和麪館一樣的刀削麪
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以前做過但是和麪比例不對太軟了,這次看見堂媽做了立馬實驗,很成功很勁道很好吃,揉麪的步驟忘記拍了
用料
麪粉 | 500g |
鹽 | 4g |
水 | 200g |
滷牛肉 |
和麪館一樣的刀削麪的做法
面和水的比例一定要對,慢慢倒水攪拌麪粉然後揉到光滑,放到冷藏室冷藏一小時,揉麪步驟忘記拍了
某寶買的刀削麪神器
開始削,跟削鉛筆一樣,往鍋裏削
飄起來的都是熟的
看着就很有筋道
碗裏放鹽,葱,豬油,生抽放點麪湯水攪拌融化,再放入麪條,放入牛肉生菜和一勺牛肉湯,美味,太美味了
很好吃對不對
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