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毛血旺後廚版的做法食譜

簡單易學的毛血旺（後廚版）美食做法

  • 毛血旺（後廚版）

  • 最愛的川菜，沒有之一，19歲入廚房，跟着師傅學手藝，主要負責川菜，那時候差不多一個月就要熬製一次川菜用的麻辣料，晚上十點熬製到一點多，然後都會做上一份毛血旺叫上室友，一起試試味道，懷念那時候的味道青春，還有那永遠留在心中的火辣香麻？用料牛百葉20克午餐肉10片黃豆芽10克魷魚花（新...
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重慶毛血旺的詳細做法大全,簡單又營養的重慶毛血旺做法

  • 重慶毛血旺

  • 用料鴨血塊午餐肉片花椒粒幹辣椒個毛肚菜籽油勺香菜根火腿片郫縣豆瓣醬火鍋底料包鹽克大蔥根重慶毛血旺的做法😋...
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最愛毛血旺的做法和圖解 好吃的最愛毛血旺家常做法

  • 最愛毛血旺

  • 外面吃的毛血旺大部分都有大腸、午餐肉、豬黃喉，家人因爲生活習俗不吃這些東西，在家嘗試着把這些通通換成自己愛吃的。用料食材：絲瓜、鴨血、黃鱔、寬粉、午餐肉、墨魚仔、鮮牛百葉配料：大蒜、生薑、香蔥、花椒、麻椒、幹辣椒調料：料酒、生抽、白糖、米醋、食用鹽、郫縣豆瓣醬...
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毛血旺😃的做法和圖解 好吃的毛血旺😃家常做法

  • 毛血旺😃

  • 下飯菜品最多的菜系，應該就是川菜系了，川菜裏的毛血旺乃下飯菜中的極品，不過減肥文貌似現在已經不太推薦攝取過多的米飯了，不利於減肥，這個菜用來下一下無糖可樂就好。毛血旺其實就是各種雜碎菜品，隨便搭配在一起的意思，愛吃肉就多買放點肉，吃素就多放一些豆芽，油麥菜啥的，各種香腸...
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快樂毛血旺的詳細做法大全,簡單又營養的快樂毛血旺做法

  • 快樂毛血旺

  • 家人想吃就做了～第一次哦用料鴨血一塊香菜少許羊裏脊一塊梅林午餐肉一盒豆腐皮一張川粉兩包蔥薑蒜香葉適量幹辣椒🌶️少許洋蔥🧅（可放可不放）快樂毛血旺的做法熱鍋🔥涼油，待油熱了放入切好的洋蔥🧅蔥薑蒜香葉炒香加入豆瓣醬火鍋底料翻炒，加水把切好的菜放入鍋裏，開小火咕嘟咕嘟，至...
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廚師培訓課·毛血旺的做法步驟及圖解,美味正宗的廚師培訓課·毛血旺做法

  • 廚師培訓課·毛血旺

  • 同學們對於這道菜熱情似火，只不過不利於減肥期的我，聞着味兒，正宗用料鴨血一塊黃喉200克百葉200克魚豆腐200克豆芽1把木耳10朵午餐肉一盒廚師培訓課·毛血旺的做法豆芽，木耳焯水，倒入碗中，魚豆腐，鴨血，黃喉，午餐肉下鍋焯水，30秒，百葉10秒出鍋備用。鍋中放入紅油，蔥薑蒜炸鍋炸香，放入炸...
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海鮮毛血旺的做法和圖解 好吃的海鮮毛血旺家常做法

  • 海鮮毛血旺

  • 在王剛視頻裏學的這道菜，味道真不錯，可是我材料不夠，就用一些海鮮代替，別有一番風味用料鴨血塊午餐肉片黃豆芽克豆腐塊毛肚魷魚蝦仁青菜海鮮毛血旺的做法鍋裏熱油炒熟黃豆芽和青菜，加一勺蒜蓉和鹽糖翻炒均勻備用另一鍋水燒開加料酒和鹽，焯熟肉菜（鴨血30秒，毛肚15秒，魷魚和蝦仁1分...
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毛血旺的做法和圖解 好吃的毛血旺家常做法

  • 毛血旺

  • 20世紀40年代，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街賣起雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨入老薑、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯裏直接放入鮮生豬血旺...
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堂媽小廚——毛血旺的做法步驟及圖解,美味正宗的堂媽小廚——毛血旺做法

  • 堂媽小廚——毛血旺

  • 毛血旺用到高湯，就是雞腿洗淨，焯水去血水後溫水洗淨雞腿，鍋裏倒一些水，加入雞腿，薑片大火煮開，小火燉四十分鐘，就得到高湯。用料食材：鴨血、黃豆芽、萵筍、黃鱔、午餐肉、寬粉、毛肚、百頁豆腐配料：香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒調料：料酒、重慶火鍋底料、郫縣豆瓣醬、食鹽、白糖...
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鮮椒毛血旺的詳細做法大全,簡單又營養的鮮椒毛血旺做法

  • 鮮椒毛血旺

  • 用料大蒜片30克薑片30克鴨血250克黃喉100克牛筋100毛肚150克火腿100克金針菇150克筍乾100克豆芽150克芹菜80克青椒二荊條圈40克紅椒圈40克鹽5克雞精5克味精5克香油10克花椒油20克幹青花椒5克高湯(清水）1200克白醋15克鮮椒底料300克料酒30克色拉油80克鮮椒毛血旺的做法鍋中...
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毛血旺/冒血旺(✪▽✪)的做法步驟及圖解,美味正宗的毛血旺/冒血旺(✪▽✪)做法

  • 毛血旺/冒血旺(✪▽✪)

  • 用料鴨血1盒午餐肉半塊毛肚半斤腐竹7根菠菜1大把豆芽3大把蔥薑蒜、花椒適量，切末郫縣豆瓣醬適量食用油、生抽、鹽、白砂糖適量毛血旺/冒血旺(✪▽✪)的做法蔥薑蒜切末備用1、豆芽、菠菜焯水，撈出放在盆裏備用2、腐竹泡發切塊，焯水撈出備用3、鴨血切塊，焯水撈出備用午餐肉切片...
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毛血旺料的做法和圖解 好吃的毛血旺料家常做法

  • 毛血旺料

  • 用料蔥段楊蔥絲香菜生薑片①香料香草香毛葉香葉桂皮陳皮白丈香果黃岐白扣小茴香花椒麻椒3斤椒段4斤毛血旺料的做法①2小貼士無語...
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活血毛血旺的做法和圖解 好吃的活血毛血旺家常做法

  • 活血毛血旺

  • 70年前，沙坪壩磁器口有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯裏直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越...
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川香毛血旺的做法和圖解 好吃的川香毛血旺家常做法

  • 川香毛血旺

  • 相信吃過毛血旺的朋友們，都會留戀它的香辣味。這道菜我覺得有點像吃火鍋的感覺，只要覺得什麼好吃，或你想吃什麼，都可以放點，不過可不能少了豬血和牛百葉哦！原本想放幾個蝦進去的，可家有個對海鮮過敏的，只能作罷。用料牛百葉400克豬血一塊黃豆芽200克千張一張紅薯粉絲50克香菇3朵...
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家常版毛血旺的詳細做法大全,簡單又營養的家常版毛血旺做法

  • 家常版毛血旺

  • 我用的郫縣豆瓣和麻辣香鍋底料特別方便，炒的時候一定中小火不能糊鍋，還可以放一些蔥段最後關火後放青筍，要是想香味加倍最後一定要滋油...
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毛旺(不含血的毛血旺)的做法步驟及圖解,美味正宗的毛旺(不含血的毛血旺)做法

  • 毛旺(不含血的毛血旺)

  • 用料牛百葉300克午餐肉20片花椒40粒鹽三勺豆瓣醬一勺牛肉半斤寬粉三毛的豆腐皮來兩張萵筍一根白菇一把打掃廚房的紙巾一包毛旺(不含血的毛血旺)的做法先準備鍋底1蔥一半切段熱鍋一半切碎澆油2蒜切片3辣椒剪碎4來點火鍋底料5備好豆瓣花椒小茴香準備食材都切好牛肉洗去血水...
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不是毛血旺的毛血旺的做法步驟及圖解,美味正宗的不是毛血旺的毛血旺做法

  • 不是毛血旺的毛血旺

  • 川菜的熱潮席捲各地，毛血旺就是其中的代表，我認爲的毛血旺必須要有：鴨血、牛百葉、午餐肉、黃鱔（豪華版）缺一不可！今日份我家有了鄰居阿姨送的新鮮鴨血（超級贊），可不能辜負好食材，臨時起意想說開年來個紅彤彤的大菜，新年來個開門紅！毛血旺就是不二之選，可惜來不及去菜場買牛百葉，只能說...
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毛血旺-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法步驟及圖解,美味正宗的毛血旺-格瑞美廚GOURMETmaxx做法

  • 毛血旺-格瑞美廚GOURMETmaxx

  • 用料牛百葉200克木耳20朵金針菇1把厚百葉80克藕半節午餐肉10片寬粉適量幹辣椒10個喜辣就多放麻椒1把喜麻多放郫縣豆瓣醬1勺鹽適量生抽適量料酒適量香菜2根姜蒜若干毛血旺-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法準備食材煮鍋倒油，放麻椒，設置120度3分鐘L檔爆香加辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，設...
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家常毛血旺的做法和圖解 好吃的家常毛血旺家常做法

  • 家常毛血旺

  • 冬日的週末給家人做一份熱呼呼的簡易版毛血旺，一家人圍桌而席，吃得是其樂融融用料鴨血1塊毛肚300克黃豆芽150克午餐肉適量豆腐適量金針菇適量青花椒（味好美）30粒幹辣椒2個蒜10瓣姜適量鹽3克豆瓣醬2勺豆腐皮半張家常毛血旺的做法將鴨血、豆腐、火腿切片，豆腐皮切粗絲，毛肚切絲，香...
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毛血旺培訓-毛血旺主要學什麼的做法步驟及圖解,美味正宗的毛血旺培訓-毛血旺主要學什麼做法

  • 毛血旺培訓-毛血旺主要學什麼

  • 徐水孫大媽小吃培訓，毛血旺出鍋嘍，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點深受廣大食客的喜愛，毛血旺以鴨血爲製作主料，烹飪技巧以煮菜爲主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎爲主料，遂得名。用料牛百...
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「毛血旺」的詳細做法大全,簡單又營養的「毛血旺」做法

  • 【毛血旺】

  • 新年的第一道菜譜，做的毛血旺，可能是因爲有個“旺”字。據說它有個別名，叫“不開火的火鍋”。能把所有喜歡吃的食材容納在一起，再澆上一層紅油，還真的和辣鍋有點像。每到寒冷的日子，總喜歡被豐富食材包圍的感覺。恰逢新年，揮別時光的落寞感，剛好可以靠食物來消解。我喜歡的吃法，是...
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姣姣小廚房之毛血旺的做法步驟及圖解,美味正宗的姣姣小廚房之毛血旺做法

  • 姣姣小廚房之毛血旺

  • 用料毛肚一塊鴨血一盒肉燕一塊午餐肉一塊豆芽一大把豆腐皮一張花椒30粒郫縣豆瓣醬三勺蔥薑蒜切片些許雞精兩勺生抽兩勺白糖/冰糖少許香菜一把芝麻少許姣姣小廚房之毛血旺的做法豆芽，豆腐皮熱水裏過一下放盤子裏當底菜。油鍋放油，炸花椒，花椒香味出來，剷出花椒。放蔥薑蒜炒香，...
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酸菜毛血旺的做法和圖解 好吃的酸菜毛血旺家常做法

  • 酸菜毛血旺

  • 用料蒜瓣5片薑片5片毛血旺一盒香菜1/3根酸菜酸豆角豆瓣醬酸菜毛血旺的做法先把血旺切塊，清水泡半個小時去腥。...
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毛血旺的詳細做法大全,簡單又營養的毛血旺做法

  • 毛血旺

  • 剛工作那會兒，每次去川菜館，菜單都不用看，第一個必先點毛血旺。很多人可能不知道“毛血旺”的意思，“血旺”也叫血豆腐，一般是用鴨血或豬血做的；“毛”在重慶方言裏是粗獷、馬虎的意思~據說它還有個別名，叫“不開火的火鍋”。把所有喜歡吃的食材容納在一起，再澆上一層紅油，還真的...
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吃毛血旺、生活旺！旺！旺！的做法步驟及圖解,美味正宗的吃毛血旺、生活旺！旺！旺！做法

  • 吃毛血旺、生活旺！旺！旺！

  • 用料上海青午餐肉木耳牛百葉肉鴨血黃豆黃豆芽吃毛血旺、生活旺！旺！旺！的做法a、牛百葉焯水15秒、鴨血焯水30秒木耳、上海青、黃豆芽焯水備用、焯水的時候放半勺鹽、少量食用油。b、準備火鍋底料一塊，郫縣豆瓣醬兩勺、黃豆醬一勺、蔥薑蒜切片和調料一起炒香、放入適當的蠔油、...
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