跟麥當勞味道一模一樣的炸薯條
- 麥當勞
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用料
土豆 | 1個 |
花生油 | |
玉米澱粉 | |
鹽 |
跟麥當勞味道一模一樣的炸薯條的做法
儘量選長一點的土豆,先切片,再切條,用水沖洗如圖的粗細比較好,方便處理又不容易斷。
綽水,水開後加入兩勺鹽,繼續煮1~2分鐘
撈出來,瀝乾水,注意避免弄斷。一定要幹,可用廚房紙或者吹風筒加速。表面沒水即可,黏黏的是土豆澱粉
加入三勺玉米澱粉,搖晃使其均勻
少量油,燒熱一會即可加入薯條,筷子翻動使其不粘在一起,油沸騰,小火3分鐘,左右稍微變深色就撈起來
夾起來晾乾,三四分鐘以上,放冰箱更快
再炸一次,炸至金黃
夾起來,加半勺鹽,很少即可,搖晃均勻
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