大蒜、橄欖油和辣椒意麪
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用料
橄欖油 | 勺 |
辣椒 | 個 |
意大利麪 | 份 |
大蒜 | 瓣 |
大蒜、橄欖油和辣椒意麪的做法
Aglio olio e peperoncino, 類似中國油潑面?葱油麪?總之就是樸實無華原材料,面加上一種有味道的調料,吃的是原味吧。
一大鍋水燒開,加一點點鹽和橄欖油,加入意大利麪(每人80g的量),按照包裝上的提示煮到足夠的時間。煮麪要不蓋蓋子哦!
一瓣大蒜切片,一節幹辣椒掰碎,鍋裏放橄欖油,燒三成熱,把大蒜片和辣椒碎放進去小火煎出香味。
這時候面差不多煮好了,撈出來放油裏。拌一下。加鹽和胡椒。
意大利有賣這種面配的香料。
沒有也沒關係,按照上面的來,照樣好吃。
小貼士
油要多。面要吃彈牙口感的,就按袋子提示時間來。喜歡吃軟的多煮一兩分鐘或者在攪拌的時候不要關火,稍微煎一兩分鐘。
Buon appetito!
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