無油無水焗海蝦/白灼蝦

減肥吃蝦很好，白灼蝦高蛋白低脂肪。不過如果丟在水裏煮口感不夠好，無水焗蝦肉緊且鮮還簡單。

用料  

無油無水焗海蝦/白灼蝦的做法  

1. 把平底鍋燒熱不用放油，洗乾淨蝦後，把葱姜鋪在鍋底，蝦濾幹水鋪在上面，撒上料酒。可以撒一點海鹽黑胡椒，幫助提鮮，沒有也無所謂。

2. 蓋上蓋子，中火焗到蝦熟。因為蝦的大小、分量會影響時間，這裏沒有固定時間，小一點的五分鐘，大的八分鐘，只要看到蝦變紅彎曲成U型就可以了。

3. 把蝦撈出來吃，蝦肉已經略有鹹味，我就不配蘸料了。重口味的朋友可以自行搭配自己喜歡的醬汁。