當前位置：烹調屋 >

潮式燜牛腩的做法食譜

潮式燜牛腩的做法和圖解 好吃的潮式燜牛腩家常做法

  • 潮式燜牛腩

  • 吃湯粉的時候總喜歡點牛腩，喜歡那個味道，之前讓汕頭朋友寄牛肉丸也寄過煮好的牛腩，無奈每次不是太多筋就是太多肉，又不好意思讓單獨給挑些喜歡的部位，一次偶然市場看到了潮汕不打水黃牛肉，真的是環肥燕瘦任挑呀，那一條條的五花籽穿心腱滾湯煮麪煮粥，拿來炒更是爽😄還有處理牛肉分...
  • 17700
陽江牛腩粉牛腩煲燜牛腩的做法步驟及圖解,美味正宗的陽江牛腩粉牛腩煲燜牛腩做法

  • 陽江牛腩粉牛腩煲燜牛腩

  • 遠在外地、就想着這口家鄉味！自己簡單製作碗家庭版的家鄉風味哈用料牛腩克鹽適量克生抽適量勺耗油適量八角、桂皮、香葉蒜、姜陽江牛腩粉牛腩煲燜牛腩的做法我這裏是一斤半牛腩配的香料牛腩切好用涼水泡半天泡出血水、有時間中途可換兩次水瀝乾水把香料爆香倒入牛腩翻炒到...
  • 30599
辣燜牛腩的詳細做法大全,簡單又營養的辣燜牛腩做法

  • 辣燜牛腩

  • 看到這道菜，請你一定一定要打開視頻的聲音，因爲那是幸福的感覺！用料牛腩3斤姜手掌那麼大一塊料酒兩勺八角5個生抽一勺香葉5片幹辣椒5個鹽一小勺冰糖五小粒豆瓣醬兩勺柱侯醬兩勺油適量桂皮1.5塊辣燜牛腩的做法牛腩焯水，沖洗乾淨切大塊備用。生薑洗乾淨，帶皮切大塊備用（燜東西一...
  • 5083
潮式牛腩的做法和圖解 好吃的潮式牛腩家常做法

  • 潮式牛腩

  • 以前見過潮州人用滷好的牛腩來炆牛腩，那牛香、蒜香、醬香，齒頰留香，久久不能忘懷。用料牛坑腩(牛排部位)1000g蒜頭30g姜未5g蠔油5g鮑汁5g生抽10g老抽2.5g料酒2.5g柱候醬15g花生油30g潮式牛腩的做法牛腩，用白開水煮10分鐘，撈出。老滷水(潮式)滷製30分鐘，攤凍。花生油生油，大火轉...
  • 19872
潮式燜蝦的做法和圖解 好吃的潮式燜蝦家常做法

  • 潮式燜蝦

  • 這道燜蝦做法從小姨丈處學來的，原汁原味，簡單快捷！用水煮容易柴，營養也流失。全程不用下點水，只加一勺料酒提鮮。油是增色和防燒焦的作用。用料蝦16只蔥1根生薑1大塊油1勺料酒1勺鹽8克潮式燜蝦的做法蝦提前10分鐘撒鹽醃製入味，鍋小火燒乾，鍋中央放蔥姜，改中火，約10秒讓姜蔥收乾點...
  • 29502
燜牛腩的做法和圖解 好吃的燜牛腩家常做法

  • 燜牛腩

  • 特地向爸爸請教的，我怕忘了怎麼煮，所以寫在這裏，防止中年癡呆症……用料牛腩2斤姜3片蒜白2條花椒數十粒桂皮2塊八角3個料酒1勺香肉調味醬半瓶柱侯醬半瓶鹽一勺冰糖一小塊花生油一小勺燜牛腩的做法準備好配料煲滾水，洗乾淨牛腩後，放在滾水裏，煮至水再次煮沸後，即可熄火。再次洗淨...
  • 10820
港式蘿蔔燜牛腩「搬運」的做法步驟及圖解,美味正宗的港式蘿蔔燜牛腩「搬運」做法

  • 港式蘿蔔燜牛腩【搬運】

  • 原視頻：B站@莫默mok_id_from=我超喜歡看這位媽媽做菜，所以整理記錄下來，方便自己隨用隨看。感興趣的親可以直接去關注她。用料牛腩白蘿蔔柱候醬勺鹽克蔥薑蒜柱候醬黃豆醬南乳汁生抽老抽蠔油八角個豆蔻香葉幹辣椒冰糖港式蘿蔔燜牛腩【搬運】的做法備菜：①牛腩泡兩個小時，去血水...
  • 8649
廣式醬香燜牛腩&牛腩面的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式醬香燜牛腩&牛腩面做法

  • 廣式醬香燜牛腩&牛腩面

  • 講到牛腩立刻就會想到那碗有點小貴的牛腩面，實在太好吃，這次沒加土豆和紅蘿蔔那些蔬菜燜，怕搶走牛腩的味道，我要原汁原味…哈哈！燜牛腩用生鐵鍋或砂鍋去慢燉纔是最好吃的，這次買的是黃牛肉比起水牛肉是更加快軟爛，煮好下個面，鋪上幾塊牛腩再淋上點牛腩汁，耶斯慕拉~用料牛腩1000克...
  • 26457
燜牛筋牛腩的做法和圖解 好吃的燜牛筋牛腩家常做法

  • 燜牛筋牛腩

  • 用料牛腩克牛筋克蒜瓣薑片八角個冰糖克生抽勺陳皮燜牛筋牛腩的做法牛腩洗乾淨不要切和冷水一起放片姜中大火飛水（一定要冷水）水開用中小火煲五分鐘飛好水用溫水洗乾淨重新燒開一鍋水關火牛腩切大塊後放入關火的開水中拌一拌徹底去血水然後撈起再用溫水洗乾淨開鍋放油爆香整...
  • 28805
醬燜牛腩的詳細做法大全,簡單又營養的醬燜牛腩做法

  • 醬燜牛腩

  • 時間：約80-120分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料牛腩500g食用油10g薑片5g蔥白末5g黃豆醬50g郫縣豆瓣醬20g八角（大料）1個香葉2片花椒1g冰糖10g生抽10g紅酒100ml水600g小蔥根據口味添加醬燜牛腩的做法牛腩切塊，冷水下鍋，加少許薑片焯水去除雜質浮沫，再流水沖洗乾淨。鍋中倒油，放入姜...
  • 13863
燜牛腩～的做法和圖解 好吃的燜牛腩～家常做法

  • 燜牛腩～

  • 將牛腩燜好，再配蘿蔔～馬鈴薯～等喜歡的菜一起燜！今天我做的是牛腩搭配東菇，沒什麼的，喜歡怎麼配就怎麼配！牛白腩比牛黑腩更好吃的！用料牛白腩1500克姜100克八角～香葉小許南乳～鹽～糖～蠔油小許燜牛腩～的做法新鮮牛白腩飛水～切成骨排狀！姜切厚片，用油爆香，再把牛腩落鍋炒香！把南乳落鍋一起炒至...
  • 7700
法式番茄紅酒燜牛腩的做法步驟及圖解,美味正宗的法式番茄紅酒燜牛腩做法

  • 法式番茄紅酒燜牛腩

  • 衆所周知酒類和香料是組成法國菜的兩大重要特色。總是紅燒吃膩了，於是試試法式菜餚做法，這道菜的湯汁濃郁鮮美，牛腩和蔬菜軟爛入味，香氣四溢，絕對多吃兩碗飯。😄⚠️⚠️牛腩提前室用室溫冷水泡出血水去腥。不焯水避免肉質變老不易爛。⚠️⚠️紅酒分三次加入，鹽，黑胡椒和香料根據自己口...
  • 25667
潮式羊腩煲的做法和圖解 好吃的潮式羊腩煲家常做法

  • 潮式羊腩煲

  • 雖然北方人是吃羊肉專家，南方人燒羊肉也是有一手！這道傳統羊腩煲，選帶皮羊腩肉，用柱侯醬、腐乳醬、冰糖燉煮，還加入馬蹄和炸腐竹，既能中和羊肉的燥熱，又能增加湯汁的清甜，十分美味！用料東山羊腩1000克冬菇100克白蘿蔔100克馬蹄100克茅根10克竹蔗50克腐竹30克姜蔥蒜適量陳皮5克蒜苗...
  • 24419
香！廣式蘿蔔燜牛腩的做法步驟及圖解,美味正宗的香！廣式蘿蔔燜牛腩做法

  • 香！廣式蘿蔔燜牛腩

  • 汕頭新鮮牛腩燜起來奶香奶香，很爽口用料牛腩500克柱候醬3勺姜5片黃冰糖10克蒜2瓣蠔油3勺香葉4片八角3個生抽4勺老抽1勺桂皮1塊白蘿蔔半隻柱侯醬4勺料酒3勺蘿蔔根蔥2根耗油3勺香！廣式蘿蔔燜牛腩的做法完整生牛腩泡冷水1-2小時，爲了去血水。然後煮水，大概水微熱牛腩下鍋，放去蔥，...
  • 17442
燜牛腩牛筋的做法和圖解 好吃的燜牛腩牛筋家常做法

  • 燜牛腩牛筋

  • 用料牛筋250克牛腩300克蘿蔔2根姜1大塊片料酒3勺八角5個年份果皮適量冰糖隨意克我用牛腩滷料包，用冰糖炒牛腩牛筋，再放到電飯煲20分鐘，20分鐘的開火關火，大概三個小時燜牛腩牛筋的做法冷水下鍋，加入料酒，薑片牛腩牛筋牛腩面色香味俱全太美味了QQ彈...
  • 6910
搬運 廣式燜牛腩牛肋條的做法步驟及圖解,美味正宗的搬運 廣式燜牛腩牛肋條做法

  • 搬運 廣式燜牛腩牛肋條

  • 用料牛腩克搬運廣式燜牛腩牛肋條的做法2勺生抽，2勺料酒，1勺蠔油，1勺花生醬，1勺腐乳汁，半勺老抽，2勺柱侯醬，攪勻備用薑切片，牛肉冷水下鍋，加料酒和蔥結。煮開後撈出洗淨鍋裏底油，炒香姜蒜。下牛肉炒幹水分。加入2顆八角，1段桂皮，2片香葉，依口味加幹辣椒加入醬汁簡單翻炒，放入砂鍋中加入...
  • 31867
潮式燜豌豆的做法和圖解 好吃的潮式燜豌豆家常做法

  • 潮式燜豌豆

  • 上次做了道燜豌豆，很多老師和朋友熱心指點，也確實回憶出小時候的味道，傳統的潮式炒法。用料上挺講究的，首選是本地豌豆，並且約一個月後，果實飽滿，更香！現在還是外地的，稍嫩，試做一下。配料：蝦米改丁，香菇丁，豬肉丁，蒜苗，魚露。魚露可分兩次下，爆完豬肉，蝦米，香菇後均勻淋入半勺魚露，主料更加...
  • 6826
燜牛腩的詳細做法大全,簡單又營養的燜牛腩做法

  • 燜牛腩

  • 用電飯煲即不怕幹鍋，又能保溫，縮短燜的時間。視頻做的牛腩是壓力鍋的版本，同樣時間很短。如果明火燜的話，就要花費大概1.5小時用料牛腩1500克茴香籽5克醬油30克八角6個桂皮1個草果3個油20克鹽4克姜10片燜牛腩的做法牛腩切大塊焯水準備香料姜下油鍋爆香牛腩切小塊，不要切太小，大...
  • 20134
粵式燜牛腩的做法和圖解 好吃的粵式燜牛腩家常做法

  • 粵式燜牛腩

  • 閒暇時間挑戰一下廣東傳統美食用料牛腩400克蔥3根姜10片蒜5瓣香葉2片八角1個桂皮1塊幹辣椒2個柱侯醬2勺紅乳汁1勺花生醬1勺耗油1勺黃酒2勺生抽2勺油10克粵式燜牛腩的做法牛腩泡水兩小時去血水，高壓鍋壓十五分鐘後，切小塊備用。準備材料1準備材料2，調醬汁。生抽兩勺，黃酒兩勺，...
  • 11492
法式紅酒燜蘿蔔牛腩的做法步驟及圖解,美味正宗的法式紅酒燜蘿蔔牛腩做法

  • 法式紅酒燜蘿蔔牛腩

  • 用料牛腩一塊洋花蘿蔔紅葡萄酒洋蔥leek奶油老抽白糖法式紅酒燜蘿蔔牛腩的做法牛腩洗淨，切塊，在沸水中焯洗，漓幹洋蔥切小丁，leek切大片鍋中放奶油一塊融化，加入洋蔥小火煸炒至變色加入牛腩塊煸炒，加入紅葡萄酒（按個人喜好多少隨意）煸香，加老抽至上色加水沒過肉塊，轉小火燜煮1.5小時...
  • 10488
美味潮式牛腩燜蘿蔔的做法步驟及圖解,美味正宗的美味潮式牛腩燜蘿蔔做法

  • 美味潮式牛腩燜蘿蔔

  • 兩個人的午餐用料牛腩克桂皮塊蔥根蒜瓣瓣薑片八角個料酒勺克幹辣椒個香葉片沙茶醬美味潮式牛腩燜蘿蔔的做法牛腩、生薑、料酒冷水下鍋，水沸牛腩撈起洗淨。加入以上配料炒香後加牛腩，翻炒，再加沙茶醬和糖、鹽。加白蘿蔔,翻炒。加點熱水燜煮一下，轉入高壓鍋壓20分鐘。完成小貼...
  • 21012
黃燜牛腩&黃燜牛腩河粉面的做法步驟及圖解,美味正宗的黃燜牛腩&黃燜牛腩河粉面做法

  • 黃燜牛腩&黃燜牛腩河粉面

  • 貴陽的黃燜牛肉粉是超級讚的，但是我這個版本主要是結合了今晚的菜+明早的早餐結合。所以做出來即可以當作一道大菜，也可以做湯麪，粉等。和老貴陽黃燜牛肉粉的味道一點點差別的。但是口碑依然流傳千里，每個月都會有朋友來找我要吃我的黃燜牛肉麪👉，以下用料自己吃的話可以做3碗...
  • 4475
廣式燜牛腩的詳細做法大全,簡單又營養的廣式燜牛腩做法

  • 廣式燜牛腩

  • 用料牛腩2斤八角1個姜3片蒜2瓣蔥1根醬油4勺柱候醬3勺郫縣豆瓣醬1勺蠔油2勺料酒2勺花椒10粒糖半勺廣式燜牛腩的做法牛腩清洗浸泡去血水以上是所有的調味品牛腩開水焯一下去血水焯後瀝乾水入鍋焯炒至焦香翻炒過程加入：料酒、姜、蒜瓣、八角、花椒、糖調小火後加入醬油4、柱...
  • 13733
潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲的做法步驟及圖解,美味正宗的潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲做法

  • 潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲

  • 問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清香，咬下去非常彈牙，帶有鮮香味燜牛腩的湯汁會瞬間從牛腩肉...
  • 17994
廣式燜牛腩的做法和圖解 好吃的廣式燜牛腩家常做法

  • 廣式燜牛腩

  • 爲了家人的口味習慣，就一直喜歡自己做菜，自己做的乾淨衛生健康又美味。用料牛腩3斤姜2大塊八角3個生抽適量料酒少許老抽少許桂皮1塊蠔油2勺鹽適量柱侯醬2勺南乳2塊花生醬1勺冰糖少許香葉8片草果4個幹沙姜4塊甘草2片廣式燜牛腩的做法祕製醬料香料姜洗淨切大塊，不用去皮牛腩改...
  • 11228

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接