豬肉飯（温嶺家常）

家的味道啊！

用料  

豬肉飯（温嶺家常）的做法  

1. 米洗淨，儘量瀝乾水分備用。
   豬肉切小塊，純肥肉單獨切一點出來。

2. 鍋燒熱，下純肥肉煎出油（若只有瘦肉可直接倒適量食用油，當然煎的豬油會更香）
   油出的差不多了，換中火，倒入剩餘肉，稍微翻炒，加鹽（也可炸至全熟，個人喜好半熟因為後面還要蒸）

3. 再倒入已經洗淨瀝乾的米，翻炒，倒入料酒，醬油（也有加芋頭的做法，在這個時候可以加入），翻炒均勻，注意別讓米炒幹了，差不多就可以關火

4. 將鍋內翻炒好的米和肉裝入電飯鍋，加温水，水的量和平時正常煮飯是一樣的，正常煮飯模式

5. 最後就是等飯煮好了，噴香！

小貼士

1、鹽的量，以及醬油的量看自己口味，口味淡的少加，喜歡鹹的多加。生抽、老抽也可替代醬油。
2、翻炒米只是讓油、調味料與米均勻接觸，不用炒很久，別讓米炒幹了。