檸檬冰咖啡（又到了喝冰飲的時候了呢！）

檸檬糖漿配上黑咖啡味道意想不到的好啊！檸檬的酸綜合掉了咖啡的苦，足量的糖漿使檸檬和咖啡的味道達到前所未有的平衡。好久沒用摩卡壺了，找出來煮上一壺咖啡做冰飲咯～

用料  

檸檬冰咖啡（又到了喝冰飲的時候了呢！）的做法  

1. 將意式咖啡粉裝入摩卡壺的粉碗中鋪平，可以用市售磨好的咖啡粉，也可以用咖啡豆現磨的粉，注意不是用速溶咖啡；

2. 將熱水倒入摩卡壺的下壺中，水不要超過泄壓閥，我用的是3杯量的摩卡壺，水量大概在120-130ml之間，加完水後放入粉碗；

3. 將上壺與下壺扭緊，用微小火加熱，當咖啡液從閥口溢出，閥口開始冒大泡時即可關火，用餘温繼續加熱咖啡；

4. 細砂糖完全融化在開水中後放涼至室温，然後加入檸檬汁和好混合均勻；

5. 杯中加入滿杯的冰塊，倒入檸檬糖漿，配方中的冰塊量僅供參考，具體用量根據冰塊大小和杯型調整；

6. 將摩卡壺中的咖啡液倒入杯中；

7. 倒入冷開水使液麪至九分滿，倒入的水量根據實際情況調整，配方用量僅供參考，最後用檸檬片裝飾即可。

小貼士

1、加入摩卡壺的水可以是熱水也可以是冷水，加入熱水可以縮短煮咖啡的時間；
2、這裏的檸檬糖漿其實就是糖：水：檸檬汁的體積比為1:1:1調配而成，很好記；
3、最後加的水是為了調整飲料的濃度和體量，不加也行。