簡單快手但回味無窮的煲仔飯 家常菜 關注:3.23W次 用料 米 比平時飯量略多 雞蛋 1個 醬汁 臘味自制叉燒和香腸 焯水蔬菜 簡單快手但回味無窮的煲仔飯的做法 基本就是:1.提前40分鐘泡米PS:據説米最好是廣東粘米,但我這裏用的就是普通米,為了孩子吃的健康還放了玉米粒和藜麥。2.砂鍋抹油下米,放一小勺油(豬油更香),水蓋過米一小指肚左右大火燒開,轉小火。燒至如圖,水面剛剛低於米,米飯呈濕潤的蜂窩狀關火。【火候掌握好是不會粘鍋的,無論是日式萬古燒土鍋還是超市砂鍋。】 3.煮米飯的同時另起一個小鍋,倒油,爆薑絲,葱白,關火倒入醬汁,攪拌均勻。米成略微濕潤的蜂窩米飯時蓋香腸,鋪蔬菜,倒醬汁。打一個雞蛋,再燜8分鐘不到就可以出鍋啦醬汁是:2勺生抽,一勺蒸魚豉油,一小勺香油、一勺魚露,一勺料酒,一小勺糖,白胡椒粉 標籤: 煲仔飯 回味無窮 快手 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/jiatingcai/jiachangcai/yqkmqy.html