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紅燒鯽魚地道湘菜的做法食譜

紅燒鯽魚-地道湘菜的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒鯽魚-地道湘菜做法

  • 紅燒鯽魚-地道湘菜

  • 用料活生生的大鯽魚一條500-1000g姜10g料酒少許鹽少許小米椒10g生抽醬油少許蒜葉少量(非必須)紅燒鯽魚-地道湘菜的做法將鯽魚洗乾淨，在魚兩面斜着切幾刀，加鹽和料酒醃製，這個時候可以準備其他的材料。切好小米椒(比較la，口味不重的可以少放，但是我們切了十幾個。。)，大蒜籽，姜。...
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簡單易學的紅燒鯽魚（湘菜）美食做法

  • 紅燒鯽魚（湘菜）

  • 用料鯽魚1條香菜2根綠尖椒3—4個香蔥2根蒜瓣5薑片3—4片紅燒鯽魚（湘菜）的做法首先將買回來的鯽魚洗淨，把魚肚子裏的內臟清洗乾淨，黑色黏膜一定要用刀刮乾淨，然後劃刀，抹少許鹽，切幾片姜塞進魚肚去腥。在魚身上抹點點老抽，目的是上色，這樣也可避免魚粘鍋，稍後再均勻的撒些許生粉，這樣...
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紅燒🐠鯽魚的做法和圖解 好吃的紅燒🐠鯽魚家常做法

  • 紅燒🐠鯽魚

  • 魚，從小到大就喜歡吃魚，我家有個食物鏈，爸爸喜歡釣魚，媽媽喜歡吃魚，我跟弟弟喜歡吃魚，長大後，離開家鄉，伴着對這道菜的想念，學着媽媽的模樣，做起了這道魚🐠，現被他深深惦記着😜用料鯽魚1條蒜6瓣姜6片生抽適量鹽適量朝天椒3青椒半隻醬油適量水半碗紅燒🐠鯽魚的做法鯽魚洗淨，魚肚劃刀，用...
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紅燒煎鯽魚的做法和圖解 好吃的紅燒煎鯽魚家常做法

  • 紅燒煎鯽魚

  • 用料鯽魚條蔥根薑片蒜瓣老抽勺料酒勺鹽克紅燒煎鯽魚的做法我媽的菜譜超好吃的...
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紅燒鯽魚乾的做法和圖解 好吃的紅燒鯽魚乾家常做法

  • 紅燒鯽魚乾

  • 用料鯽魚乾10條蒜瓣3瓣生抽一小勺料酒一小勺姜3片蔥2根鹽適量白糖少許辣椒2個紅燒鯽魚乾的做法泡水三小時（我是用涼水熱水可以時間短點）撈出來瀝乾水（防止煎的時候油炸出來）蔥薑蒜辣椒（家裏沒蔥就沒放了辣椒之前買的特別辣就放了一小個看個人吃辣也可以幹辣椒）油比平時燒菜多一...
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湘菜紅燒肉的做法和圖解 好吃的湘菜紅燒肉家常做法

  • 湘菜紅燒肉

  • 美食背後都有故事用料五花肉500克鹽適量蒜10瓣姜3片八角個桂皮草果香葉幹辣椒土豆蔥適量老抽適量生抽適量湘菜紅燒肉的做法1.原料準備五花肉切塊，土豆切塊大蒜葉斬大段，蒜整顆，幹辣椒切段，薑切片，備好香料2.香料煸香，五花肉下過炸至焦黃，待肥肉不膩後加入大蒜葉段，薑片，幹辣椒，料酒...
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地道上海菜—紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的地道上海菜—紅燒肉做法

  • 地道上海菜—紅燒肉

  • 在中國幅員遼闊的土地上，各個地域都有自己紅燒肉的燒法，然而在上海，一道地道的本幫紅燒肉講究的是色澤油亮，入口回甘，帶着淡淡的甜味。地道的上海紅燒肉是上海菜的象徵，所以在一個地道的上海人家裏做客，主人一定會燒一道“紅燒肉”來宴請客人。用料帶骨黑豬五花肉500克宴會醬蘸...
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湘」道道地地的口味雞雜的做法步驟及圖解,美味正宗的湘」道道地地的口味雞雜做法

  • 湘」道道地地的口味雞雜

  • 弗蘭老阿姨教你做正宗弗蘭菜🤣湘菜精髓就是配菜要足並且切的細碎一定要是在配菜裏找肉吃若是貪嘴主料過多味道一定不對火一定要大大大大大才香用料雞胗4～5個杭椒一把蒜薹6～7根小米椒10～15個泡菜約拇指大一塊不能太多我用的自己泡的西藍花梗生薑拇指大一塊老抽1勺生抽2勺鹽適...
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紅燒小鯽魚的詳細做法大全,簡單又營養的紅燒小鯽魚做法

  • 紅燒小鯽魚

  • 據說來過我家吃過這魚以後都說飯店的紅燒魚不好吃用料鯽魚4條姜1片蔥3根料酒3勺生抽4勺鹽克小尖椒8個蒜半個紅燒小鯽魚的做法隨便撈4條小鯽魚出來把魚洗白白放在盤子裏準備好「注意洗魚的時候一定要把魚肚子裏洗乾淨」把準備好的生薑、蔥、蒜、辣椒全部切好把魚放入油鍋...
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紅燒鯽魚的詳細做法大全,簡單又營養的紅燒鯽魚做法

  • 紅燒鯽魚

  • 中國人的飯桌上，似乎都少不了一道魚<・)))><，今天分享的紅燒鯽魚，也是老少咸宜的口味了，今晚就來778~用料鯽魚一條姜蒜適量小米辣1-2只生抽1/3勺老抽1/3勺蠔油1/3勺紅燒鯽魚的做法處理乾淨的鯽魚，兩邊斜切，方便入味，均勻抹鹽，這樣可以避免粘鍋。熱鍋下油，六成油溫下魚煎至兩面金黃...
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紅燒野鯽魚的做法和圖解 好吃的紅燒野鯽魚家常做法

  • 紅燒野鯽魚

  • 野鯽魚（姜蒜小紅椒胡玉美豆瓣辣醬啤酒蠔油豬油鹽雞精白糖）鮮香辣爽，下飯一級棒！用料配料上面有呢！紅燒野鯽魚的做法豬油煎魚至兩面金黃倒入啤酒沒過魚身，大火煮五分鐘，至湯色奶白。放入兩勺豆瓣辣醬，蠔油少許，入薑絲，蒜末，小紅椒，燉煮五分鐘。加白糖，雞精，鹽少許調味，再添加少許豬油沿鍋...
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湘辣鯽魚的做法和圖解 好吃的湘辣鯽魚家常做法

  • 湘辣鯽魚

  • 盆友嫁到湖南練就的廚藝首秀用料鯽魚一條蒜一頭姜五六片鹽適量料酒適量生抽適量紅色杭椒三支青線椒三支小米椒一個或酌情蠔油適量蒸魚豉油適量白胡椒粉適量白砂糖一點點醋一點點蔥兩根湘辣鯽魚的做法辣椒備好蒜切末，不需要很細，幹辣椒備好鯽魚放料酒、鹽、薑片醃製20分鐘左...
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紅燒鯽魚的做法和圖解 好吃的紅燒鯽魚家常做法

  • 紅燒鯽魚

  • 用料鯽魚3條蔥半根姜4片蒜5瓣老抽2勺生抽2勺料酒3勺鹽150克糖30克豆瓣醬1勺啤酒1瓶紅燒鯽魚的做法鍋中燒熱加油，加入少許鹽，將鹽均勻撒入鍋中，防止粘鍋，小火慢慢煎將魚煎制金黃，翻邊進行另一側小火慢煎，魚一定要煎透，不然會有魚腥味加入蔥薑蒜豆瓣醬進行翻炒，炒出香味以備用將煎...
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蔥蔥鯽魚--地道自貢菜的做法步驟及圖解,美味正宗的蔥蔥鯽魚--地道自貢菜做法

  • 蔥蔥鯽魚--地道自貢菜

  • 作爲一名四川人，無辣不歡，餐桌上經常出現的就是各種魚，麻辣魚，水煮魚，跳水魚.....但是我最愛的還是我們大自貢的蔥蔥鯽魚。麻辣鮮香，回味無窮，超級下飯菜。用料鯽魚(5-6兩大）4條香蔥500克嫩姜200克小米椒10個老薑1小塊醪糟2勺啤酒500毫升鹽2勺豆瓣醬1大勺冰糖適量青花椒粉適量味...
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紅燒河鯽魚的詳細做法大全,簡單又營養的紅燒河鯽魚做法

  • 紅燒河鯽魚

  • 河鯽魚是特別普通的一道菜，也是我從小到大都愛吃的菜，小時候不愛吃肉，那時候都是肥肉，所以我特別愛吃魚，現在結婚有了孩子，老公和孩子也愛吃我做的鯽魚，我燒的比較家常，味道不是很重，家裏有孩子的也可以嘗試一下！用料鯽魚4條蔥2根姜6片蒜6瓣鹽2克料酒4勺老抽1勺糖1克香醋4勺紅燒河...
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紅燒河鯽魚的做法和圖解 好吃的紅燒河鯽魚家常做法

  • 紅燒河鯽魚

  • 用料鯽魚1條蔥根薑片生抽勺老抽勺料酒勺蒜瓣鹽克紅燒河鯽魚的做法將魚洗淨，用廚房紙擦乾後，表面抹上鹽或澱粉，然後，可以晾乾後烹煮，這樣可以避免粘鍋。熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，放入魚煎透兩面。放入黃酒，生抽2勺，1勺老抽，少許蒜末，加入熱水稍稍蓋過魚即可。大火煮3-5分鐘，加入醋，冰糖，轉...
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上海老味道 紅燒鯽魚的做法步驟及圖解,美味正宗的上海老味道 紅燒鯽魚做法

  • 上海老味道 紅燒鯽魚

  • 上海普通人家的家常菜用料鯽魚醬油等各類調味品上海老味道紅燒鯽魚的做法洗淨鯽魚，去除腹內黑衣用醬油鹽黃酒姜醃製魚20分鐘入味熱油鍋下魚煎至兩面金黃，再放醬油黃酒醋少許水加蓋煮熟，湯水收幹後放香蔥出鍋。喜歡甜的可以加糖收汁。...
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農家小炒肉-地道湘菜的做法步驟及圖解,美味正宗的農家小炒肉-地道湘菜做法

  • 農家小炒肉-地道湘菜

  • 用料豬肉(要帶肥肉的)500g幹豆豉少量大的螺絲椒7-8個老抽醬油少許大蒜葉少量農家小炒肉-地道湘菜的做法螺絲椒(我買的是比較大一個的)7-8個，斜着切。豬肉切薄片，肥瘦分開。準備好大蒜葉，蒜葉白和葉子分開。鍋子燒熱，放少量油，放入肥肉翻炒榨油。放入瘦肉翻炒，炒到六成熟即可。...
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紅燒鯽魚🐟的詳細做法大全,簡單又營養的紅燒鯽魚🐟做法

  • 紅燒鯽魚🐟

  • 用料鯽魚2條蔥6根姜3片老抽1勺料酒2勺生抽1勺糖5克鹽2克紅燒鯽魚🐟的做法料酒先醃製1個小時兩面都要醃製哦可以去除腥味～平底鍋放油和薑片冷油下魚中火煎至兩金黃色煎好了倒入蔥薑蒜翻面繼續煎倒入生抽和少許老抽上色放入熱水煮10分鐘煮到湯汁收到一半小火蓋起來燜煮五分...
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地道上海味道紅燒魚尾（甩水）的做法步驟及圖解,美味正宗的地道上海味道紅燒魚尾（甩水）做法

  • 地道上海味道紅燒魚尾（甩水）

  • 作爲一名IT民工和霸王龍的麻麻，在頻繁的工作加班和瑣碎的家務生活之餘，廚房是我減壓的道場，從走進廚房的那一刻，內心安靜下來，專注而愉悅地享受着屬於我的歲月靜好。吃久了九頭鳥的鹹鮮潑辣，突然很想念上海弄堂裏飄香的濃油赤醬，於是有了這一道海派風味紅燒甩水……用料老抽2勺...
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地道紅燒肉的做法和圖解 好吃的地道紅燒肉家常做法

  • 地道紅燒肉

  • 在微博上面看到的一道菜，自己嘗試了一下做法，味道還不錯，就是煎的時候要注意火候。因爲家裏只有兩個人，所以分量不多，你們可以根據自己的情況酌情加材料，如果肉多時間也會久一點。用料五花肉半斤生薑一個香蔥一把冰糖適量生抽2茶匙老抽1茶匙料酒1.5茶匙鹽適量五香粉適量地道紅...
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蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚的做法步驟及圖解,美味正宗的蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚做法

  • 蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚

  • 用料鯽魚1條大蔥1根姜若干片老抽1勺鹽4克油50克小米辣1根料酒，糖適量蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚的做法加入小寬油，約50克，豬油最佳，菜油亦可，燒至五成熱製作蔥油，加入大蔥段與生薑，煎至略微褐色，取出裝盤煎魚，兩面焦黃，初學者用不粘鍋，容易上手，魚皮不粘鍋加入鹽，料酒，糖，一碗水大火燒開，收汁裝盤...
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川湘小鯽魚的做法和圖解 好吃的川湘小鯽魚家常做法

  • 川湘小鯽魚

  • 爲了學渣自創的菜譜，原來愛真的可以改變一個人，包括做菜風格。用料小鯽魚數條青花椒韭菜（他喜歡大蒜）一小把大蒜頭辣椒（泡椒）花椒生薑油要多一點蒸魚豉油黃豆醬醬油料酒川湘小鯽魚的做法魚洗淨，用料酒生薑醃漬，魚肚子裏放了姜準備佐料，泡椒可用辣椒代替用大量油煎小黃魚至定型，盛出...
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小美家常菜第三道——紅燒鯽魚的做法步驟及圖解,美味正宗的小美家常菜第三道——紅燒鯽魚做法

  • 小美家常菜第三道——紅燒鯽魚

  • 宅在家在叮咚農場上餵養了一條大魚，今天終於餵養好了，於是又買了一份400克左右的3條小魚，晚上一起做紅燒鯽魚吃吧。家裏人都喜歡吃魚，紅燒鯽魚經常做，百吃不厭。之前聽同學說起魚最好煮熟一點再吃，所以我把時間設置了10分鐘，魚肉口感也不老，很好吃的，試試做吧。給出的調味料是根據...
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紅燒鯽魚（滇池魚）產地晉寧縣墩子的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒鯽魚（滇池魚）產地晉寧縣墩子做法

  • 紅燒鯽魚（滇池魚）產地晉寧縣墩子

  • 紅燒鯽魚是以鯽魚爲主要食材，配以香菜、紅辣椒一起燒製的美味私房菜，口味香辣可口，營養價值豐富，具有增強抗病能力、明目益智、促進消化、美容抗皺等功效，冬季吃最佳。用料鯽魚蔥薑蒜花椒、老醬、香油紅燒鯽魚（滇池魚）產地晉寧縣墩子的做法殺魚1.注意清洗乾淨魚的腹腔，現在的水體...
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