軟炸牛排

炸牛排也不遜色，建議選用軟嫩多汁的眼肉，別忘了備上油炸食品的好搭檔—番茄醬！
更多菜譜歡迎在公眾號搜索：顏派生活

用料  

軟炸牛排的做法  

1. 準備材料，牛排建議選用肉汁較多的眼肉牛排，口感更好

2. 牛排解凍後洗乾淨血水，切成1.5釐米*2釐米左右寬度的牛肉條，撒上海鹽和黑胡椒醃製15分鐘

3. 將三個雞蛋、100克玉米澱粉、少許鹽一起攪拌至可以拉起絲，再加入少許橄欖油再次攪拌均勻（沒有橄欖油可用色拉油替代）

4. 把醃製好的牛排放入麪糊中拌勻

5. 鍋內油温燒至8成熟，用筷子把牛排條裹上面糊下鍋炸，大火炸一分鐘，期間要不斷翻面確保兩面炸金黃

6. 撈起濾幹油

7. 快速切開後襬盤，即可開動啦！

8. 一定要趁熱趕緊吃，滿滿血紅蛋白，肉汁香濃

9. 外皮酥脆，內裏軟嫩

10. 搭配番茄醬或者自己喜歡的調料醬更美味