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草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟及圖解,美味正宗的草莓🍓熊擠擠卡通包做法

草莓🍓熊擠擠卡通包

草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖

來自海氏烘焙師的創意,自己研究的適合8寸方盤的配方,擠一擠,太可愛了。

用料  

高筋麪粉 250克
低筋麪粉 50克(沒有換相等高粉)
奶粉 10克
牛奶 155克
細砂糖 48克
鮮酵母 12克(乾酵母4克)
雞蛋 1個(50克內)
黃油 30克
2克
草莓粉 12克
(加牛奶10g提前混合成膏狀)
巧克力,黑巧克力適量裝飾

草莓🍓熊擠擠卡通包的做法  

  1. 草莓粉加牛奶混合均勻

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第2張
  2. 除黃油,鹽及草莓粉外的其他材料放入廚師機揉麪

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第3張
  3. 揉至厚膜

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第4張
  4. 加入軟化黃油及鹽揉到手套膜

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第5張
  5. 取一半面團混合草莓粉膏揉勻,兩份麪糰各自28度發至兩倍大(因為沒綠色素,就取一小丟丟白麪團加入抹茶粉用於草莓葉,有綠色色素可加入白巧克力調色畫上就行)

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第6張
  6. 發酵好的麪糰各自分成8等份(每份大概38克)揉圓,錯開排列。白麪團各揪兩個小劑子做小熊耳朵,隨意便可。(綠麪糰壓平切成葉子狀放粉面團上)

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第7張
  7. 放入烤箱進行二發(烤箱內放一碗熱水增加濕度)

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第8張
  8. 35度發至兩倍大

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第9張
  9. 烤箱預熱上火170下火180,烘烤16分鐘左右
    (注意觀察上色及時加蓋錫紙,我大概在8分鐘的時候加的)

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第10張
  10. 出爐震去熱氣,扣出來晾涼

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第11張
  11. 晾涼後用巧克力畫上裝飾

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第12張
  12. 可愛的卡通包就完成了

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第13張
  13. 整整齊齊

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第14張
  14. 擠一擠

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第15張
  15. 太可愛了

    草莓🍓熊擠擠卡通包的做法步驟圖 第16張
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