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湖南辣椒炒魚仔乾的做法食譜

簡單易學的湖南辣椒炒魚仔幹美食做法

  • 湖南辣椒炒魚仔幹

  • 配料簡單又下飯用料青椒15個魚仔幹2兩姜3片蒜頭3瓣生抽半勺耗油半勺湖南辣椒炒魚仔乾的做法準備好配菜準備好魚仔幹切好配菜：如圖，切斜刀燒油倒入魚仔幹，炸香，炸兩面黃即可炸好魚仔幹後撈到一邊倒入姜蒜倒入辣椒加鹽一起翻炒1分鐘將魚仔和在一起翻炒4分鐘，同時加入調料出鍋小...
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剁椒魚頭的標配——湖南剁辣椒的做法步驟及圖解,美味正宗的剁椒魚頭的標配——湖南剁辣椒做法

  • 剁椒魚頭的標配——湖南剁辣椒

  • 又到了做剁椒醬的時候。有的菜餚，要做出地道的口味，正宗的醬料非常重要。爲了某些菜，我會提前幾年，專門種香草，製作醬料。川菜離不開泡姜泡辣椒，家裏專門泡了好幾罈子泡菜。如此，才能做出地道的霍香鯽魚，泡椒燒魚，各種泡椒炒菜得心應手。要做剁椒魚頭，那得專門做一罈子剁椒醬。正好...
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辣椒炒小魚乾[雲上古村野魚乾·山川湖海]的做法步驟及圖解,美味正宗的辣椒炒小魚乾[雲上古村野魚乾·山川湖海]做法

  • 辣椒炒小魚乾[雲上古村野魚乾·山川湖海]

  • 對別人描述我們的工作，總是會讓對方很羨慕，我們就是到處找好東西吃呀。而最讓我興奮的時刻，就是所謂“靠山吃山，靠水吃水”，比如在蘇州西山，跟漁民去湖上收蝦網，白蝦現撈上來，在漁民家的大土竈上生起旺火，整盆倒進去，再趁熱將黃酒沿着鍋邊澆下去，那香氣彷彿騰空而起撲在臉上，真是要饞...
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🌶️湖南辣椒小炒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的🌶️湖南辣椒小炒肉做法

  • 🌶️湖南辣椒小炒肉

  • 用料五花肉250克虎皮椒5個蒜8瓣🌶️湖南辣椒小炒肉的做法五花肉切薄片，加入生抽蠔油醃製虎皮椒切半，去籽，切小塊大蒜切片熱油（寬油），加入80%切好的大蒜片香油，放入五花肉炒變色，加兩勺老乾媽，炒香盛出切好虎皮椒幹鍋煸炒，稍軟加入五花肉的餘油，加少量鹽和剩餘蒜片加入五花肉混合煸炒，點...
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湖南擂辣椒的做法和圖解 好吃的湖南擂辣椒家常做法

  • 湖南擂辣椒

  • 用料皮蛋2個青椒5個香油1勺醬油2勺蒜頭3瓣香醋2勺糖1勺鹽1勺湖南擂辣椒的做法準備好材料:辣椒（如果不能吃辣的可以換成菜椒）、皮蛋和一個擂碗。先把辣椒小火煎軟，如果菜椒比較厚的，要煎久一會。皮蛋（皮蛋用開水燙一燙）和蒜頭也準備好。把煎軟的辣椒放進擂碗。皮蛋和蒜頭也一起...
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湖南特產白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必備！好吃的烹飪方法 湖南特產白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必備！的地道做法和步驟

  • 湖南特產白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必備！

  • 白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，也許外地人不知道，但在湖南，它是家喻戶曉的配料。用白辣椒做的菜可就太多了，白椒炒雞胗、白椒炒臘肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒幹豆角燒肉等都是不可多得的美味。用料青辣椒適量鹽適量湖南特產白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必備！的做法青辣椒不...
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青椒炒魚塊(不辣的湖南菜)的做法步驟及圖解,美味正宗的青椒炒魚塊(不辣的湖南菜)做法

  • 青椒炒魚塊(不辣的湖南菜)

  • 適合初學者的一道湖南菜，用料簡單，可辣可不辣，根據不同的辣椒佐料可做出不同的味道，這次我用的是甜椒，味道可口，很下飯，雖然是炸的魚塊，但是外脆裏嫩。～～第一次發教程，圖片就是今晚做這道菜的時候隨意拍的，好幾個步驟都忘記拍圖了。有些小夥伴不喜歡吃蒜，但這道菜如果少了蒜香味就不好...
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特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）的做法步驟及圖解,美味正宗的特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）做法

  • 特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）

  • 我們的特色菜咯，只有辣椒，沒別的，哈哈哈哈用料辣椒30個豆豉10粒勺大蒜3瓣醋0.5勺特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）的做法辣椒要買特色小辣椒，本土辣椒，不是那種尖椒。這種嫩，好吃。洗乾淨，稍微帶一點點子水，放鍋裏不用放鹽，也可以放鹽，沒所謂，不放油，炒變色。大概這個程度就可以拿出來。熱油下...
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湖南辣椒炒肉（小炒肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的湖南辣椒炒肉（小炒肉）做法

  • 湖南辣椒炒肉（小炒肉）

  • 作爲在外地的湖南人，最想吃爸爸媽媽做的好吃的菜，先做一道小炒肉，在湖南比較有名的用料青椒（螺絲椒）4個五花肉切片豆鼓適量生抽適量鹽適量蒜適量生薑適量湖南辣椒炒肉（小炒肉）的做法鍋裏不要放油先幹炒辣椒，因爲螺絲椒有點辣，幹炒可以先去點辣味，辣椒炒到差不多熟可以盛出鍋鍋中倒...
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小姨媽湖南脆辣椒炒魷魚須的做法步驟及圖解,美味正宗的小姨媽湖南脆辣椒炒魷魚須做法

  • 小姨媽湖南脆辣椒炒魷魚須

  • 好友帶來的湖南特產，特別適合和海鮮類的一起烹調，魷魚、帶子都可以，今天用魷魚須用料魷魚須1只湖南辣子1把小姨媽湖南脆辣椒炒魷魚須的做法魷魚須，切去眼睛、嘴，清洗乾淨後，兩根一組切開。醃製：黃酒、魚露、醬油、胡椒粉，約半小時油煎，髮捲即開始熟的跡象湖南特產脆辣椒幹辣椒裏面...
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簡單易學的湖南乾子炒辣椒美食做法

  • 湖南乾子炒辣椒

  • 用料豆乾塊青椒個湖南乾子炒辣椒的做法乾子辣椒洗淨，切成塊，生薑切成末。香油入鍋，姜沫入鍋，乾子入鍋，加生抽，加鹽，加糖，加辣椒...
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湖南菜-辣椒小炒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的湖南菜-辣椒小炒肉做法

  • 湖南菜-辣椒小炒肉

  • 最近去湖南長沙出差，飯店裏嚐到了湖南的辣椒小炒肉，於是回程時買了紅椒青椒帶回蘇州。三下五除二，辣椒炒肉做起來，帶到公司，被秒光，一口辣椒半碗飯，辣辣辣，香香香！用料青椒3個姜3片蒜5瓣生抽2勺鹽5克料酒5勺紅椒3個小蔥2根湖南菜-辣椒小炒肉的做法新鮮青紅椒切小圈若干，由於蘇州人...
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湖南椒炒肉的做法和圖解 好吃的湖南椒炒肉家常做法

  • 湖南椒炒肉

  • 湖南人，都會吃這道菜，也稱農家小炒肉，老家話就叫辣子炒肉用料豬肉150克辣椒15個蠔油半勺鹽12克蒜3瓣生抽半勺姜5片湖南椒炒肉的做法辣椒去把，洗淨辣椒，姜，蒜頭切好肉洗淨切片將瘦肉下幹鍋炒幹水分，然後撈出炒肥肉部分，不吃分肉的就多炒幾分鐘，把油炸出來炒菜放入姜，蒜翻炒放入辣椒，...
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辣椒炒肉（湖南小炒肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的辣椒炒肉（湖南小炒肉）做法

  • 辣椒炒肉（湖南小炒肉）

  • 傳說中的湖南小炒肉其實就是辣椒炒肉，可能每家都有自己的做法。我的菜譜是自己出國後，在我爸的做法基礎上改造的口味，比家裏的少一些辣味，多少許甜味，個人覺得可能更接近長沙fancy一點的餐館（而不是土菜館）出品的味道。用料五花肉250克食用油1勺蠔油1小勺生抽2勺老抽1勺青辣椒5...
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湖南炒仔雞的做法和圖解 好吃的湖南炒仔雞家常做法

  • 湖南炒仔雞

  • 用料仔雞半隻薑切片後雞體積的2/5小米椒4個自制剁椒1-2勺大蒜頭4-5個料酒兩瓶蓋生抽自己嘗鹽自己嘗湖南炒仔雞的做法仔雞剁小塊；薑切片、辣椒和大蒜頭切好放一個碗裏多放點油，直接把剁好的雞放下去大火爆香，雞肉變色後放兩瓶蓋料酒去腥，炒一分鐘左右把碗裏的姜蒜辣椒倒進去，翻...
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湖南油辣椒的做法和圖解 好吃的湖南油辣椒家常做法

  • 湖南油辣椒

  • 突然好想吃辣椒，就試一下做吧用料小米辣適量蒜頭5粒豆豉適量鹽2茶匙蒸魚豉油適量砂糖適量八角1粒湖南油辣椒的做法小米辣洗乾淨蒜頭去衣剁碎加鹽再剁加豆豉丶砂糖丶蒸魚豉油，鍋燒熱油，放八角煮出香味撈出，熱油分次倒入辣椒中拌勻香噴噴待涼入樽，放雪櫃保存...
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湖南剁辣椒的做法和圖解 好吃的湖南剁辣椒家常做法

  • 湖南剁辣椒

  • 非常開胃，非常下飯用料用料紅線椒1000G蒜頭300G左右紅蔥頭100G左右姜200G左右調味料鹽約120~140G左右糖20G左右白酒20ML湖南剁辣椒的做法所有材料洗乾淨，晾乾，或者用廚房紙擦乾以後再晾乾紅辣椒一半用料理機打碎，另一半用刀切，不要切得太碎，這樣吃起來口感好蒜頭、姜和紅蔥頭可...
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「湖南味道」辣椒炒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的「湖南味道」辣椒炒肉做法

  • 【湖南味道】辣椒炒肉

  • 整理自湖南臺“味道”短片，看一集就愛上了！想整理下來好好學着做，希望芒果臺莫怪呀用料辣椒（螺絲椒）8-9根豬前腿肉（煙村豬肉）6兩蒜8-9粒陳醋料酒醬油鹽【湖南味道】辣椒炒肉的做法將豬肉、辣椒洗淨控幹蒜瓣、洗淨（短片中教授了一個小技巧——將蒜瓣粗粗掰開，放入上下相扣的兩個大...
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湖南酸辣椒的做法和圖解 好吃的湖南酸辣椒家常做法

  • 湖南酸辣椒

  • 消食開胃，色澤紅亮誘人，口味酸辣鹹鮮，就像湖南妹子的嫵媚羞澀和潑辣帶勁。用料紅色美人嬌椒500g老生薑50g白醋50g胡椒粒20g八角1個肉桂5g花椒20g高度白酒50g香茅草2根大蒜6瓣湖南酸辣椒的做法辣椒清洗乾淨，放一邊晾乾。大蒜去皮老薑去皮鍋裏放八角，肉桂，香茅草，胡椒粒，倒入清水適...
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湖南小魚乾的做法和圖解 好吃的湖南小魚乾家常做法

  • 湖南小魚乾

  • 主要原料是湖南特產煙燻小魚乾，特別香，曬乾的沒有這個香味用料魚乾一包姜適量花椒10粒生抽適量鹽適量蒜自己喜歡放多少就放多少小米辣2只青大蒜適量湖南小魚乾的做法小魚乾用水浸泡，冷/溫水都可以，清洗好之後備用熱鍋放油，下入大蒜、生薑、花椒、小米辣，然後放入小魚乾加入生抽...
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湖南乾魚仔的做法和圖解 好吃的湖南乾魚仔家常做法

  • 湖南乾魚仔

  • 每年母親都會烘乾一些乾魚仔就是所謂的“川條子”，小時候最喜歡吃這個肉質有嚼勁，不鹹不淡，拌着醃製的酸蘿蔔，撒點辣椒粉，我能幹完一鍋飯😂這是另一種烹飪方式，但是也是下飯利器下面利器用料乾魚仔5條西紅柿2個個酸菜類等量西紅柿獨蒜2個個蔥花兩三根酸辣椒2個湖南乾魚仔的做法...
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湖南辣椒醬的做法和圖解 好吃的湖南辣椒醬家常做法

  • 湖南辣椒醬

  • 在深圳很多年，也改不了辣椒下飯的習慣，食堂越吃越難吃，看在價格低廉的份上，用辣椒醬改變風味是最簡單的方式了用料線椒200g大紅辣椒3個螺絲椒200g陽江豆豉1湯勺姜100克大蒜1個清淨園牛肉烤醬1小勺黃豆醬2大勺花生油5大勺花椒油1小勺鹽看着辦雞精一小勺耗油2大勺湖南辣椒醬的...
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辣椒炒魚仔幹「獨家」的做法步驟及圖解,美味正宗的辣椒炒魚仔幹「獨家」做法

  • 辣椒炒魚仔幹【獨家】

  • 獨屬於媽媽的一道菜炒法之妙過口難忘回味無窮餘味悠長覺得母親無比神奇在無盡的日常裏讓你看見創造看見無言的智慧讚美天下默默付出善良慈悲的母親！讚美所有熱愛生活的人們！用料小魚乾12～18只青椒+紅椒6～8個油適量姜6～8片蒜6～8瓣鹽適量米酒適量紅燒醬油少許蒸魚豉油適量辣椒炒...
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湖南菜-白辣椒炒臘魚的做法步驟及圖解,美味正宗的湖南菜-白辣椒炒臘魚做法

  • 湖南菜-白辣椒炒臘魚

  • 湖南人湊是愛吃辣！用料白辣椒30克臘魚10塊蒜苗2根小米辣1-2個湖南菜-白辣椒炒臘魚的做法太簡單了，應該看圖就會做吧。臘魚放水裏煮熱撈出。下油鍋煎幾分鐘倒入白辣椒翻炒，不需加鹽少許生抽調味，最後下蒜苗斷生後關火盛出。完畢...
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辣椒炒魚仔的做法和圖解 好吃的辣椒炒魚仔家常做法

  • 辣椒炒魚仔

  • 用料沙鱧500g辣椒適量蒜頭適量油，鹽，醬油適量辣椒炒魚仔的做法1斤新鮮沙鱧魚，這張圖片沒有1斤，這是我煎最後一次才記得拍照把鍋加熱倒油再撒點鹽在底下，然後把魚均勻的擺在鍋裏，小火慢煎煎到金黃，用筷子翻另一邊過來煎煎好的魚仔，皮脆肉結實，很有嚼勁切好的蒜和辣椒，4個指天椒和2個...
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