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不會碎的紅燒素雞的做法食譜

簡單易學的不會碎的紅燒素雞美食做法

  • 不會碎的紅燒素雞

  • 素雞，南方特有的豆製品，數枚千張皮捲成棒狀捆緊，入水煮熟而成。在湖南，素雞叫捆雞，捆好後入滷水煮，成品就叫五香捆雞。江浙滬一帶是白水煮的，物產店買到的就是這種白素雞。用料素雞2個醬油3勺八角1個白糖1勺雞精任意小蔥任意不會碎的紅燒素雞的做法物產店買的素雞，1袋2只。切片。...
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不油膩的紅燒肉悶素雞的做法步驟及圖解,美味正宗的不油膩的紅燒肉悶素雞做法

  • 不油膩的紅燒肉悶素雞

  • 用料五花肉500克冰糖10克料酒1勺老抽2勺生抽1勺鹽適量姜3片八角3個醬油2勺素雞一個蔥三分之一根香葉花椒粒適量不油膩的紅燒肉悶素雞的做法買的帶皮的，用火把皮上的毛燒了，切塊，涼水下鍋，放入料酒！水開後煮一兩分鐘，撈出備用！蔥薑蒜八角香味辣椒角花椒粒，如圖備齊鍋裏不放油，直接...
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紅燒素雞翅的做法和圖解 好吃的紅燒素雞翅家常做法

  • 紅燒素雞翅

  • 用料素雞翅100g香菇10個姜3片幹辣椒4個花椒適量生抽2勺老抽1勺糖1勺紅燒素雞翅的做法素雞翅提前一晚泡好薑辣椒花椒炒香倒入香菇翻炒待香菇略干時加入生抽老抽糖放入素雞翅翻炒添水煮至入味即可...
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紅燒素雞（自制素雞）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒素雞（自制素雞）做法

  • 紅燒素雞（自制素雞）

  • 用料豆腐皮6張鹼面10克水1000克小蔥1根白芝麻若干生抽2勺老抽1勺鹽少許糖1大匙水澱粉酌量海鮮醬1勺幹辣椒2-3個八角1個桂皮1小塊紗布1塊紅燒素雞（自制素雞）的做法買好的豆腐皮在鹽水中浸泡20分鐘，純淨水適量鹽就好了，主要是爲了去除豆子的腥味，另外可以消消毒然後用1%濃度的鹼...
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慢燉鍋紅燒肉（不會碎！）的做法步驟及圖解,美味正宗的慢燉鍋紅燒肉（不會碎！）做法

  • 慢燉鍋紅燒肉（不會碎！）

  • 用料五花肉克蜂蜜克老抽勺生抽勺料酒勺糖克香葉片薑片片八角個慢燉鍋紅燒肉（不會碎！）的做法五花肉切大塊，放在鐵鍋裏稍微煎一下各面，撈出。用煎出來的油炒一下配料。把煎好的肉和配料放入慢燉鍋，加入熱水，低火三個小時。取出放入普通鍋，放生抽/老抽/料酒（或味淋）按照1/1/2放入，加點...
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免油煎不會碎的龍遊豆乾紅燒肉（小美）的做法步驟及圖解,美味正宗的免油煎不會碎的龍遊豆乾紅燒肉（小美）做法

  • 免油煎不會碎的龍遊豆乾紅燒肉（小美）

  • 用料油10克姜3片五花肉350克龍遊豆乾4塊老抽10克生抽20克料酒10克八角1個香葉1片冰糖20克蠔油10克水400克免油煎不會碎的龍遊豆乾紅燒肉（小美）的做法每塊龍遊豆乾按對角線方向，切成4塊。五花肉切成4釐米左右小塊，用小美5分鐘50度清洗法，洗去血沫，沖洗乾淨備用。主鍋加入油、八...
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紅燒小黃魚（魚不碎）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒小黃魚（魚不碎）做法

  • 紅燒小黃魚（魚不碎）

  • 準備好超鮮魚湯拌飯了嗎？小黃魚啥都好，就是碎了讓人很挫敗。其實沒有那麼難，簡單步驟燒整魚啦！用料小黃魚條薑片蔥根醬油勺生抽勺料酒勺白糖克紅燒小黃魚（魚不碎）的做法整一條小黃魚，把腮和肚子清理好，鱗片刮乾淨。注意肚子一定要收拾的乾乾淨淨哦，因爲最後你會把它們全部都吃掉噠...
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小瑪燒四喜烤麩不會碎的做法步驟及圖解,美味正宗的小瑪燒四喜烤麩不會碎做法

  • 小瑪燒四喜烤麩不會碎

  • 之前用小美做這道菜很容易切碎烤麩，現在用小瑪1A轉速可以100%保證烤麩的完整度。【⭐️過程中請觀察並保持鍋內有湯汁】用料烤麩1塊300克熟花生50克小香菇（幹）20克小黑木耳（幹）20克金針菜（幹）20克生抽3勺45克老抽2勺30克冰糖50克淨水250克香油1勺15克小瑪燒四喜烤麩不會碎的做法第...
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紅燒素雞/素雞面澆頭的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒素雞/素雞面澆頭做法

  • 紅燒素雞/素雞面澆頭

  • 用料素雞1扎小的約500克細鹽3克生抽2勺老抽半勺小米椒半個白糖3克小蔥2根紅燒素雞/素雞面澆頭的做法素雞切成約1.5釐米厚的片。鍋內倒入寬油，油熱至7成熱，轉小火，將素雞煎至金黃偏淡。倒出熱油，留少許底油，放入素雞、生抽、老抽、小米椒，水剛沒過素雞，煮沸加入白糖，小火燜8分鐘，撒...
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新手也會做的紅燒草魚簡單（魚塊不碎）的做法步驟及圖解,美味正宗的新手也會做的紅燒草魚簡單（魚塊不碎）做法

  • 新手也會做的紅燒草魚簡單（魚塊不碎）

  • 講真，作爲內地人在沿海城市，我也只會做這一道魚。簡單易操作，鹹香下飯。全程只用一次鍋鏟。（麻煩廚友步驟圖中的圖片點開看，不知道爲啥顯示不全）用料草魚1條2斤左右香菜或者香芹幾棵香蔥幾根指天椒0-10個（根據口味，可以不放）食用油，鹽，老抽（醬油），生薑適量蒜子0-6瓣（可以不放）八角5-8個新...
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紅燒素雞寶的做法和圖解 好吃的紅燒素雞寶家常做法

  • 紅燒素雞寶

  • 我喜歡吃素雞就做了一份素雞寶你們喜歡也來品嚐:-)用料什錦炒麪筋黑木耳肉絲筍絞白香腸紅燒素雞寶的做法蔥薑末，豆皮。雪菜肉絲。...
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紅燒黃花魚（煎魚不碎碎的祕訣在這）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒黃花魚（煎魚不碎碎的祕訣在這）做法

  • 紅燒黃花魚（煎魚不碎碎的祕訣在這）

  • 以前不愛做黃花魚、因爲太容易煎碎碎、最近實驗出一個簡單好操作的煎魚方法～做了這一道特別好上手的紅燒黃花魚、真的無敵好吃，連我這種從來不吃魚皮皮的人都覺得連魚皮都好次～哈哈哈用料黃花魚1條生薑一小塊生抽2湯匙老抽0.5湯匙料酒1湯匙鹽0.5鹽勺大蒜6瓣小蔥1根白胡椒粉1...
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紅燒素雞 好吃不難😋的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒素雞 好吃不難😋做法

  • 紅燒素雞 好吃不難😋

  • 用料素雞1個糖適量生抽2勺老抽1勺蔥1根生薑4片朝天椒1根八角2個桂皮1塊紅燒素雞好吃不難😋的做法1將素雞切片（不要太薄）2熱鍋，倒油，放入素雞切片炸至兩面金黃，注意油要多，分批炸，因爲素雞很容易粘在一起，不好操作也不好看。3炸完乘出素雞，留底油，放入蔥段、生薑片、八角、桂皮，煎至...
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紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎做法

  • 紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎

  • 每次回老家必吃的一道菜用料鯽魚，香菜，蔥，姜，蒜，小米椒，豆瓣醬適量油，鹽，料酒適量紅燒鯽魚，其他魚也行，不勾芡，不用抹雞蛋，魚皮也不碎的做法如圖切好配料，魚在市場讓老闆處理一下，拿回家洗乾淨，劃上幾刀，放入料酒和少許鹽，蔥，醃製十幾分鍾用廚房用紙擦乾魚身，避免有水，炸的時候爆油鍋內多放點...
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不會碎的紅燒小黃魚的做法步驟及圖解,美味正宗的不會碎的紅燒小黃魚做法

  • 不會碎的紅燒小黃魚

  • 敲黑板：很多同學是初次煎小黃魚，建議第二步醃製10分鐘可以用筷子穿過魚曬部位掛起來晾下幹。小黃魚我們這人又叫子梅，刺少肉多最適合孩子吃，在兜兜小時剛接觸魚時清蒸小黃魚是她最喜歡吃的，現在紅燒成了她的最愛，紅燒小黃魚最難的就是魚小容易碎。我們這的媽媽最會燒小黃魚，這個...
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紅燒雞腿（新手都不會搞砸）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒雞腿（新手都不會搞砸）做法

  • 紅燒雞腿（新手都不會搞砸）

  • 用料雞腿9個老抽4g+4g(分開兩次）鹽適量水如圖一碗大蒜2瓣生薑五薄片+2厚皮白砂糖10g+5g(分開兩次）醬油6g料酒30g+10g八角2個香葉1片紅燒雞腿（新手都不會搞砸）的做法雞腿先清洗乾淨，再用牙籤在每個雞腿上都扎均勻，再用刀劃上幾道口子。30g料酒和五個切成條的生薑薄片均勻的撒在...
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打耳光都不肯放的紅燒素雞的做法步驟及圖解,美味正宗的打耳光都不肯放的紅燒素雞做法

  • 打耳光都不肯放的紅燒素雞

  • 小時候，家裏的親戚都在海外，總喜歡媽媽做的素雞，每回只要親戚回國外，總要做20只素雞帶回去，哈哈，每次我總能把素雞的頭頭子吃得飽飽的，好開心，直到現在還依然對素雞情有獨鍾，得媽媽真傳做道獨一無二的紅燒素雞～用料清美七兩素雞1個八角1顆桂皮1塊香葉2片五香粉2勺冰糖20克老抽1勺生...
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紅燒素雞的做法和圖解 好吃的紅燒素雞家常做法

  • 紅燒素雞

  • 老弟說味道有點像超市裏買來的滷豆乾，很入味很好吃。用料祖名素雞一大塊八角香葉桂皮少許紅辣椒半個老抽1勺生抽6勺蠔油3勺雞精1勺白胡椒粉少許冰糖1小顆白糖3勺料酒1勺玉米油適量紅燒素雞的做法素雞洗淨切塊，注意切好晾乾或擦乾以免濺油。鍋裏放油下鍋煎。煎至兩面金黃撈...
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紅燒碎豆腐的做法和圖解 好吃的紅燒碎豆腐家常做法

  • 紅燒碎豆腐

  • 豬豬外公的拿手菜用料豆腐2塊大蒜（綠綠苗）一把辣椒1個大蒜2瓣紅燒碎豆腐的做法【下鍋時間】1、放油燒熱，放切好的大蒜碎、辣椒炒香。2、下入整塊豆腐，不經意地壓碎，加料酒、生抽、切成段的大蒜苗翻炒入味。3、加鹽燉一會兒。4、加少許糖，出鍋。...
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不會做飯也會燒，超級簡單紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的不會做飯也會燒，超級簡單紅燒肉做法

  • 不會做飯也會燒，超級簡單紅燒肉

  • 豬肉🐷是最經常吃的肉類之一，很多時候會想盡各種方法烹飪，但往往最簡單的方法想要做得好吃也是不容易的😊今天分享一下😋☺️用料五花肉400克生抽2勺鹽2克糖8-10克食用油適量不會做飯也會燒，超級簡單紅燒肉的做法熱鍋下油，最小火狀態，然後放切塊的五花肉翻炒，八成熟的時候放生抽...
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紅燒龍利魚（這個方法魚肉不會碎）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒龍利魚（這個方法魚肉不會碎）做法

  • 紅燒龍利魚（這個方法魚肉不會碎）

  • 龍利魚最大的特點就是方便，在冰箱裏凍上十斤，能吃一個月，每次取一片，夠兩個人吃，爲此特意琢磨了很多料理方式。用料龍利魚1條姜4片料酒3勺黑胡椒粉1勺檸檬汁5滴麪粉4勺蒜2瓣十三香1勺醬油2勺白砂糖2勺澱粉適量蔥碎適量雞精適量紅燒龍利魚（這個方法魚肉不會碎）的做法將龍利魚解凍...
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素雞紅燒肉的做法和圖解 好吃的素雞紅燒肉家常做法

  • 素雞紅燒肉

  • 用料五花肉500克素雞1個八角四顆冰糖50克老抽2勺大蔥段少許薑片若干醪糟2勺素雞紅燒肉的做法先將五花肉皮用刀口刮淨，然後在直火上微微炙烤五花肉皮，除去毛根部，去腥，同時讓肉皮微微出油，有利於最終成品的軟糯。烤完後，再用刀口將皮面的碳化物和雜質除淨。燒一鍋水，加入薑片、大...
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超入味又不油膩的紅燒素雞的做法步驟及圖解,美味正宗的超入味又不油膩的紅燒素雞做法

  • 超入味又不油膩的紅燒素雞

  • 從小就喜歡吃這些豆製品，最近上海的親戚又送了很多屯在冰箱裏，快樂似神仙嘻嘻嘻，有吃肉的幸福感hhh外婆做的素雞雖然也很入味但是口感沒那麼軟也偏油重，估摸着是炸過頭了，自己就結合下廚房裏廚友們的做法，在外婆的基礎上改良了一下～用料素雞1個糖5-10克生抽2勺老抽1勺水適量超入...
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不會碎的紅燒草魚塊的做法步驟及圖解,美味正宗的不會碎的紅燒草魚塊做法

  • 不會碎的紅燒草魚塊

  • ㊙️方哦！魚塊不粘鍋、不破碎的祕密！用料草魚1條姜塊大蒜5瓣料酒兩勺生抽1勺老抽1勺鹽適量雞蛋1只豆瓣醬1勺白糖適量花椒一把不會碎的紅燒草魚塊的做法草魚清理乾淨，剁塊（我是在菜場讓賣魚的剁好）。放少許鹽、一把花椒、拍碎的蒜、姜、料酒、生抽醃製兩小時以上。之前忘記拍照，這...
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紅燒素雞的詳細做法大全,簡單又營養的紅燒素雞做法

  • 紅燒素雞

  • 好吃的豆製品用料素雞1個生抽糖紅燒素雞的做法素雞切片油煎一下煎至兩面金黃加生抽和糖加少許水煮一下出鍋...
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