超級無敵快手！懶人無需整形一次發酵的葡萄乾奶香排包

犯懶又想吃麪包，所以就想了這個做法，沒想到成品也很軟！雖然組織和口感上跟平時做的麪包還是有區別。但真的很快手！跟我一樣懶的朋友可以試試看，想吃的時候隨時都可以做啦！

用料  

超級無敵快手！懶人無需整形一次發酵的葡萄乾奶香排包的做法  

1. 把除椰子油和葡萄乾之外的所有材料倒盆裏打成團，然後加入椰子油打至擴展階段，再加入葡萄乾攪打均勻，直至能拉出有韌性的厚膜，破洞有鋸齒即可。

2. 揉好的麪糰直接倒烤盤上操作。

3. 然後攤開，摺疊，捲起（具體看視頻）
   注意喔，輕輕攤開，儘量不要拉扯麪筋。

4. 然後直接擀開，擀成和模具大小就可以，再用刮板切割成你想要的大小。

5. 像這樣

6. 然後放在濕度70~80%，温度33度左右的環境發酵1個小時左右（怎麼檢測麪糰已經發酵到位了呢？用手指在麪糰上按個坑，坑不回縮也不下塌，而且坑還會保留在麪糰上就是發酵好了）
   
   發酵好後表面刷適量蛋液或者牛奶。

7. 烤箱提前上火160度下火180度預熱15分鐘，預熱好後把麪糰放進去，同樣温度烤30分鐘即可。後期麪包上色了直接把上火調到130度，下火185度就可以了，你也可以保留這個温度加蓋錫紙，但還是儘量不要打開烤箱門，所以就直接把上火調低，下火調高即可。

8. 出爐震模脱模，組織跟平常的麪包比的話區別還是有的，但是口感還是很軟，如果要求不高的朋友可以試試，實在太懶但又想吃麪包的時候我就會選擇做這個。製作全程不用1個小時（除了發酵部分）✌🏻️

9. 剛出爐的麪包趁還有餘温就趕緊放保鮮袋裏保存，這樣等到第二天麪包還是軟軟的很好吃~

10. 剛出爐的狀態，Q彈Q彈~

小貼士

沒有啥需要注意的，面揉到位就可以啦！