紅燒雞翅 無可樂無啤酒 料少簡單方便

最近一直沒有好好做飯，（wuli小哥哥總是搶我廚房，週末的飯菜都是他在xia搗鼓😀），很久沒有吃雞翅了，就想着簡單做，有什麼材料用什麼。畢竟天太熱了。

用料  

紅燒雞翅 無可樂無啤酒 料少簡單方便的做法  

1. 第一步焯水，雞翅洗乾淨，冷水下鍋，鍋里加入兩勺料酒。沸騰後煮個2-3分鐘，關火放入冷水，廚房用紙擦乾備用（焯水的雞翅無花刀也可以的）

2. 第二步香煎，熱鍋熱油（稍微多一點油），放入葱（不放薑片是因為家裏沒有了），翻炒兩下加入雞翅，炒至這個顏色，加入香葉（八角可能更好吧，但是我也沒有🤣），翻炒個3分鐘左右，加入兩大勺生抽（或許家老抽更好，但是我也沒有哈哈哈），繼續翻炒3分鐘左右

3. 第三步紅燒，加入生抽的雞翅翻炒均勻後，加入開水，開水哦，水沒過雞翅比較好，我加的水少了些，大火燒開，轉中小火。基本不用加鹽，如果汁不鹹可以加一點。

4. 第四步上色，煮到8-10分鐘左右後，加入5粒冰糖，翻炒融化，之後隔個2分鐘將雞翅翻面，這樣上色均勻。

5. 第五步收汁，翻炒到這個程度就可以關火出鍋啦

小貼士

焯水的雞翅更容易熟
冰糖不要太多，太多甜膩
上色的後半段要注意汁不要燒乾，注意翻動