芙蕾？！）的做法步驟及圖解,美味正宗的舒芙蕾鬆餅（蘇芙蕾、酥芙蕾？！）做法

  • 舒芙蕾鬆餅（蘇芙蕾、酥芙蕾？！）

  • 去臺灣旅遊時揹回好多書，其中一本就是黃金比例舒芙蕾鬆餅，烤了這麼多年一直用這個配方，很nice……原方上來，泡打粉我都是不加的😊用料麪糊：蛋黃1個牛奶1大匙低粉15克奶粉1/4小匙泡打粉1/4小匙（可不加）蛋白糊：蛋白1個細砂糖1大匙舒芙蕾鬆餅（蘇芙蕾、酥芙蕾？！）的做法蛋白，蛋黃分開，蛋黃加...
  • 26368
舒芙蕾3.0的詳細做法大全,簡單又營養的舒芙蕾3.0做法

  • 舒芙蕾3.0

  • 用料蛋黃2個蛋白4個低粉30克kiri奶油奶酪200克糖30克檸檬汁適量舒芙蕾3.0的做法奶油奶酪室溫軟化加入糖打發依次加入蛋黃和低粉每次都要攪拌均勻&蛋白分三次加入糖打發（這次沒有打發到硬性但也很贊！）1/3蛋白霜加入奶油奶酪糊裏翻拌均勻後倒入2/3蛋白霜裏拌均勻（不要過度...
  • 24258
無油舒芙蕾日式厚鬆餅的做法步驟及圖解,美味正宗的無油舒芙蕾日式厚鬆餅做法

  • 無油舒芙蕾日式厚鬆餅

  • 【舒芙蕾鬆餅】柔軟的舒芙蕾鬆餅一定是下午茶的首選[心]~只需要平底鍋或者摩飛鍋六圓盤就能輕鬆搞定，就算是沒有烤箱也完全沒在怕的！入口的舒芙蕾鬆餅口感香軟，也可以配上自己喜歡的水果，好吃到過分！下午茶首先甜品🍮用料雞蛋2個低粉45克牛奶20克細砂糖25克淡奶油100克黃油15...
  • 8645
烤舒芙蕾的詳細做法大全,簡單又營養的烤舒芙蕾做法

  • 烤舒芙蕾

  • 平底鍋舒芙蕾大家都吃過吧，要不要試試烤箱版本的？烤箱版本的更好控制溫度，而且還不容易回縮，操作難度大大降低，大家來試試吧。用料雞蛋2個酸奶45克低筋麪粉40克細砂糖20克烤舒芙蕾的做法用蛋抽把兩個蛋黃使勁攪到發白加入酸奶攪拌均勻，再加入過篩好的低筋麪粉劃一字攪勻。最好...
  • 5153
舒芙蕾～的做法和圖解 好吃的舒芙蕾～家常做法

  • 舒芙蕾～

  • 用料雞蛋2個低筋麪粉45克糖30克牛奶20克玉米油(可以不加,但加了口感更好)10克泡打粉(也可以不加，只是口感更加蓬鬆。)3克奶油部分淡奶油90克細砂糖10克舒芙蕾～的做法蛋清蛋黃分離。加入麪粉，牛奶，玉米油攪拌成糊狀。蛋白加糖打出奶油狀能hold住花紋蛋黃糊和蛋清攪拌成糊狀。...
  • 22040
超厚網紅蘇芙蕾/舒芙蕾鬆餅（不易塌版）的做法步驟及圖解,美味正宗的超厚網紅蘇芙蕾/舒芙蕾鬆餅（不易塌版）做法

  • 超厚網紅蘇芙蕾/舒芙蕾鬆餅（不易塌版）

  • 很多蘇芙蕾鬆餅的配方，自己試過無數遍，研究出的不易塌的小要領用料除菌雞蛋4個鬆餅粉18克砂糖35克蛋白粉刀尖沾一點點香草精少許裝飾用淡奶油1杯草莓3顆超厚網紅蘇芙蕾/舒芙蕾鬆餅（不易塌版）的做法第一步打發蛋白，蛋黃與蛋白分離後往裏面加入香草精（去腥）和蛋白粉（刀尖一點點，可以...
  • 13474
日式無油舒芙蕾厚鬆餅（舒芙蕾厚班戟）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式無油舒芙蕾厚鬆餅（舒芙蕾厚班戟）做法

  • 日式無油舒芙蕾厚鬆餅（舒芙蕾厚班戟）

  • 最近流行的日式厚班戟據說紅到要排很長的隊才能吃到的哦，這是個無油配方，大概做6-8個的量用料蛋黃2個牛奶60克奶油奶酪15克細砂糖5克低粉55克蛋白4個細砂糖30克檸檬汁1茶匙日式無油舒芙蕾厚鬆餅（舒芙蕾厚班戟）的做法備料蛋黃、奶油奶酪、牛奶、5克細砂糖攪拌均勻，奶油奶酪先隔...
  • 22230
簡單易學的厚舒芙蕾鬆餅美食做法

  • 厚舒芙蕾鬆餅

  • 戚風蛋糕的做法買的現成的鬆餅預拌粉裏，本來就有膨鬆成分的，所以加小蘇打或者泡打粉是一樣的。我的懶人，簡單，無壓力的卡仕達醬方子，今天配的鬆餅，甜度剛剛好用料雞蛋3個牛奶60克糖35克低粉75克泡打粉（或小蘇打）2克還是加了泡打粉會蓬鬆會厚厚的哦厚舒芙蕾鬆餅的做法雞蛋黃3個+低...
  • 13882
舒芙蕾厚鬆餅（打發蛋白版）的做法步驟及圖解,美味正宗的舒芙蕾厚鬆餅（打發蛋白版）做法

  • 舒芙蕾厚鬆餅（打發蛋白版）

  • 舒芙蕾厚鬆餅最近真的很紅呀，好幾個同學都說想讓我出門課來教~我看了看做法，其實這個打發蛋白霜版的鬆餅麪糊跟戚風蛋糕糊的做法一樣的嘛，鑑於戚風類的課程真的已經出到怕了（哈哈哈哈），就出個菜譜供大家簡單參考一下吧！配方量約可製作如照片所示的4個舒芙蕾厚鬆餅。用料牛奶40克...
  • 26194
Duang Duang 超厚舒芙蕾鬆餅的做法步驟及圖解,美味正宗的Duang Duang 超厚舒芙蕾鬆餅做法

  • Duang Duang 超厚舒芙蕾鬆餅

  • 一直很懷念在筑波閒逛的時候吃到的鬆餅，雖然前前後後等待了一個半小時，但記憶中的味道實在太棒了！所以回國後一直想找有差不多口感的店，14,15年回來的時候還沒有真正的鬆餅店，後來先生倒是陪着我嘗試了幾家網紅類似的鋪子，口感接近，但始終無法超越！可能真的在冷風裏等太久了，所以...
  • 11109
超厚舒芙蕾（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的超厚舒芙蕾（自用）做法

  • 超厚舒芙蕾（自用）

  • 方子來自微博用料砂糖20克低筋麪粉40克雞蛋2個牛奶四十毫升檸檬汁若干超厚舒芙蕾（自用）的做法🥞食材：細砂糖20g低筋麪粉40克雞蛋2個牛奶40ml檸檬汁幾滴步驟：1.雞蛋2個分離蛋清和蛋黃2.蛋黃2箇中倒入牛奶40ml拌勻3.篩入低筋麪粉40克拌勻到無顆粒4.蛋白2箇中加入幾滴檸檬汁分次...
  • 23114

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接