黑橄欖培根脆底披薩

週末小盆友都在家，想着做點啥好吃的，翻開冰箱有培根，馬蘇裏拉，黑橄欖，頓時想到做個披薩。也比較快手。簡單記錄下來。味道真心不錯。小盆友讚不絕口

我用了石板，這個烤出來是脆皮的麪皮，口感更豐富，如果沒有石板的話，就直接用烤盤預熱30分鐘，然後再烤也是可以的。我沒用披薩盤。家裏也有。我想着做大一點吃這更爽。所以隨意擀成圓形就行了，你們喜歡用披薩鐵盤的可以擀圓放裏面就行了。其他沒區別

用料  

黑橄欖培根脆底披薩的做法  

1. 洋葱青椒切絲，紅辣椒我是整顆的

2. 培根切小塊

3. 所需材料。個人感覺安佳的馬蘇裏拉拉絲效果會更好，黑橄欖我買的整顆的自己切片。網上也有成品黑橄欖片裝的。培根超市買的。披薩草買的乾的。耐儲存。還可以做香草麪包用到。。本身需要披薩醬，自家吃吃無需那麼講究。味好美的番茄醬就可以味道也很好

4. 披薩底面團製作
   
   除了玉米油，其他材料混合，打出厚膜，加入玉米油。低速混合吸入，再高速打出薄膜

5. 整理光滑，放入發酵盒。26度，70%濕度，發酵50-60分鐘

6. 麪糰兩倍大。用手指戳孔。不回縮，不塌陷即可
   
   
   平均兩等分，分割麪糰，滾圓鬆弛20分鐘。

7. 擀麪杖排氣。擀成圓形。

8. 用叉子把麪餅表面扎孔，目的是為了烤制過程中麪皮不至於不規則的膨脹導致賣相不好。

9. 用勺子背部塗抹上一層番茄醬

10. 撒三分之一的馬蘇裏拉奶酪絲，當然喜歡的可以多撒。更好吃

11. 放上洋葱絲，青椒絲，培根

12. 放上黑橄欖片

13. 最上面再放入三分之二的奶酪絲，表面均勻撒一點披薩草。如果沒有的也可以不撒也可以

14. 放入提前30分鐘預熱好的石板上。我是風爐，230度預熱30分鐘。進爐後200度，14分鐘即可。
    
    
    平爐可以200度，20-25分鐘。
    
    如果沒有石板的，用鐵的烤盤也行。推薦石板。這樣脆底效果才好

15. 出爐趁熱吃啊。。

16. 自己做的披薩底就是香。加上石板的作用。脆底。和必勝客的有的一拼。哈哈，而且料很足，有沒有。。超級喜歡黑橄欖的味道。。等幾天我得嘗試做黑橄欖的麪包。。