星空貓爪雪糕（無生蛋）

最近買了好多蝶豆花和雪糕模具，蝶豆花除了加金粉銀粉做星空特飲，還可以做這款貓爪雪糕，顏值一樣在線，而且又好吃！
雪糕的方子參考嘟嘟love小悠悠的牛奶雪糕
很好吃，沒冰渣

用料

星空貓爪雪糕（無生蛋）的做法

把蝶豆花放進水杯，用開水沖泡一會兒，水不用多，小半杯差不多
製作牛奶雪糕，將所有雪糕糊材料（除蝶豆花水、檸檬汁外）倒入不粘鍋小鍋中，全程小火需要一直攪拌，攪拌到液體有些粘稠，有掛壁效果。千萬別熬太稠……
把熬製的雪糕糊過濾一遍（會有點結塊）放到容器裏晾涼進冰箱冷藏。
雪糕模具清洗乾淨，將之前泡好的蝶豆花水倒入模具爪子肉墊的位置（圖上的蝶豆花水已經凍上了，另外如果想得到紫色的小爪子，在肉墊位置每一個都滴上幾滴檸檬汁，藍色的蝶豆花遇到檸檬汁就變紫啦！），不要倒太多，放冰箱冷凍。等蝶豆花水都凍結實了再拿出來倒入雪糕糊。
我太心急了，蝶豆花水還沒完全凍住我就給拿出來了…倒入雪糕糊插上雪糕棍，放冰箱凍一晚上就好啦！
因為蝶豆花水遇到酸鹼物質會變不同的顏色，所以有的地方是紫色有的地方就是藍色。