當前位置：烹調屋 >

滷鴨珍的做法食譜

滷鴨珍的做法和圖解 好吃的滷鴨珍家常做法

  • 滷鴨珍

  • 每次去滷味店總是忍不住點倆鴨胗，但屢屢出現的食品衛生及質量安全問題總讓人擔心。SO，那我們還是自己做吧，美食嘛，總是自己做的最放心！用料鴨胗10八角3粒小茴香適量幹辣椒3顆蔥段適量薑片4-5片花椒30-40粒香葉3片左右桂皮2塊冰糖適口味而定白砂糖適量料酒醬油生抽滷鴨珍的做法...
  • 15145
滷鴨珍的詳細做法大全,簡單又營養的滷鴨珍做法

  • 滷鴨珍

  • 用料鴨胗1000克料酒50克老抽50克生抽50克冰糖30克姜20克幹辣椒適量桂皮3克八角3克香葉1走花椒1克鹽適量草果1克炒糖色30克黃酒30克滷鴨珍的做法買回來的鴨珍泡兩小時，再用鹽清洗乾淨，放裏煮去血腥味，撈出涼水清洗乾淨濾幹水鍋裏炒糖色加開水，放入香料包，加入生抽，老抽，糖，料酒，鹽，...
  • 17188
簡單易學的滷味鴨舌雞爪鴨珍美食做法

  • 滷味鴨舌雞爪鴨珍

  • 小寶喜歡啃用料鴨舌200克蔥根2薑片3料酒一勺生抽一勺老抽五勺香葉兩片白糖克花椒粒幹辣椒個4蜂蜜八角一滷味鴨舌雞爪鴨珍的做法鴨舌中間剪開去除黃油樣的物質先要焯水我喜歡焯水時倒料酒重點是放糖放蜂蜜鹽要少不放也行老抽多放花椒要放別的可有可無同樣的滷料加水加糖老...
  • 19768
鴨珍鳳梨的做法和圖解 好吃的鴨珍鳳梨家常做法

  • 鴨珍鳳梨

  • 小美炒的鴨珍酥酥脆脆太好吃了，下個番茄更完美，TM5和炒菜一樣就好，也是鳳梨先炒3分鐘後3分鐘下鴨珍用料鴨胗350克鳳梨350克蔥2根白糖30克玉米澱粉5克水10克鹽2克鴨珍鳳梨的做法油和鳳梨放入主鍋，套用照燒菜花高溫模式6分鐘，最後3分鐘下鴨珍時間到倒入玉米澱粉水、白糖和鹽，再2...
  • 20035
臘鴨珍鴨爪的做法和圖解 好吃的臘鴨珍鴨爪家常做法

  • 臘鴨珍鴨爪

  • 湖南特產，下酒好菜用料臘鴨掌10只臘鴨珍10辣椒粉適量臘鴨珍鴨爪的做法1.臘鴨爪，臘鴨珍，入鍋放水使勁煮，煮到筷子能戳透，或者切起來很輕鬆爲止。（可以一次把所有的都煮完放入冰箱冷凍）鴨爪不用切，鴨珍切塊。不用炒也可以吃了，炒了味道會更好。鍋內放油，倒入倒入鴨爪鴨珍，隨便炒炒。不...
  • 30372
滷鴨掌鴨珍雞爪～微辣的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨掌鴨珍雞爪～微辣做法

  • 滷鴨掌鴨珍雞爪～微辣

  • 對於“食肉動物”的我來說，零食很多也是鴨貨、牛肉乾、豬肉脯這些，所以一有時間就做一些。用料鴨掌適量鴨胗6個雞爪適量雞蛋6個幹辣椒3個小米椒3個蔥1根蒜4瓣姜6片香葉8片桂皮1塊花椒少許小茴香少許草果2個肉蔻2個大料3料酒3勺紅油豆瓣醬2勺黃豆醬2勺紅酒/啤酒1瓶老抽2勺生...
  • 18905
滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅做法

  • 滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅

  • 超越周黑鴨的滷貨！衝鴨！！！用料鴨翅2只鴨脖3根蔥一把姜2塊香葉4片花椒一把老抽6勺桂皮2塊八角2個生抽10勺冰糖1大塊料酒焯水用3勺幹辣椒1把米酒1勺啤酒1瓶鴨掌6個滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法首先，冰凍的鴨貨需要浸泡兩個小時去血水。沖洗乾淨之後，涼水入鍋，加蔥姜料酒焯水。焯水後，...
  • 12768
鴨血山珍的做法和圖解 好吃的鴨血山珍家常做法

  • 鴨血山珍

  • 用料鮮口蘑鮮香菇鴨血一塊薑末紅辣椒肉末黃酒糖生抽鴨血山珍的做法鮮香菇、鮮口蘑切片，罐頭草菇切片，鴨血一塊切丁用開水焯過待用炒鍋放適量油燒熱，放薑末、紅辣椒熗鍋，放肉末翻炒變色後，放黃酒、糖、生抽，將蘑菇丁放入翻炒幾下放入焯好的鴨血，放適量水，咕嘟2、3分鐘，放鹽、雞精等...
  • 31588
爆炒鴨珍的做法和圖解 好吃的爆炒鴨珍家常做法

  • 爆炒鴨珍

  • 用料鴨胗5個酸豆角雪菜大蒜適量蔥糖醬油料酒青紅辣椒花椒爆炒鴨珍的做法鴨珍切片泡血水備用、(浸泡過程中可以放點料酒).大蒜,辣椒,豆角,雪菜,花椒裝盤備用鍋中燒油,下鴨胗快速炒至鴨珍變色後盛出一邊待用。鍋中重新燒油放入大蒜蔥花椒爆香放酸豆角雪菜鴨胗爆炒一下加入...
  • 15641
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗做法

  • 滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗

  • 用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮1.5克小茴香1.5克丁香1粒滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗...
  • 11695
滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）的做法步驟及圖解,美味正宗的滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）做法

  • 滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）

  • 颱風溫比亞登錄，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2個姜3片蔥1根料酒3湯匙老抽2湯匙生抽3湯匙鹽適量草果1...
  • 18968
火爆鴨珍的做法和圖解 好吃的火爆鴨珍家常做法

  • 火爆鴨珍

  • 酸辣口味很適合炎熱的夏天用料鴨珍7個泡紅辣椒3個嫩姜2個蒜3瓣豆瓣醬1勺花椒10粒幹辣椒2個長條椒5個大蔥半根火爆鴨珍的做法鴨珍貼片破花，加料酒和姜粒醃製15分鐘，祛除鴨珍的腥味嫩姜切絲，大蒜切片，幹辣椒切節，泡紅辣椒切節，大蔥將蔥白部分滾刀切，長條椒滾刀切油燒辣後下花椒和...
  • 32336
滷水雞珍的做法和圖解 好吃的滷水雞珍家常做法

  • 滷水雞珍

  • 用料雞俊子生抽老抽糖八角，香葉，花椒，桂皮生薑，大蒜，料酒滷水雞珍的做法用鹽，清洗乾淨雞俊子，洗淨裝盤熱油鍋，放抽，老抽，八角，香葉，生薑，大蒜放雞珍，下鍋滷25分鐘滷好雞珍好啦出鍋，裝盤，開吃，味道很好...
  • 15009
滷滷滷鴨翅的做法和圖解 好吃的滷滷滷鴨翅家常做法

  • 滷滷滷鴨翅

  • 遍地都是外賣，自己做的纔是真愛。用料鴨翅13只（500g）幹辣椒6個八角3個花椒一小把姜4片香葉2片桂皮3小塊生抽2勺老抽一勺料酒適量冰糖三小塊沙姜一小塊蠔油半勺蒜頭1粒熟白芝麻適量鹽1小勺食用油適量滷滷滷鴨翅的做法買的是冷凍鴨翅，水開加料酒焯水去浮沫，圖片是已經過好水的備...
  • 20181
滷雞珍的做法和圖解 好吃的滷雞珍家常做法

  • 滷雞珍

  • 用料老滷汁若干雞珍蔥兩根姜一塊蒜一瓣丁香四顆兩個八角一小撮幹茴香花椒一小撮乾紅辣椒七八個桂皮一塊香葉三片料酒半杯醬油半杯白糖三大勺鹽一小勺水五六杯滷雞珍的做法把雞珍清理乾淨，飛水後放到老滷汁裏面進去再放入兩根蔥，一塊拍扁的姜，一瓣蒜，四顆丁香，兩個八角，一小撮幹...
  • 18090
滷味鴨珍的做法和圖解 好吃的滷味鴨珍家常做法

  • 滷味鴨珍

  • 用料鴨珍1000克啤酒兩罐生薑八角花椒幹辣椒兩隻，也以不放桂皮，只要一小塊香葉4片冰糖生抽老抽滷味鴨珍的做法用的是超市裏買的冷凍鴨珍，解凍，再用開水煮一下，洗乾淨。把所有材料都準備好鍋裏放入洗乾淨的鴨珍，把八角等都一起放入，放入冰糖適量。六月鮮生抽和老抽適量，因爲不放鹽，...
  • 15091
鹽水鴨珍的做法和圖解 好吃的鹽水鴨珍家常做法

  • 鹽水鴨珍

  • 用料生鴨珍4只八角1個花椒10粒鹽適量（看個人口味）蔥段，生薑各三片鹽水鴨珍的做法生鴨珍回家，清洗乾淨後，那水泡2個小時，中途換水清洗鴨珍乾淨，出水出過水的鴨珍，洗洗乾淨，鍋裏面防水，漫過鴨鴨珍，放生薑、蔥段、八角、花椒，先大火燒開，燒開後，放點料酒大火燒一會兒，轉小火，燉1h，我主要考慮...
  • 5704
滷鴨爪、鴨珍（電飯煲版）的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨爪、鴨珍（電飯煲版）做法

  • 滷鴨爪、鴨珍（電飯煲版）

  • 用料鴨爪8只鴨珍6只蔥適量姜20克料酒100克生抽30克老抽30克冰糖30克花椒10克桂皮1塊香葉3片幹辣椒適量滷鴨爪、鴨珍（電飯煲版）的做法要滷煮的東西放蔥姜料酒焯水滷料：料酒100克生抽30克老抽30克桂皮1塊香葉3片花椒8克冰糖30克姜20克紅幹辣椒看個人口味電飯煲煮飯鍵大概40分...
  • 32214
滷味三珍的做法和圖解 好吃的滷味三珍家常做法

  • 滷味三珍

  • 一滷在手，嚐鮮天下！用料牛腱子一斤豬耳朵一個豬尾巴一個雞蛋6-10個滷料包薑片三片蔥段大蒜瓣滷味三珍的做法先將食材冷水浸泡一小時，冷水入鍋後大🔥燒開，撇去浮沫，放入一勺料酒一勺白酒去腥，薑片蔥段大蒜，滷料包，小火文煮一小時。四十分鐘可以先把熟的耳朵和尾巴撈出來，繼續煮牛腱...
  • 7621
滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味做法

  • 滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味

  • 因爲怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗乾淨生薑拍碎，蔥捆成結小火加油把冰糖融化成這樣子這是我...
  • 23620
炒鴨珍的做法和圖解 好吃的炒鴨珍家常做法

  • 炒鴨珍

  • 用料鴨胗3個生抽4g老抽2克蠔油4克料酒15克鹽1克白砂糖2克味精1克幹澱粉2克清水50克姜2克蒜頭2瓣大蒜1根辣椒3顆酸筍絲2勺胡椒粉1克食用油10克炒鴨珍的做法調料汁：碗中加入食用鹽1g，味精1g，白砂糖2g，生抽4g，老抽2g，耗油4g，料酒15g，胡椒粉1g，水50g，幹澱粉2g，攪拌均勻。自制酸筍絲鴨珍...
  • 13500
滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅做法

  • 滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅

  • 最近爲了減少出門，都是一次性買很多肉菜囤起來慢慢吃，比如一次性買了四隻鴨子……而頭頭腳腳翅翅和內臟這些沒什麼肉但湊起來會有一大盆的配件，個人感覺滷起來會更好吃，而且一次吃不完冰起來還可以第2天拿來當零嘴，畢竟家裏蹲的時候嘴真的很難閒下來。 搜出家裏所有的香料配...
  • 29078
快手滷鴨珍的做法和圖解 好吃的快手滷鴨珍家常做法

  • 快手滷鴨珍

  • 用料鴨胗8個姜4片八角4個幹辣椒4個花椒20粒桂皮2塊料酒1勺老抽2勺醬油4勺蠔油1勺香葉4片快手滷鴨珍的做法鴨珍用流動的水洗乾淨，把上面那層油油的黃膜撕掉，如果覺得不乾淨的話，可以拿鹽搓一搓，一定要洗乾淨喔！鴨珍對半切好冷水下鍋，水燒開後再煮2-3分鐘。趁這個時間，把姜、蒜、...
  • 13973
滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種做法

  • 滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種

  • 用料鴨爪牛肉鴨胗各種要滷的滷味包香葉八角桂皮花椒生抽老抽鹽冰糖滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種的做法把要滷的葷菜洗乾淨飛水放水沒過食材，再把所有調料放入大火燒開水開倒適量料酒轉小火滷完成...
  • 29512
簡單易學的八珍甜醋滷鴨翅美食做法

  • 八珍甜醋滷鴨翅

  • 滷鴨翅的傳統做法需要準備很多辛香料，滷的時間也需要2-3個小時。但如果用八珍甜醋，由於甜醋裏面已經有很多辛香料成分，我們可以去掉準備辛香料和熬煮的時間，一個半小時就可以滷好了。味道非常好還可以節省了一半功夫和時間。大家可以試試！用料鴨翅500克姜蔥蒜各少許八珍甜醋30...
  • 29619

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接