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如何做出嫩牛肉的做法食譜

如何做出嫩牛肉，超級嫩！（無澱粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的如何做出嫩牛肉，超級嫩！（無澱粉版）做法

  • 如何做出嫩牛肉，超級嫩！（無澱粉版）

  • 牛肉炒秋葵用料牛肉（裏脊）300克秋葵若干彩椒1個小蘇打適量胡椒粉適量生抽適量鹽適量糖少一點，適量醃肉調料一勺如何做出嫩牛肉，超級嫩！（無澱粉版）的做法牛肉切條，逆紋理切，放入食用小蘇打，不用太多。放了小蘇打抓一抓，醃製10-15分鐘，充分用水沖洗乾淨。一定要多洗幾遍哦！洗好之後放入...
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如何包出鮮嫩的小混沌的做法步驟及圖解,美味正宗的如何包出鮮嫩的小混沌做法

  • 如何包出鮮嫩的小混沌

  • 天氣漸冷，一碗熱氣騰騰的小混沌最適合早上上學的娃了。以往包的小混沌總是感覺肉質僵硬，也曾試着不斷改進餡料，卻總是感覺在吃皮子包裹着的小肉丸。最近終於想明白，是包法不對，一層皮子一層肉，這纔是最佳口感。用料餛飩皮張豬肉300克蝦仁300克蔥薑黃酒鹽如何包出鮮嫩的小混沌的...
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如何烤出鮮嫩多汁的雞翅的做法步驟及圖解,美味正宗的如何烤出鮮嫩多汁的雞翅做法

  • 如何烤出鮮嫩多汁的雞翅

  • 用料雞翅🔟個生抽2⃣️勺蠔油1⃣️勺料酒2⃣️勺姜蒜末半碗如何烤出鮮嫩多汁的雞翅的做法雞翅清水泡洗淨晾乾，拌入料酒、姜蒜末，加兩勺生抽一勺蠔油、少許白糖、胡椒粉拌勻。我喜歡花椒的清香所以又加了點花椒。醃製兩個小時左右。如圖擺入烤盤，抹上醃料汁。烤箱200度先來20分鐘。...
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如何炒出超嫩牛肉之蒜香牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的如何炒出超嫩牛肉之蒜香牛肉做法

  • 如何炒出超嫩牛肉之蒜香牛肉

  • 每次出去吃飯，炒的牛肉都特別嫩，是肉太嫩嗎？是火候把握得好嗎？是師傅有祕方？或許都有可能，但在家能做出嫩牛肉，很簡單，只需要一點點烘焙用的小蘇打粉。小蘇打和肉醃製，破壞肉的纖維，使得肉質變嫩。少許食用，是對人體無害的。此款牛肉不辣，有蒜香味，也香口，下飯也很配，材料簡單。微信訂閱...
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如何做出超嫩滑香橙蛋羹的做法步驟及圖解,美味正宗的如何做出超嫩滑香橙蛋羹做法

  • 如何做出超嫩滑香橙蛋羹

  • 橙子味道的蛋羹用料雞蛋1個橙子1個配方奶90g如何做出超嫩滑香橙蛋羹的做法準備好食材橙子切開，挖出橙子果肉。橙子果肉炸成汁，過濾掉果肉和浮沫。橙汁里加入蛋液，加入牛奶混合均勻。將混合後的液體倒入橙子內。橙子蓋上保鮮膜，用牙籤扎孔。冷水放入鍋內蒸十分鐘。超級好吃，超...
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雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）做法

  • 雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）

  • 相信大家都很煩惱每次煮牛肉都煮得很難吃吧，不怕，下面介紹的菜譜只需要半小時就可以完成！！！用料牛肉500g洋蔥半個雪豆一大把白糖2tsp醬油3tsp雞精（或蘑菇精/味精）1tsp鹽1tsp料酒1tsp生油1tsp姜5片生粉3tsp雪豆牛肉（如果炒出嫩牛肉）的做法洋蔥切絲，可以把洋蔥去掉頭尾，和最外層老皮後...
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如何炒出嫩牛肉辦法的做法步驟及圖解,美味正宗的如何炒出嫩牛肉辦法做法

  • 如何炒出嫩牛肉辦法

  • 用料牛肉克油克生粉如何炒出嫩牛肉辦法的做法我問牛肉攤老闆“爲什麼我炒的牛肉很老很硬難嚼？”老闆告訴我“切牛肉的紋路要反方向切，比如說牛肉紋路是豎着，就橫着切。牛肉就放食用油和生粉醃製，不要放鹽，牛肉炒幾秒鐘就行了，不要炒的時間太久。我一般炒牛肉，都是放黑胡椒粉可以...
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炒牛肉絲 分享如何讓肉更嫩！的做法步驟及圖解,美味正宗的炒牛肉絲 分享如何讓肉更嫩！做法

  • 炒牛肉絲 分享如何讓肉更嫩！

  • 牛肉炒菜易老上漿得當會相當嫩用料牛肉50克澱粉少許鹽少許胡椒粉微量蛋清少量清水少量油色拉油即可大蒜頭1瓣拍蒜泥薑末少量炒牛肉絲分享如何讓肉更嫩！的做法冰凍牛肉，切片，或者改刀切肉絲*肉絲清水沖洗，擠乾淨水分加鹽，拌開，順同一方向揉拌至發粘加少量水，再揉拌之發粘，重複三次...
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如何煮出鮮嫩雞胸肉的做法步驟及圖解,美味正宗的如何煮出鮮嫩雞胸肉做法

  • 如何煮出鮮嫩雞胸肉

  • Sous-vide是一種cooking技巧，我的中國朋友告訴我，這種方法在中文叫低溫慢煮。最開始是出現在分子料理中。現在每個西餐廚師都很喜歡使用這種方法，來做出很好吃的肉，比如牛排、雞胸肉。還可以做甜點。每種肉煮熟它，實際上有一個溫度的，二並非一定是一百度。在這個溫度裏，將肉放到...
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嫩豆腐如何完美取出的做法步驟及圖解,美味正宗的嫩豆腐如何完美取出做法

  • 嫩豆腐如何完美取出

  • 用料內脂豆腐嫩豆腐如何完美取出的做法首先，把豆腐擺上案板，跟着我一起大聲念，按照這個人寫的方法做一定能取出來完整的豆腐瞭然後再把豆腐翻過來放在案板上在豆腐盒的兩個對角拉兩個口子然後把豆腐盒拿起來，隨你的心意去捏盒子，使一些空氣進到盒子裏（百度的辦法竟然是教大家往...
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如何燉一鍋肉質軟嫩的牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的如何燉一鍋肉質軟嫩的牛肉做法

  • 如何燉一鍋肉質軟嫩的牛肉

  • 燉牛肉是家裏餐桌上經常出現的一道硬菜，但是做不好就很容易又老又柴，怎樣把牛肉燉得讓牙口不好的老人都可以大快朵頤呢，我從一道名叫“馬倫戈燉小牛肉”的法餐菜譜中發現了很好的方法。用料牛肉1000克黃洋蔥1個料酒100毫升生抽6匙老抽2匙耗油2匙白糖1匙鹽可不加，口重的可加一...
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如何拌嫩滑的牛肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的如何拌嫩滑的牛肉絲做法

  • 如何拌嫩滑的牛肉絲

  • 牛肉絲處理不好吃起來比較才，所以對於一個喜歡牛肉的屌絲一定要學會拌嫩滑的牛肉絲！用料牛裏脊3兩生抽2勺澱粉2勺鹽適量水適量食用油2勺胡椒適量白糖適量醋一勺如何拌嫩滑的牛肉絲的做法碼味開始:把牛裏脊切絲，然後邊加一點水邊抓肉絲，讓水充分融到肉絲裏，再加一點水再抓，如此...
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「小高姐」青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的「小高姐」青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉做法

  • 【小高姐】青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉

  • 炒牛肉片是一個家常菜，可是有多少人炒出來的牛肉片是又老又硬，完全嚼不動。今天給大家介紹炒牛肉的方法，你可以用裏脊肉來炒，也可以像我一樣用比較嫩的後腿肉來炒。肉片炒的好吃了，就開啓了一扇做牛肉的大門，各種爆炒牛肉的菜，青椒牛肉，蔥爆牛肉，蘑菇牛肉，洋蔥牛肉，小炒牛肉，你信手拈...
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如何熬出光滑嫩嫩的燒仙草黑涼粉的做法步驟及圖解,美味正宗的如何熬出光滑嫩嫩的燒仙草黑涼粉做法

  • 如何熬出光滑嫩嫩的燒仙草黑涼粉

  • 週日在家又給孩子們做了黑涼粉燒仙草。有些親總說它的軟硬度不好把握，或者做出來不太光滑。其實裏面就三個地方需要特別注意，下面我們就來邊做邊聊：用料黑涼粉100克水2700毫升冰片糖1片如何熬出光滑嫩嫩的燒仙草黑涼粉的做法我今天放的是2盒粉，共100克。開始加400毫升清水進...
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如何煎出外焦裏嫩的西冷牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的如何煎出外焦裏嫩的西冷牛排做法

  • 如何煎出外焦裏嫩的西冷牛排

  • 不醃製，簡單幾步教你煎出外焦裏嫩的美味西冷牛排~用料澳洲谷飼西冷牛排1塊橄欖油適量黑胡椒適量海鹽適量黃油10g如何煎出外焦裏嫩的西冷牛排的做法牛排提前解凍，最好提前一天放冰箱冷藏區低溫解凍，煎之前提前半小時放至常溫回溫，用廚房紙吸乾表面血水鐵鑄鍋燒熱，刷一層橄欖油...
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如何炒出一道脆嫩鮮香的肉片的做法步驟及圖解,美味正宗的如何炒出一道脆嫩鮮香的肉片做法

  • 如何炒出一道脆嫩鮮香的肉片

  • 用料生粉花生油蠔油生抽糖蒜片梅頭肉如何炒出一道脆嫩鮮香的肉片的做法梅頭肉切薄片加生粉放花生油抓拌均勻放置15分鐘，最後倒入花生油將蒜片爆香，倒入肉片翻炒，變色時加入蠔油，生抽，最後加入少許糖增鮮，翻炒片刻出鍋小貼士醃製的肉片會有血水出來，倒掉血水再入鍋炒，鍋內的油足夠...
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如何醃製鮮嫩彈牙的牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的如何醃製鮮嫩彈牙的牛肉做法

  • 如何醃製鮮嫩彈牙的牛肉

  • 用料牛肉250g食用小蘇打5g料酒50g黑胡椒適量老抽一湯匙如何醃製鮮嫩彈牙的牛肉的做法牛肉切成自己想要的形狀，加入食用小蘇打，加入一湯匙水，攪拌均勻。醃製30分鐘。用水沖洗牛肉2至3遍，撈出，瀝乾水分。加入料酒，黑胡椒，老抽醃製20分鐘。醃製好了就可以做菜啦。小貼士此法同樣適...
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如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉的做法步驟及圖解,美味正宗的如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉做法

  • 如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉

  • 用料肉（豬牛羊均可）400克水20克鹽5克（鹹淡自便）小蘇打1克胡椒粉2克澱粉10克植物油5克如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉的做法肉儘量切薄片（越薄越好），加入鹽，小蘇打，胡椒粉，水，充分抓均勻，抓2-5分鐘，把水都充分抓到肉裏面，然後加入澱粉，再充分抓上2-5分鐘，最後加入植物油，抓上1分鐘。之後放到冰箱冷...
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如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！的做法步驟及圖解,美味正宗的如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！做法

  • 如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！

  • 只愛去高大上牛扒屋的老公，對牛扒肉的嫩度、肉質要求很高。這麼多年來，逼迫我一直不斷的努力。終於做出那些高大上店裏才能吃到的牛扒，前提是牛肉的級別也要好。用料牛排1塊鹽適量黒胡椒適量食用油如何能煎出高大上的牛扒～嫩度！的做法鐵平鍋，大火燒熱，澆上食用油。我基本上是塗...
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如何做出稀嫩的蘑菇蛋餅的做法步驟及圖解,美味正宗的如何做出稀嫩的蘑菇蛋餅做法

  • 如何做出稀嫩的蘑菇蛋餅

  • 以下是兩個餅的用量用料雞蛋2個小蘑菇4個青椒見圖紅椒見圖鹽少許黑胡椒少許或不加清水少許如何做出稀嫩的蘑菇蛋餅的做法原材料蘑菇切片，不要太薄。青紅椒切丁。雞蛋打散，加少量水，加鹽和胡椒。小鍋刷上少量油。文火加熱。平鋪上蘑菇和青紅椒丁淋上蛋液不要蓋鍋蓋。蛋液凝結...
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簡單易學的如何炒出嫩滑牛肉美食做法

  • 如何炒出嫩滑牛肉

  • 牛柳300克、小蘇打1克、白胡椒、澱粉1小勺、水、老抽1滴、食用油、食用鹽、青椒、洋蔥、蒜用料牛柳澱粉水勺鹽克小蘇打白胡椒老抽油青椒洋蔥蒜如何炒出嫩滑牛肉的做法牛肉逆着紋路把它切成薄片（逆着條紋切出來的牛肉吃起來比較容易,嫩,口感更好）準備一個碗加入400克清水，5克...
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如何炒出嫩滑牛肉絲?的做法步驟及圖解,美味正宗的如何炒出嫩滑牛肉絲?做法

  • 如何炒出嫩滑牛肉絲?

  • 其實很簡單!😃用料牛裏脊肉300克如何炒出嫩滑牛肉絲?的做法小炒牛肉，一定要用裏脊肉~肉質本來就嫩牛肉切絲~用料酒去腥、生抽嫩肉、老抽提色、鹽入味、糖提鮮、胡椒粉絕配、食用油、生粉鎖水分，充分攪拌後靜置10分鐘(如果幹可加適量清水)，此醃製過程同樣適用於豬肉絲油溫6成...
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如何煎凍牛排&如何煎出一塊完美牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的如何煎凍牛排&如何煎出一塊完美牛排做法

  • 如何煎凍牛排&如何煎出一塊完美牛排

  • 只要一雙筷子🥢一口平底鑄鐵鍋不要烤箱，不要溫度計，不要低溫慢煮！做出外焦裏嫩且均勻的美味牛排🥩這是一篇鴿了幾年的教程煎凍牛排，顧名思義，從冷凍室裏直接拿出來，硬邦邦的牛排🥩直接煎熟！無須化凍！這樣做不僅節省化凍時間，而且味道比完全化凍後再煎，只好不壞這是我現在煎牛排的唯...
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如何超出嫩綠的絲瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的如何超出嫩綠的絲瓜做法

  • 如何超出嫩綠的絲瓜

  • 用料絲瓜2-3根鹽適量菜籽油適量如何超出嫩綠的絲瓜的做法絲瓜剝皮，一剖四切長段，也可以滾刀切，但個人覺得切段口感好，易入味想保證炒出的絲瓜嫩綠，這部很重要，在切好的絲瓜上撒鹽，可以比平時炒菜時略微多一點點，拌勻醃5分鐘，不要醃太久不然會出湯菜籽油燒熱，絲瓜大火爆炒，鏟子攪拌着...
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簡單易學的如何炒出嫩牛肉美食做法

  • 如何炒出嫩牛肉

  • 用料做法仔細看小貼士牛肉醬油鹽味精料酒薑片澱粉白糖油水如何炒出嫩牛肉的做法美味不用等😘炒起來小貼士【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘；2．加一小勺生油拌勻；3．下油適量，趁油未...
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