無需油炸,美味的薯條這下可以放心吃啦!——自制薯條
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薯條是風靡全球的美味小食,尤其是孩子們特別愛吃。但是薯條是常規意義上的油炸食品,多吃對身體無益,所以今天我幫管不住嘴的你,找到了薯條的健康新吃法!
在家裏做薯條,只需2個土豆就夠了,也不需要過多的調料,做法十分簡單。而要幫薯條擺脱“垃圾食品”的頭銜,唯一需要改變的就是油炸的做法,所以現在就需要空氣炸鍋上場啦!
空氣炸鍋是利用高速空氣循環的原理,快速加熱和脆化食物。所以炸薯條的時候,一滴油也不用放。烹製完成後的薯條,依舊金黃誘人,香脆可口,而且沒有多餘的油脂,吃起來口感不打折扣,而且也更健康哦!
用料
土豆 | 2個 |
鹽 | 少許 |
番茄醬 | 適量 |
孜然 | 少許 |
無需油炸,美味的薯條這下可以放心吃啦!——自制薯條的做法
土豆洗淨,削皮後切1cm的厚片,再切成寬1cm的土豆條。
放入清水中浸泡約10分鐘,洗去表面的澱粉。
鍋中倒入適量水,燒開後下入土豆條焯水,煮約5分鐘,煮至土豆變軟、顏色變深即可撈出瀝水,放冰箱冷凍2小時以上。
取出冷凍好的土豆條,放入空氣炸鍋中,選擇温度200度,時間15分鐘。
烹製結束後取出。
金黃酥脆,撒上鹽和孜然,就搞定啦!
小貼士
1、土豆條放冷凍是為了保持形狀,而且冷凍之後再炸,才能達到外脆內軟的效果。
2、我試了一下兩種薯條的口感,個人認為用土豆現做的薯條口感更好,市售的冷凍薯條做出來後口感會偏幹一點。
3、可以一次性多切一點土豆條,放冰箱冷凍保存。
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