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羊角可頌麪包的做法食譜

簡單易學的羊角（可頌）麪包美食做法

  • 羊角（可頌）麪包

  • 關聯商品《簡簡單單做麪包》價格:¥36本書詳細地介紹了麪包製作的基本方法，從工具選擇到麪包製作步驟、製作技巧，都一一作了解說。書中選取奶酪麪包、英式吐司、法式麪包、可頌等近五十種超人氣麪包，每一食譜都附有詳盡的步驟圖，清晰直觀，簡單易懂。將麪糰和黃油調整至相同硬...
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簡單易學的可頌（羊角麪包）美食做法

  • 可頌（羊角麪包）

  • 用料高筋麪粉200克低筋麪粉200克細砂糖38克鹽9克黃油38克水140克牛奶100克片油165克乾酵母（安琪）8克可頌（羊角麪包）的做法高粉低粉細砂糖鹽混合，乾酵母加水加牛奶調成酵母液後油法打面打至8成筋。麪糰收圓收光滑，基本發酵30min（溫度28，溼度70）。發酵完成後取出麪糰，拍扁拍成長方形，...
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可頌？羊角包？牛角包？我只叫它Croissant！的做法步驟及圖解,美味正宗的可頌？羊角包？牛角包？我只叫它Croissant！做法

  • 可頌？羊角包？牛角包？我只叫它Croissant！

  • Lecroissant（可頌？羊角包？牛角包？）是法式麪點中最經典的之一，和baguette（法棍）、painauchocolat（巧克力包）一樣馳名世界，成了法蘭西的標誌。在法語中，“麪包”分爲兩個類別：不含黃油或者僅含少量黃油的，叫做pain；含有較多黃油的，叫做viennoiserie。Croissant是我心目中當之無愧的viennois...
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起酥羊角包（牛角包、可頌）（新手超詳細的記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的起酥羊角包（牛角包、可頌）（新手超詳細的記錄）做法

  • 起酥羊角包（牛角包、可頌）（新手超詳細的記錄）

  • 很多時候，對於新手來說，搜出一大堆方子來，覺得不知道如何選擇。其實我覺得主要是看下去，八九不離十，也就是說看懂了，如果你看起來費勁，就pass過去，找別的方子。冬季做起起酥是最適合的啦，所以趁着冬季，想吃酥香的，走起！新手必讀：方子那些該改那些不該改很多新手對於方子是象教科書似的...
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牛角麪包？羊角麪包？可頌！的做法步驟及圖解,美味正宗的牛角麪包？羊角麪包？可頌！做法

  • 牛角麪包？羊角麪包？可頌！

  • 那天發了個可頌的成品圖，很多小夥伴求教程，所以今天來分享啦~"可頌"在法語裏是"羊角"的意思。外層酥酥的，裏面軟軟的，充滿着奶油香氣，吃起來酥軟可口。用料高粉180g低粉20g水20g牛奶60g砂糖20g黃油120g酵母4g鹽2g牛角麪包？羊角麪包？可頌！的做法將水，牛奶，白糖混合一起攪拌均勻。加...
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可頌 羊角麪包 丹麥麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的可頌 羊角麪包 丹麥麪包做法

  • 可頌 羊角麪包 丹麥麪包

  • 用料法國粉1000砂糖100鮮酵母40鹽20麥芽精10水500黃油50天然酵種200可頌羊角麪包丹麥麪包的做法麪糰攪拌成團，冷藏過夜，包油，開三折+4折，然後最後裁切成品可頌是等腰三角形或者也可以裁成菱形和長方形。或者小長條做花式丹麥捲起黑色的捲起發酵箱28度發酵兩個小時。成型發酵...
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可頌🥐（牛角麪包）的做法步驟及圖解,美味正宗的可頌🥐（牛角麪包）做法

  • 可頌🥐（牛角麪包）

  • “每一個熱愛生活的人，對於廚房都有自己獨到的理解。並非生活無趣，只是很多人沒有找到有趣的生活方式，而下廚恰恰是一件其樂無窮的事情。當然，前提是要擁有一方盡善盡美且一應俱全的廚房。”購於2010年的麪包機今天罷工了，沒能堅持到10年，有點遺憾呢！那就做個可頌🥐吧～用料黃油麪...
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可頌牛角麪包Poolish Croissant的做法步驟及圖解,美味正宗的可頌牛角麪包Poolish Croissant做法

  • 可頌牛角麪包Poolish Croissant

  • 可頌麪包是由麪皮交替層疊的和黃油組成，在烘烤過程中，麪包麪皮層會膨脹，但是黃油不會膨脹，反而會融化，形成麪皮層之間產生間隙，同時產生蒸汽，把麪皮層向上頂起，於是成品會形成多層次和蜂巢一般的組織。此食譜可做15枚可頌牛角包。用料酵頭：麪包粉160g、純淨水160ml、酵母1g。主面...
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可頌=羊角麪包=牛角麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的可頌=羊角麪包=牛角麪包做法

  • 可頌=羊角麪包=牛角麪包

  • 國外的麪包我最愛可頌，基本有吃可頌我就不會點別的麪包。可頌我從0.5刀吃到了1.2歐！國內的麪包我最愛的當然是對我來說無論是口感還是情感上都是濃情蜜意的豆沙麪包。所以經常會做這兩款麪包。用料麪粉500克黃油適量雞蛋1個牛奶適量砂糖2+3茶勺鹽1茶勺酵母7克可頌=羊角麪包...
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迷你熱狗可頌麪包（羊角包）的做法步驟及圖解,美味正宗的迷你熱狗可頌麪包（羊角包）做法

  • 迷你熱狗可頌麪包（羊角包）

  • 趴梯必備！用料Ready-to-make可頌麪糰迷你紅腸迷你熱狗可頌麪包（羊角包）的做法材料合影，美帝一般的超市都可以買到打開面團的盒子，可以看到麪糰是捲成一卷的。輕輕打開面團，沿虛線撕下一塊（三角形形狀）用刀把三角形切成四個大小差不多的小三角形取一片小三角形，把迷你紅腸放在最短...
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簡單易學的可頌（羊角包）美食做法

  • 可頌（羊角包）

  • 提前說一下--做可頌千萬不要用土司粉做哦，推薦大家買專用的T55粉。做可頌一定要有耐心和時間，一個可頌做下來大半天的時間要的。如果你想來挑戰，就跟着我的方子做吧。建議大家這個時間段再做份蝴蝶酥，2個替換做。用料T55高筋麪粉190克低粉60克牛奶80克糖35克蛋液40克乾酵母4...
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簡單易學的可頌羊角麪包美食做法

  • 可頌羊角麪包

  • 用料雞蛋1個鹽8克牛奶300克鮮酵母20克高筋麪粉500克黃油150克糖40克可頌羊角麪包的做法除黃油所有材料放入廚師機打起膜混合攪拌至拉膜黃油用油紙包裹擀成片進冰箱冷凍麪糰包入黃油翻層切三角形，成型刷蛋液。醒發，時間以蛋液不沾手爲宜。烤箱180度20分鐘...
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可頌羊角包的做法和圖解 好吃的可頌羊角包家常做法

  • 可頌羊角包

  • 可頌羊角包用料麪糰部分金像高筋麪粉260克美枚低筋麪粉90克幼砂糖30克鹽5克安琪酵母6克冷藏全脂牛奶190克黃油35克片狀黃油（安佳黃油）230克可頌羊角包的做法準備材料：麪糰部分安佳黃油230克（室溫軟化整成方形長寬約16*24的長方形，厚度約4-5釐米）整形後放冰箱冷藏30分鐘後備用。...
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哈嘍~麪包你好！牛角 可頌麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的哈嘍~麪包你好！牛角 可頌麪包做法

  • 哈嘍~麪包你好！牛角 可頌麪包

  • 那個叫可頌的麪包，喜歡可頌因爲我總是被可頌的組織，可頌的外形折磨着，看過很多的文章，也嘗試了很多次，終於找到滿足感了，網上可頌的方子不多，各種配方，而且配方的量也很大，不是適合家庭製作，很多配方要切專業的片狀黃油。我只喜歡總統黃油的味道。所以我還是自己研究吧，我喜歡研究成...
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牛角包可頌的做法和圖解 好吃的牛角包可頌家常做法

  • 牛角包可頌

  • 因爲自己特別愛吃牛角包所以在有了烤箱以後一心想做不難但是時間耗費比較長嘻嘻用料高筋麪粉500g砂糖25g軟化無鹽黃油50g鹽6g溫水125g乾酵母7g雞蛋一個軟化黃油125g牛角包可頌的做法乾酵母融化在水裏同時把麪粉糖鹽混在一起逐漸倒入融化酵母粉的水並加入50g軟化過的黃油...
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可頌Croissant-羊角麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的可頌Croissant-羊角麪包做法

  • 可頌Croissant-羊角麪包

  • 用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克酵母6克細砂糖25克鹽4克黃油10克水125克適量需調整預留全蛋液25克裹入用黃油150克蛋液（表面）25克可頌Croissant-羊角麪包的做法稱量好食材就可以開始準備做啦篩好麪粉攪拌一下乾性食材再放入液體（全蛋液+水）最好放入酵母開廚師機2檔（海氏m6）攪拌...
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鹹香酥脆的Croissant(可頌/羊角包)的做法步驟及圖解,美味正宗的鹹香酥脆的Croissant(可頌/羊角包)做法

  • 鹹香酥脆的Croissant(可頌/羊角包)

  • Croissant中文音譯成可頌，又因形似被稱爲羊角包/牛角包；外層酥香，內裏柔韌，口味鹹甜適中，非常適合吃不慣西式甜點/日式麪包的中國胃羣衆們哦！用料A：高筋麪粉225克低筋麪粉75克糖30克鹽6克酵母5克水172克奶粉9克黃油30克B：裹入黃油200克蛋水液適量（雞蛋：水=1:1）鹹香酥脆的Croissant(...
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手工開酥-可頌羊角的做法步驟及圖解,美味正宗的手工開酥-可頌羊角做法

  • 手工開酥-可頌羊角

  • 只是記錄配方和步驟用料T55麪粉250克糖25克鹽5克奶粉30克鮮酵母8克冰水130克黃油12.5克裹入用黃油100克手工開酥-可頌羊角的做法麪粉糖鹽奶粉酵母冰水混合，揉成麪糰加入黃油繼續揉出面筋醒發半小時後放入冰箱冷凍100g黃油擀成正方形，放入冰箱冷藏麪糰和黃油片到達一樣硬度...
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法式可頌/牛角包/羊角包做法好吃的烹飪方法 法式可頌/牛角包/羊角包做法的地道做法和步驟

  • 法式可頌/牛角包/羊角包做法

  • 外酥內軟香醇香甜的法式可頌做法哦~~用料中筋麪粉500g無鹽黃油A25g砂糖60g水250g活性乾酵母10g左右（參考包裝說明）鹽4g無鹽黃油B250g蛋黃2個法式可頌/牛角包/羊角包做法的做法在溫水裏倒入酵母粉，攪拌均勻直到酵母粉融化好。麪粉裏倒入砂糖和鹽，幹攪拌後倒入融化發酵粉的水，再...
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牛角可頌/羊角麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的牛角可頌/羊角麪包做法

  • 牛角可頌/羊角麪包

  • 此配方來自陳仙川老師！用料高粉140低粉40奶粉6砂糖40酵母4鹽3麪包改良劑2雞蛋40水80黃油30片狀酥油120牛角可頌/羊角麪包的做法將乾性原料倒入攪拌槓，溼性材料先放一邊先慢速攪拌1分鐘，加蛋和水，慢速3到5分，快速1分鐘，加黃油，慢速攪拌至看不到油，大力打麪粉筋度，至完全擴展階段滾...
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可頌羊角酥（家庭版）的做法步驟及圖解,美味正宗的可頌羊角酥（家庭版）做法

  • 可頌羊角酥（家庭版）

  • 某人特別喜歡起酥類的點心，自己學着做了點，家庭版的，沒有專業的醒發器，專業的麪粉，但味道一樣好吃用料麪粉200克細砂糖20克黃油20克酵母4克水100克鹽4克雞蛋液10克脫脂奶粉6克裹入黃油100克刷表面蛋液適量可頌羊角酥（家庭版）的做法所有材料混合攪拌均勻，黃油軟化後搓入麪粉，酵母提...
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羊角麪包（可頌）｜美食臺好吃的烹飪方法 羊角麪包（可頌）｜美食臺的地道做法和步驟

  • 羊角麪包（可頌）｜美食臺

  • 可頌又被稱爲羊角麪包，是最傳統的法式麪包之一。優秀的可頌不但表皮焦黃、酥脆，且內裏的起酥層柔軟均勻，充滿黃油香氣。可直接食用或做成可頌三明治。我們邀請了樂逢法國廚藝學院的麪包教學主廚JulienMalcurat來教你如何製作世界級水準的可頌，並告訴你有關可頌的一切。T65面...
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可頌牛角包的做法和圖解 好吃的可頌牛角包家常做法

  • 可頌牛角包

  • 牛角包做起來比較麻煩，不好操作，但很好吃，就因爲愛吃所以給做法記錄下來，這個麪糰我用了三天時間完成的。用料麪粉高粉200克低粉50克酵母5克（或鮮酵母15克）液體水+牛奶+一個雞蛋共130克（酌情添加）鹽4克糖40克黃油35克裹入黃油150克（擀成長20釐米寬18釐米，放保鮮袋冷藏）可頌牛角包的...
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水果羊角酸奶可頌麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的水果羊角酸奶可頌麪包做法

  • 水果羊角酸奶可頌麪包

  • 這個APP是我烘培愛好的啓蒙，一直有在研究怎樣才能更好的做好麪包從發酵到出盤的過程，至今不過領略皮毛，但確實是這段時間以來的小小心得體會，藉此和大家分享交流🤓！我極易發胖但又很喜歡奶味十足的甜點，所以配方都是少糖少鹽多奶的，如有口感不適，可據自己口味做出調整，好啦！廢話不...
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牛角麪包，日式海鹽牛角，可頌的做法步驟及圖解,美味正宗的牛角麪包，日式海鹽牛角，可頌做法

  • 牛角麪包，日式海鹽牛角，可頌

  • 用料高筋麪粉280克酵母4克鹽2.5克全蛋液40-50克淡奶油45克牛奶90克細砂糖50克黃油38克牛角麪包，日式海鹽牛角，可頌的做法步驟：1）把牛奶、雞蛋、奶油、糖、酵母放入主鍋內，30秒/速度3混合，然後加入麪粉、鹽，再3分鐘揉麪。2）加入黃油，5分鐘揉麪，輕鬆揉出手套膜。3）取一大碗，碗底抹油，面...
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