不放鹽不放料酒清蒸鱸魚
- 大魚大肉
- 關注:2.87W次
用料
鱸魚 | 1條 |
香菜 | 1克 |
蒸魚豉油1 | 勺 |
油 | 10克 |
姜 | 10片 |
葱 | 1根 |
啤酒 | 200克 |
不放鹽不放料酒清蒸鱸魚的做法
1.把魚翅膀尾巴全部剪掉(這幾個地方不是很乾淨而且比較腥)
2.剖好的魚一定要洗白(不能有一點血絲)
3.開始打花刀,魚背劃兩刀,兩側各劃四五刀(斜劃不要太深)
4.倒200克啤酒,放入生薑片和葱節(葱打個節)放入魚,用薑片和葱節輕戳整條魚兩分鐘,浸泡一刻鐘。
5.然後把魚用清水沖洗一下,切大葱和生薑鋪成一字型,把清洗好的魚魚肚蓋住一字型的葱姜(如果立不起來把肚子往尾部剖長一點)
6.蒸6~8分鐘(看魚大小)好了過後用筷子單獨把魚挑出來放在另一個盤子,加點葱絲和香菜,倒入一勺蒸魚豉油,再倒入一勺燒滾的色拉油OK
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/jiatingcai/dayudarou/n737g3.html