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發硬的做法食譜

簡單易學的不發硬軟香牛軋糖美食做法

  • 不發硬軟香牛軋糖

  • 用料黃油50克棉花糖350克奶粉220克花生180克南瓜子70克蔓越莓50克不發硬軟香牛軋糖的做法不粘鍋加黃油融化放入棉花糖翻炒至拉絲關小火加入奶粉炒至奶粉和棉花糖混合加入花生南瓜子蔓越莓翻炒放入模具擀平放至冷卻後切成3釐米長糖條包上糯米紙軟香好吃會上癮的牛軋糖...
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清明時節的美味青團（冷了也軟糯不發硬）的做法步驟及圖解,美味正宗的清明時節的美味青團（冷了也軟糯不發硬）做法

  • 清明時節的美味青團（冷了也軟糯不發硬）

  • 想起從前慢的日子裏，奶奶自己做豆沙包糰子那是滿滿的暖。。。今天在清明節前也來自己做豆沙包艾草青團，純手工無添加絕對是最美味沒有之一的青團，自我感覺改良了麪皮的青團肯定無敵了用料糯米粉360克豌豆粉90克澄粉30克木薯粉30克水怡（麥芽糖漿）30克黃油90克豆沙餡料（自制）750克...
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鮑魚雞翅煲（附鮑魚不縮水、不發硬祕笈）的做法步驟及圖解,美味正宗的鮑魚雞翅煲（附鮑魚不縮水、不發硬祕笈）做法

  • 鮑魚雞翅煲（附鮑魚不縮水、不發硬祕笈）

  • 我家菱妞超喜歡吃鮑魚和雞翅，之前都是給她做鮑魚燉豬蹄，這次把豬蹄改成雞翅，加點香菇，做個鮑魚雞翅煲。用料雞翅12個鮑魚5只生薑3片醃製+3～5片煮蠔油2勺醃製+2勺煮生抽2勺醃製+3勺煮老抽1勺醃製+1勺煮水飴糖漿1勺醃製玉米澱粉2勺食用油1勺醃製+2勺煮料酒2勺白糖2勺煮鹽少許調...
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放涼也不發硬的包子的做法步驟及圖解,美味正宗的放涼也不發硬的包子做法

  • 放涼也不發硬的包子

  • 用部分熱水，部分冷水活出的面，發酵，麪皮特定纖細柔軟，沒有餡心都好吃用料麪粉300克牛奶20克酵母3-4克總水量160-170克熱水20克糖15克豬油10克放涼也不發硬的包子的做法先用20克開水燙麪，冷卻後加入其餘冷水，放入酵母，糖，活成最初的麪糰，鬆弛10分鐘再揉成麪糰，發酵至1.5倍大，看效果，裏...
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椰蓉月餅之椰蓉餡(超好吃，香味足溼潤不發硬)的做法步驟及圖解,美味正宗的椰蓉月餅之椰蓉餡(超好吃，香味足溼潤不發硬)做法

  • 椰蓉月餅之椰蓉餡(超好吃，香味足溼潤不發硬)

  • 就是簡單的混合所有材料。可能月餅會有點裂開，因爲這個餡料比較溼，但是這個配方很好吃呢。自己找遍了網上配方都太硬了，太乾了。就自己調整出來這個方子。反響不錯，用料糖粉70g椰蓉150g雞蛋2個黃油80g奶粉30g熟糯米粉12g牛奶或淡奶油10g椰蓉月餅之椰蓉餡(超好吃，香味足溼潤不...
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驢打滾（12小時不發硬）的做法步驟及圖解,美味正宗的驢打滾（12小時不發硬）做法

  • 驢打滾（12小時不發硬）

  • 喜歡黃豆粉的香味，紅豆沙的甜味。用料黃豆粉適量70度左右溫熱水200克糯米粉200克小麥澱粉50克豆沙餡適量驢打滾（12小時不發硬）的做法將200克糯米粉➕50克澱粉混合，倒入70～80度左右水溫的熱水，揉成團盆裏刷油防粘，放入麪粉團，整平正，蓋上保鮮膜，膜上扎幾個孔，水開上鍋蒸18分鐘左右，取...
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出爐現吃也不會發硬的豪華堅果五仁月餅餡的做法步驟及圖解,美味正宗的出爐現吃也不會發硬的豪華堅果五仁月餅餡做法

  • 出爐現吃也不會發硬的豪華堅果五仁月餅餡

  • 私房5年，這款五仁是賣的最火、被詢問最多的！畢竟五仁月餅飽含滿滿的童年滋味，而豪華升級款五仁在改良後口感層次提升、甜度降低，更健康！更受歡迎😊。在之前我參考很多五仁月餅的方子，但大多需要加入糯米粉，若調製不當經常會使月餅發硬，影響口感也浪費食材。作爲一個懶惰的吃貨當...
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放多久都不會發硬的蔥油餅的做法步驟及圖解,美味正宗的放多久都不會發硬的蔥油餅做法

  • 放多久都不會發硬的蔥油餅

  • 老公和孩子每週都會要求做一次蔥油餅，外酥裏軟，滿屋飄香用料麪粉500克蔥花50克放多久都不會發硬的蔥油餅的做法超多層，喜歡外邊那層又脆又酥麪粉加鹽，溫水，和成光滑面塊，醒面十分鐘準備油酥，一半大蔥蔥白，油酥要大蔥更香，加入五香粉，鹽，麪粉，潑油做成油酥油酥備用面分成若干小份，拿一...
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烙餅發乾發硬？試試這樣做，涼了也軟乎的「兩合面軟餅」的做法步驟及圖解,美味正宗的烙餅發乾發硬？試試這樣做，涼了也軟乎的「兩合面軟餅」做法

  • 烙餅發乾發硬？試試這樣做，涼了也軟乎的「兩合面軟餅」

  • 烙餅發乾發硬是常見的問題，這個菜譜教你這樣做，烙出來的餅涼了也非常軟乎哦😍😍😍喜歡吃兩合面餅的一定要收藏起來。。。用料玉米麪100克麪粉200克鹽3克酵母3克開水100克常溫水250克食用油適量烙餅發乾發硬？試試這樣做，涼了也軟乎的「兩合面軟餅」的做法盆中加入玉米麪。用開...
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五仁月餅，餡料不發硬，回油快的做法步驟及圖解,美味正宗的五仁月餅，餡料不發硬，回油快做法

  • 五仁月餅，餡料不發硬，回油快

  • 今年做了五仁月餅。有別於傳統五仁餡的做法，這次沒有在五仁餡中加糯米粉，而是加入了蓮蓉，餡料不發硬，回油也快。用料餅皮中筋麪粉240克轉化糖漿170克梘水3克花生油68克奶粉（沒有可用麪粉代替）10克餡料夏威夷果仁50克巴旦木仁60克榛子仁50克腰果仁60克南瓜子仁40克芝麻30剋核桃...
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老北京的驢打滾（快手不發硬免蒸菜譜）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京的驢打滾（快手不發硬免蒸菜譜）做法

  • 老北京的驢打滾（快手不發硬免蒸菜譜）

  • 作爲一個北京的孩子，驢打滾是從小到大鐘愛的點心。糯米的特性，第二天放涼會發硬，加了澄面第二天從冰箱裏拿出來也還是軟的。正宗的老北京驢打滾，豆麪香濃細膩，糯米綿軟但不粘牙，紅豆餡香甜有顆粒感。現在很多外面賣的驢打滾是工業化生產，丟了小時候的味道。如果想要味道正宗，豆沙...
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山藥紅棗糕，不放糖，涼了也不會發硬的健康食物的做法步驟及圖解,美味正宗的山藥紅棗糕，不放糖，涼了也不會發硬的健康食物做法

  • 山藥紅棗糕，不放糖，涼了也不會發硬的健康食物

  • 我初衷是做的寶寶輔食，所以不加糖，沒滿一歲的寶寶是還不可以加全蛋的哦。做出來口感很好，材料健康，大人小孩都可以吃，老少皆宜用料鐵棍山藥半根紅棗5-6顆雞蛋1個山藥紅棗糕，不放糖，涼了也不會發硬的健康食物的做法將鐵棍山藥切成小塊，紅棗溫水泡軟去核將山藥段，紅棗肉，雞蛋一個放入...
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月餅老婆餅蛋黃酥中式酥皮點心簡單快手包酥千層不發硬的做法步驟及圖解,美味正宗的月餅老婆餅蛋黃酥中式酥皮點心簡單快手包酥千層不發硬做法

  • 月餅老婆餅蛋黃酥中式酥皮點心簡單快手包酥千層不發硬

  • 這道菜譜不需要一個一個地包油酥，包一次就可以，大大縮短時間。放的是橄欖油，口感一點不差豬油的。中式酥皮要想做好，水油皮必須揉到位，包酥的層數也要夠。無論月餅、老婆餅、蛋黃酥都是這個做法，造型不同而已，把水油皮揉好和油酥調好就萬事大吉。用料中筋麪粉200水油皮+150克油...
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艾草青團（不發硬，QQ彈彈超好吃）的做法步驟及圖解,美味正宗的艾草青團（不發硬，QQ彈彈超好吃）做法

  • 艾草青團（不發硬，QQ彈彈超好吃）

  • 艾草青團是一款不需要烤箱即可製作的點心，清香可口。趁着清明祭祖家族團聚之際，不妨製作這道點心，與家人共享美食。艾草不僅味道清香，還具有很好的藥用價值。此方子可做的16個左右的青團。用料1、製作紅豆餡紅豆250克水700克冰糖160克白油（或豬油）90克2、處理艾草艾草200克左右...
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花生醬～司康scone (第2天不發硬)的做法步驟及圖解,美味正宗的花生醬～司康scone (第2天不發硬)做法

  • 花生醬～司康scone (第2天不發硬)

  • 家庭主婦繁忙中，滿足孩子們不同的喜好，簡單方便版本😋可換其他口味～用料1，麪粉455克花生醬1勺泡打粉16克紅糖70克黃油150克2，牛奶50克雞蛋3只3，白巧克力粒30克藍莓幹15～20克花生醬～司康scone(第2天不發硬)的做法1，普通麪粉455g（中筋）花生醬1勺（約25～30g）（純醬或帶粒的按個人口味）也可換Na...
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不會發硬的甜甜圈（烤箱版）的做法步驟及圖解,美味正宗的不會發硬的甜甜圈（烤箱版）做法

  • 不會發硬的甜甜圈（烤箱版）

  • 學廚12連膜具，我這個用量剛剛好12個甜甜圈！不會發硬的，挺好吃的！用料雞蛋2個牛奶26克細砂糖35克低筋麪粉60克玉米油20克不會發硬的甜甜圈（烤箱版）的做法1.蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白砂糖，打到硬性發泡2.打好的蛋清加入全部蛋黃，用打蛋器低速打勻；50度的牛奶和玉米油混合均勻，一...
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無粉不發硬「廣式五仁月餅」的做法步驟及圖解,美味正宗的無粉不發硬「廣式五仁月餅」做法

  • 無粉不發硬【廣式五仁月餅】

  • 這是一個簡單，快手，無粉不發發硬的【廣式五仁月餅】方子。網上配方千千萬萬，給自己存個記錄萬用餅皮，餅皮也可做其它餡料的廣式月餅：蓮蓉餡，紅豆砂餡等等，其特點①操作不粘手②回油快配比：餅皮1：餡料1.550g月餅，20g皮+30g餡，20個75g月餅，30g皮+45g餡，12個基礎餡料：低糖蓮容1：【果乾+堅果...
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春季新品、外皮軟糯鮮香不發硬-艾草青團的做法步驟及圖解,美味正宗的春季新品、外皮軟糯鮮香不發硬-艾草青團做法

  • 春季新品、外皮軟糯鮮香不發硬-艾草青團

  • 今年春季第一次製作青團太好吃了，軟糯鮮香，最喜歡的是鹹蛋黃肉鬆陷和紫薯泥肉鬆陷，鹹甜交錯，口感豐富，每一口都吃得心花怒放。用料糯米粉1斤半艾草1斤半肉鬆110克沙拉醬2勺油100毫升糖適量無鹽黃油50克玉米澱粉150克鹹蛋黃6個黑芝麻45克花生30克清水適量紫薯1個紅豆沙80克可食...
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波蘭種吐司麪包做法(綿軟、拉絲、不發硬*零失敗)的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種吐司麪包做法(綿軟、拉絲、不發硬*零失敗)做法

  • 波蘭種吐司麪包做法(綿軟、拉絲、不發硬*零失敗)

  • Polish起源於波蘭，用波蘭種做酵頭很適合用來製做吐司，簡單，一種很容易成功的製作方式。做出來的麪包柔軟細膩，長時間存放綿軟不硬。用料波蘭種:高筋麪粉50克乾酵母1克水50克主麪糰:高筋麪粉200克乾酵母2克全蛋液30克淡奶油80克奶粉15克鹽2克細砂糖35克黃油8克裝飾:全蛋液約10...
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家常餅（層多涼了不發硬）的做法步驟及圖解,美味正宗的家常餅（層多涼了不發硬）做法

  • 家常餅（層多涼了不發硬）

  • 材料簡單多做點第二天放着吃也不會發硬用料麪糰材料普通麪粉300克開水90克冷水100克油酥材料麪粉適量鹽適量食用油適量家常餅（層多涼了不發硬）的做法麪粉先+熱水攪拌，再+冷水攪拌成光滑麪糰活成光滑麪糰醒半個小時油酥材料混合調成油酥流動狀態麪糰分成一個個小圓，擀成薄皮圓...
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艾草青團（二三天都不會發硬版）的做法步驟及圖解,美味正宗的艾草青團（二三天都不會發硬版）做法

  • 艾草青團（二三天都不會發硬版）

  • 方子源之於我同學老年大學點心班的～我做過好幾個方子，第二天都難免會發硬，這個是我自己又稍加調整後，二三天都沒有發硬，是最滿意的一個方子，想分享給廚友們，也便於自己以後再次做…下面用料大致可以做12～14個個左右用料糯米粉300克白砂糖20g溫開水（大約70～80度）180g冷水40～60g艾草粉/...
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軟糯不發硬的肉鬆蛋黃艾葉青團的做法步驟及圖解,美味正宗的軟糯不發硬的肉鬆蛋黃艾葉青團做法

  • 軟糯不發硬的肉鬆蛋黃艾葉青團

  • 用料糯米粉200g粘米粉30g水適量用於和糯米粉和粘米粉澄粉30g開水50g豬油10g糖粉30g鹹蛋黃10個沙拉醬10g肉鬆100g艾葉100g軟糯不發硬的肉鬆蛋黃艾葉青團的做法將挑選好的嫩艾葉，入沸水中加入1至2克的鹼煮兩三分鐘，撈起過冷水後放入料理機打成泥，過濾掉水把蛋黃放入烤箱，噴點白...
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爲什麼自己烙的家常餅會發硬，跟我學這個好吃的烙餅方法吧！的做法步驟及圖解,美味正宗的爲什麼自己烙的家常餅會發硬，跟我學這個好吃的烙餅方法吧！做法

  • 爲什麼自己烙的家常餅會發硬，跟我學這個好吃的烙餅方法吧！

  • 爲什麼自己烙的家常餅涼了就發硬？外面買的軟軟的很好吃，學會這一招讓餅攤也涼涼妹子我是北方人，所以主食都是麪食平時做飯就是包子、大餅、饅頭換着花樣做。特別是烙餅那是全家人的愛，經常會做來吃而且口感非常的好。想必好多朋友也會經常在家烙餅的，但是做不好，沒有外面買來的...
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軟糯不發硬的紅豆青團的做法步驟及圖解,美味正宗的軟糯不發硬的紅豆青團做法

  • 軟糯不發硬的紅豆青團

  • 作爲一個廣州人前年開始喜歡上青團，吃過網上賣的太齁甜，客家人送的不對口味，再加粘米粉版又太繁瑣，於是全網看各種教程，直接買艾草粉好像差點味，想顏值高一點用過濾的艾水，味道不夠濃，最後做了艾草泥版的，味道濃郁，青團還能看見艾葉（天然的感覺），準備再買多一點艾草打成泥冷藏備用😀用...
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零基礎不發硬的mojito冰棒的做法步驟及圖解,美味正宗的零基礎不發硬的mojito冰棒做法

  • 零基礎不發硬的mojito冰棒

  • 最近周董的新歌帶火了莫吉托這款雞尾酒，索性就蹭個熱度做款莫吉托味道的冰棒來吃吃吧重點是用我這個配方做出來會有旺旺碎冰冰的口感哦，雖然網上的很多教程的成品看起來都很好看，涼涼透透的，但是親測那種吃起來會很硬用料青檸檬2個薄荷葉一小把白朗姆酒15ml蘇打水330ml妮可冰...
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