【桂花糖芋苗】
- 糖水
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小芋頭經過蒸煮後變得軟萌,入鍋熬煮時加點小蘇打,整鍋轉眼就變成紅彤彤的顏色,快軟爛的時候放入藕粉,讓湯水變稠。熱的時候吃很暖心,晾涼了,更是半凝的清甜。
最重要的是,再加上一勺桂花蜜和幹桂花。幸福是個很玄的詞,不過吃了這一口時不禁覺得,幸福可能也就是這麼回事吧?
桂花甜香,是大雨都帶不走的味道,
讓每個經過的人,隨時都被照亮。
用料
小芋苗 | 適量 |
藕粉 | 1袋 |
冰糖 | 適量 |
小蘇打 | 1小勺 |
桂花醬 | 適量 |
幹桂花 | 少許 |
【桂花糖芋苗】的做法
芋頭洗淨,入鍋蒸10分鐘,放涼後去皮,切成小圓塊並颳去稜角。
芋頭入鍋,加一小勺小蘇打,適量冰糖,大火煮開小火慢燉至軟糯,過程中湯汁會慢慢變紅。
將一袋藕粉加入一小碟冷水化開,倒入鍋中拌勻,待藕粉變清透黏稠,關火。
加入適量桂花醬,攪一攪盛出,再撒上少許幹桂花,完成!
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