零門檻~椒麻巴沙魚

用料  

零門檻~椒麻巴沙魚的做法  

1. 第一步，把巴沙魚解凍，解凍後放入調料醃製20分鐘。佐料包括：黑胡椒，白胡椒，十三香，辣椒麪，鹽巴，孜然，白酒，胡椒。具體量根據魚塊多少自行調配。然後準備金針菇，香菇切沫，大葱，蒜瓣，薑末，準備好。

2. 第二步，把醃製後的巴沙魚塊，放入沸水中，煮3到5分鐘。然後撈出來備用。

3. 第三布，把鍋做好，放上花生油，然後馬上把葱沫薑末沫香菇沫花椒幹辣椒，放入鍋中翻炒出香味，然後把金針菇放進鍋翻炒，等金針菇變色後，把剛才備好的魚塊放入鍋裏。繼續翻炒，然後依次加入味極鮮兩勺，鹽少許，糖少許，醋少許，麻油一勺。關火放入雞精和孜然粒。出鍋，味道接近外面烤魚的味道，很成功

小貼士

魚塊需要提前拿出來解凍。