烹調屋魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐
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需要攪拌好久，
成人減壓神器，
想要放空的來。。。。
方子來自tb賣家的説明書
用料
| 魔芋粉 | 50克 |
| 食用鹼 | 7克 |
| 燙開水(化鹼用) | 小半碗 |
| 水 | 2000克 |
魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法
原料合個影。。。。tb買來時魔芋粉就這樣50克獨立小袋，很方便; 鹼7克要稱一下
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第2張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第2張")
準備燙開水
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第3張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第3張")
水加熱到舒服的洗臉水的温度
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第4張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第4張")
倒入魔芋粉攪拌（漫長攪拌的序曲）這個時候要攪拌千萬不要偷懶，如果這個時候不攪拌的話粉就很容易打塊，後續就很麻煩。
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第5張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第5張")
水開啦~~ 開始計時15分鐘
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第6張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第6張")
轉小火，攪拌，攪拌，攪拌。。。。（好了，你可以放空你自己了，比如一邊攪拌一邊看一集“懂小姐”)
粉沒打塊的話，攪拌上偶爾偷個小懶倒不大有事![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第7張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第7張")
快到時間的時候，有點魔芋的樣子了
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第8張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第8張")
15分鐘到了，用半碗燙開水把食用鹼化開
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第9張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第9張")
開大火，把鹼水倒入鍋各處，開始大力攪拌20-30秒，關火
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第10張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第10張")
蓋蓋。。。。。等15分鐘
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第11張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第11張")
15分鐘後開蓋，斜鍋是凝固的（圖上可能看不出來斜鍋），用手摸一下不沾手（這個圖上應該能看出來哈，僱了個手模，哈哈哈）
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第12張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第12張")
加冷水
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第13張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第13張")
切塊
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第14張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第14張")
把邊緣和鍋底都分離
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第15張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第15張")
開火煮沸10分鐘
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第16張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第16張")
這50克魔芋粉出了大約1500克成品
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第17張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第17張")
冷藏可以放2-3天。。。。我最長放了一週，好像也還蠻好。
![魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第18張]( "魔芋的前生今世（二）魔芋豆腐的做法步驟圖 第18張")
小貼士
步驟11開蓋後如果覺得沾手，或者斜着會流動或者是糊糊狀的不是固體，隔水蒸20分鐘做以補救
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