小龍蝦做法/小龍蝦處理方式

不忙了整理一下前段時間做的小龍蝦。小龍蝦處理起來比較麻煩（做多了也就不麻煩了哈哈哈），但也確實很香啊

用料  

小龍蝦做法/小龍蝦處理方式的做法  

1. 剛買回來的小龍蝦加香油一勺，泡水2-3小時（1小時也行因為後面會處理很乾淨）

2. 泡好了用刷子把小龍蝦好好刷一遍（一定要帶手套啊，捏着小龍蝦的背，這樣會安全一點）

3. 自己吃所以前期處理會麻煩一些，除了鉗子腿都剪掉）

4. 確實有點殘忍，但是後面更殘忍，別慌別焦慮

5. 剪頭的時候需要這樣斜着剪掉

6. 把蝦胃用剪刀挑出來，然後扯中間的尾巴拉出蝦線

7. 蝦胃祛掉以後，用小水稍微沖洗一下，蝦黃留着就行，就是這樣子啦～

8. 焯好水的小龍蝦和要用的材料，

9. 鍋裏倒油，油熱以後把葱姜蒜倒進去稍炸一下

10. 倒入小龍蝦料翻炒一下

11. 加焯好水的小龍蝦

12. 翻炒幾下以後加入啤酒

13. 啤酒差不多莫過小龍蝦，煮開以後，蓋上鍋蓋，小中火大概15分鐘

14. 然後大火收汁就可以啦，超讚，可以炸個饃片絕配

小貼士

如果沒有小龍蝦料，可以用老乾媽和火鍋底料來炒，然後加幾片香葉、桂皮一小塊。因為這些醬已經很鹹了所以我覺得不用另外加鹽了