南北方人都好評的冬瓜汆丸子

汆丸子真的是從小吃到大，每次逢年過節麻麻都會煮，好吃又簡單👌🏻
到南方聚會的時候，煮給喜歡喝湯的舍友，基本上每次都能光盆🤗
在操持一大桌菜不想做太複雜的菜色的時候，汆丸子一定是不二之選👌🏻

用料  

南北方人都好評的冬瓜汆丸子的做法  

1. 準備好肉餡200g，我在樸樸上買的現成的，8：2，有些肥肉比較好吃。

2. 放入適量葱薑蒜末，我不吃薑，放的姜粉。
   ⚠️如果放的是新鮮的，記得要切的越碎越好昂！

3. 放入適量白胡椒粉

4. 如圖所示的勺子
   ①放入兩勺生抽，一勺耗油，一點點五香粉和牛肉粉，可以淺嘗一下肉餡，如果覺得淡可以再放一點兒鹽
   ②打入一個雞蛋清（忘拍了）
   ③放入適量的食用油或者香油
   ④順着一個方向攪拌上勁兒

5. 燒內倒800ml水燒開，用手擠肉餡兒，虎口處擠出一個小肉丸，勺子🥄蘸下熱水，把肉丸kuai到鍋裏。一個一個小肉丸就依次做好啦！

6. 冬瓜切適當大小，等鍋內水開放進去。
   我還加了半盒濃湯寶，這樣可以湯頭會比較濃郁。不放也是可以的，湯就比較清淡。
   

7. 放完料煮個十分鐘左右就可以啦！吃之前點一點兒香油，放香菜，好好吃！湯也好好喝！如果肥肉再少一點，當減脂餐也沒問題👌🏻

小貼士

⚠️湯裏其實啥都可以不放，因為煮的時候肉丸的味道會溢出來。
⚠️配菜也可以換成大白菜或者娃娃菜，都是汆丸子好搭檔。
⚠️想一頓搞定主食蔬菜肉，就再放50g的粉絲，龍口粉絲那種就可以，很好熟，方便的不得了。