![涼拌擂茄子的做法和圖解 好吃的涼拌擂茄子家常做法]( "涼拌擂茄子的做法和圖解 好吃的涼拌擂茄子家常做法")
- 夏天吃不油膩，又快手爽口，真的好好吃！！！！用料茄子2個螺絲椒3-4個蒜3-4個涼拌擂茄子的做法將茄子切片，蒸鍋中放入茄子片和螺絲椒（或者煮飯時一起蒸），蒸熟。蒸熟後倒出多餘的水分，然後擂碎茄子，辣椒蒜油製作:鍋裏燒熱油，倒入蒜蓉爆香擂茄子中加入蒜油，鹽，生抽，麻油，拌勻即可食用！小貼士夏天避...
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![家常擂茄子的做法和圖解 好吃的家常擂茄子家常做法]( "家常擂茄子的做法和圖解 好吃的家常擂茄子家常做法")
- 同事經常叫這道菜，於是加入了我週末#快手菜的清單裏。確實很快手。用料茄子半個皮蛋1個蒜7-8瓣香油1.5勺蠔油1勺生抽2勺糖少許醬油1勺青椒2個香菜可少許小米辣1-2根家常擂茄子的做法1.將茄子切成手指那麼長的幾段，需要泡水需要泡水，媽媽叮囑茄子都需要泡水。瀝乾後放入鍋內...
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![涼拌茄子肉的做法和圖解 好吃的涼拌茄子肉家常做法]( "涼拌茄子肉的做法和圖解 好吃的涼拌茄子肉家常做法")
- 從小就喜歡吃外婆做的涼拌茄子，有時候去皮，有時候不去皮…但自從我自己嘗試着做得時候，我就喜歡去皮了。茄子🍆挑的那種圓粗型的……自己做的好吃，有小時候的味道。家人都喜歡的一道菜。用料茄子2個生抽1勺白芝麻5克香菜1根蒜2瓣藤椒油1勺胡椒粉5克涼拌茄子肉的做法茄子需要...
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![涼拌茄子！的做法和圖解 好吃的涼拌茄子！家常做法]( "涼拌茄子！的做法和圖解 好吃的涼拌茄子！家常做法")
- 用料茄子個蒜瓣香菜根醋勺醬油勺鹽克糖克涼拌茄子！的做法把茄子切好蒸熟，蒸的時候最好加點油。放涼之後撕成條。調醬汁。香菜、蒜、糖少許、香油、醬油調好淋上去。小貼士蒸的時候加油，我刷了一層花生油。...
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![擂青椒茄子的做法和圖解 好吃的擂青椒茄子家常做法]( "擂青椒茄子的做法和圖解 好吃的擂青椒茄子家常做法")
- 擂青椒茄子（沒有皮蛋）如果你會做，我就多說一句，最後加一大勺芝麻醬，會讓整個味覺又升一級臺階。用料青椒2個茄子1個大蒜3瓣生抽2勺糖半勺鹽若干醋1勺小蔥若干芝麻醬1大勺花椒10幾粒蠔油小半勺擂青椒茄子的做法茄子切塊水開上鍋蒸10分鐘。蒸透後拿出來放涼。蔥蒜尖椒切粒。青椒...
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![手擂茄子泥的做法和圖解 好吃的手擂茄子泥家常做法]( "手擂茄子泥的做法和圖解 好吃的手擂茄子泥家常做法")
- 在青島前海沿吃到的，復刻了下還可以，風味和配料和西南的手擂茄子有點區別，先記錄一下做個備份（因爲總是忘記放花生）。用料茄子2個新鮮小米椒1個，能吃辣可以再加大蒜半個，新鮮大蒜爲佳花生一小把蠔油適量醋適量醬油適量手擂茄子泥的做法茄子蒸熟或者煮熟，煮熟的話，要儘可能瀝乾水把...
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![擂椒茄子的做法和圖解 好吃的擂椒茄子家常做法]( "擂椒茄子的做法和圖解 好吃的擂椒茄子家常做法")
- 之前去了我們的長沙！吃到了這道美食！還在想！人間還有這樣的美食！因爲實在是太好吃了！無論是拌飯還是蘸饅頭！那簡直了！下飯神器！不要看它長得有點難看！但是太好吃了！零失敗的下飯菜！用料茄子1個香油1勺青椒4個糖一點點🤏松花蛋2個鹽一點點香蔥兩根八角3個生抽2勺醬油半勺姜4片蠔油2勺...
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![擂出來的茄子雅俗共賞——擂鉢青椒茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的擂出來的茄子雅俗共賞——擂鉢青椒茄子做法]( "擂出來的茄子雅俗共賞——擂鉢青椒茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的擂出來的茄子雅俗共賞——擂鉢青椒茄子做法")
- 名義上也是清蒸，實則在清蒸之後再加入大量的油狠狠地搗在一起，既雅俗共賞，又相當好吃。用料茄子1個青椒2個生抽10g豆豉5g蠔油5g檸檬1片鹽適量蒜適量料酒適量糖適量擂出來的茄子雅俗共賞——擂鉢青椒茄子的做法長條茄子切段，細條，鍋裏燒開水後，把切好的茄子上面撒上鹽，放入蒸鍋蒸...
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![擂椒茄子🍆的做法和圖解 好吃的擂椒茄子🍆家常做法]( "擂椒茄子🍆的做法和圖解 好吃的擂椒茄子🍆家常做法")
- 用料茄子2個螺絲椒5個紅椒1個豆豉1小把蒜5瓣鹽1勺生抽3勺白糖1小勺雞精1小勺擂椒茄子🍆的做法材料：🍆茄子：2根🫑螺絲椒：5個🌶紅椒：1個🧄蒜瓣：5瓣豆豉：1小把備菜：🍆茄子切大段，🫑螺絲椒/🌶紅椒拍扁，切大段🧄蒜切大沫做法燒一鍋水，水燒開後，上茄子🍆蒸5分鐘後備用熱鍋熱油下蒜末🧄，螺絲...
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![手擂茄子的做法和圖解 好吃的手擂茄子家常做法]( "手擂茄子的做法和圖解 好吃的手擂茄子家常做法")
- 茄子🍆富含B族維生素和花青素。連皮一起蒸熟最大限度保留營養非原創，出自薩巴蒂娜主編《元氣素食》，僅供分享，更多食譜詳見此書用料茄子1個青椒1個鹽1/2茶勺醬油1湯勺蠔油1/2茶勺芝麻1茶勺克蒜2瓣香蔥1根手擂茄子的做法青椒，茄子洗淨。青椒小火煎軟，兩面微焦茄子中間切半，蒸鍋...
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![涼拌茄子的做法和圖解 好吃的涼拌茄子家常做法]( "涼拌茄子的做法和圖解 好吃的涼拌茄子家常做法")
- 我男人不愛吃茄子所以很少買。涼拌還能吃點～So～用料茄子2個陳醋，味極鮮，鹽蒜瓣，辣椒涼拌茄子的做法茄子🍆洗淨蒸熟。隔涼水涼一涼後，手撕條比較入味。因爲蒸的時候茄子吸收水了，撕完把水倒掉。加調料，鹽，醋，味極鮮。鍋裏熱油，爆香蒜末和辣椒。倒碗裏拌勻，放置一會入入味就可以吃了！...
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![青椒擂茄子的做法和圖解 好吃的青椒擂茄子家常做法]( "青椒擂茄子的做法和圖解 好吃的青椒擂茄子家常做法")
- 用料青茄子2只線椒8只韭菜一小把大蒜半個鹽克青椒擂茄子的做法茄子切片幹鍋不放油，燒熱後把青椒放下去炒，放鹽接着放油把青椒煎出虎皮接着把茄子倒入一起翻炒用鍋鏟把青椒和茄子擂爛，再放入韭菜和大蒜末，大火混合炒半分鐘後出鍋，如果太乾可以加一點水...
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![擂椒茄子🍆～涼拌茄子🍆的做法步驟及圖解,美味正宗的擂椒茄子🍆～涼拌茄子🍆做法]( "擂椒茄子🍆～涼拌茄子🍆的做法步驟及圖解,美味正宗的擂椒茄子🍆～涼拌茄子🍆做法")
- 第一次吃這道菜是在繆氏川菜冰冰涼涼的涼拌茄子🍆特別入味後來，每次繆氏川菜聚餐必點擂椒茄子🍆下飯神器用料細長小茄子3根青椒4個紅椒1個蔥1根蒜6瓣生薑1片芹菜1根生抽油辣子各2勺魚露香醋各1勺花椒粉白糖各半勺擂椒茄子🍆～涼拌茄子🍆的做法不買對的，只買貴的貴點的那種細...
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![茄子擂辣椒的做法和圖解 好吃的茄子擂辣椒家常做法]( "茄子擂辣椒的做法和圖解 好吃的茄子擂辣椒家常做法")
- 茄子擂辣椒是湘菜館中上桌率非常高的一道小菜。其實在家裏也可以做，並且非常簡單，從準備到做好十分鐘即可。這道菜中的辣椒我沒有在火上煨，現在家裏都是用煤氣竈，煨的不香，並且也不太乾淨，所以我直接用不粘鍋來乾煸，味道也挺好。茄子用微波爐來叮既方便有省事。如此簡單，你不想試...
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![燒椒茄子擂皮蛋 還是 擂茄子燒椒皮蛋 還是 茄子皮蛋擂燒椒的做法步驟及圖解,美味正宗的燒椒茄子擂皮蛋 還是 擂茄子燒椒皮蛋 還是 茄子皮蛋擂燒椒做法]( "燒椒茄子擂皮蛋 還是 擂茄子燒椒皮蛋 還是 茄子皮蛋擂燒椒的做法步驟及圖解,美味正宗的燒椒茄子擂皮蛋 還是 擂茄子燒椒皮蛋 還是 茄子皮蛋擂燒椒做法")
- 用料主料：皮蛋2個菜椒1個花皮茄子2個蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺燒椒茄子擂皮蛋還是擂茄子燒椒皮蛋還是茄子皮蛋擂燒椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在鍋裏小火慢慢烤，不用放油，辣椒變虎皮樣子就好了，皮蛋對半切開，放在壘碗裏，茄子對半切開，表面撒一點鹽，放鹽是爲了儘量保持...
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![擂椒黃金皮蛋拌茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的擂椒黃金皮蛋拌茄子做法]( "擂椒黃金皮蛋拌茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的擂椒黃金皮蛋拌茄子做法")
- 任何一個季節，皮蛋都是最受家人歡迎的伴食小菜，拌豆腐、拌茄子、上湯蔬菜……吊味，開胃。清代名醫王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”認爲皮蛋性涼，有潤喉、去熱、醒酒、去火的功效。可見年節家宴準備皮蛋入菜，也可平...
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![擂椒茄子的詳細做法大全,簡單又營養的擂椒茄子做法]( "擂椒茄子的詳細做法大全,簡單又營養的擂椒茄子做法")
- 時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料主料長茄子2根尖椒2根調味料蒜末15g生抽15ml糖5g鹽1g香油5ml香菜5g擂椒茄子的做法做調味汁。碗中放入蒜末、生抽、香油、糖、鹽，攪拌至糖、鹽融化，備用。茄子削皮切薄片，放入耐高溫容器中，蓋上保鮮膜，微波爐高火加熱6分鐘至茄子熟透...
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![擂茄子的做法和圖解 好吃的擂茄子家常做法]( "擂茄子的做法和圖解 好吃的擂茄子家常做法")
- 用料皮蛋個茄子個青椒個蒜瓣生抽勺鹽克香油勺擂茄子的做法長茄子一個切開蒸5分鐘碗汁：兩勺生抽、四勺醋、少許蒜泥、半個小米辣切圈。備用螺絲椒兩個用火燎黑。用刀颳去外面的革質層，切碎備用茄子蒸熟用刀刮成泥（可以用筷子先豎着劃幾個線，然後在平行劃開取出茄子肉。）、將皮...
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![辣擂茄子的做法和圖解 好吃的辣擂茄子家常做法]( "辣擂茄子的做法和圖解 好吃的辣擂茄子家常做法")
- 上次去湘菜館吃了這道菜，特別喜歡。今天我也嘗試做了，味道不錯！原料有所改動。用料茄子個青椒個皮蛋個鹽克蠔油勺生抽勺紅椒麻油勺香菜辣擂茄子的做法先把茄子蒸熟剁好蒜泥炒熟加麻油再加生抽蠔油炒熟青紅椒最後把茄子，青紅椒，皮蛋，香菜放入擂鉢，淋上蒜頭醬汁用擂棍攪勻即可...
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![剁椒擂茄子的做法和圖解 好吃的剁椒擂茄子家常做法]( "剁椒擂茄子的做法和圖解 好吃的剁椒擂茄子家常做法")
- 用料茄子1個青椒1個鹽，雞精，孜然適量小米椒1個大蒜1個生抽，藤椒油適量剁椒擂茄子的做法把茄子蒸熟大蒜，小米椒，青椒切碎把鹽，雞精，藤椒油，大蒜小米椒，青椒，生抽加入蒸熟的茄子用勺子把茄子按碎，就完成了！小貼士沒有藤椒油，花椒麪也可以～...
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![擂椒茄子哦的做法和圖解 好吃的擂椒茄子哦家常做法]( "擂椒茄子哦的做法和圖解 好吃的擂椒茄子哦家常做法")
- 用料大蒜兩瓣小青椒5根蒸魚豉油1勺白糖小小勺醋小勺花椒油二小勺蠔油小勺皮蛋一個擂椒茄子哦的做法小青椒放鍋裏煎，到香味溢出、放一勺油，煎至金黃，放鹽撈起～放入擂鉢，倒入上述調料，用力擂～茄子不要去皮，過水煮軟後，撈起瀝乾將茄子擺盤，倒入擂椒即可小貼士茄子不去皮更有嚼勁，家裏有...
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![擂皮蛋茄子的做法和圖解 好吃的擂皮蛋茄子家常做法]( "擂皮蛋茄子的做法和圖解 好吃的擂皮蛋茄子家常做法")
- 用料茄子2個青椒1個皮蛋1個生抽1大勺蠔油適量糖2-3勺麻油適量蒜末5瓣幹朝天椒2個蔥花適量醋1小勺花椒粉適量擂皮蛋茄子的做法茄子洗淨，切段，青椒洗淨，切條去籽，烤箱200°烤20分鐘將醬汁攪拌在一起，皮蛋隨便切一下放在碗底烤好的青椒可以去皮或者不去，放在碗中，茄子從中間戳開，也...
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![涼拌茄子的詳細做法大全,簡單又營養的涼拌茄子做法]( "涼拌茄子的詳細做法大全,簡單又營養的涼拌茄子做法")
- 又到了吃茄子的季節了，小時候再家經常吃燒茄子，燒辣椒。不知道你們有沒有吃過，挺好的，這個涼拌茄子跟燒茄子差不多，就是做法有點不一樣！用料茄子3個青辣椒1個大蒜4瓣鹽適量油適量胡椒粉適量醬油適量香油適量蔥3根涼拌茄子的做法洗乾淨先不要切。再用擀麪棍用力從頭打到尾打兩遍...
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![皮蛋擂茄子的做法和圖解 好吃的皮蛋擂茄子家常做法]( "皮蛋擂茄子的做法和圖解 好吃的皮蛋擂茄子家常做法")
- 關鍵在“擂”，唯有此才能使皮蛋的味道與茄子完美融合。用料長茄子2根皮蛋2個獨頭蒜2顆香菜1根火麻油2勺老乾媽辣醬1勺醬油2勺皮蛋擂茄子的做法茄子切細條，儘量保證每一條都帶皮。上屜大火蒸，直至筷子可以輕鬆穿透。茄子晾涼，擠出水分（必須的，否則後期水分也會慢慢自行析出，菜不...
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![擂辣椒茄子的做法和圖解 好吃的擂辣椒茄子家常做法]( "擂辣椒茄子的做法和圖解 好吃的擂辣椒茄子家常做法")
- 擂椒皮蛋吃的多了，試試擂椒茄子🍆，消耗冰箱裏的三根茄子。用料茄子3個青椒3個大蒜5瓣鹽適量麻油1小勺醬油1勺糖一丟丟花椒醋適量擂辣椒茄子的做法青椒洗淨擦乾水分，放在燃氣上烤，蒜也一起放上去，小火烤至青椒表皮變焦黃焦黑。茄子洗淨去皮切塊，上鍋蒸爛。烤好的青椒是這樣的，表...
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烹調屋
