紙杯蛋糕 蒸箱版

用料  

紙杯蛋糕 蒸箱版的做法  

1. 把玉米油    奶粉    糖     低粉     一整個雞蛋全部放入容器內    一字型攪拌均勻   (烤好才想起上載   所以沒有拍圖)

2. 另外三個雞蛋  蛋清  蛋黃分離     蛋黃放入步驟1裏面  攪拌均勻      蛋清放入  無水無油容器內

3. 預熱烤箱     將蛋清放入檸檬汁  打發   先高速    然後出現低速整理    不容易消泡  打發至有硬的小勾

4. 把打發好的蛋清取1/3加入麪糊內   翻拌均勻   然後倒回蛋清裏  繼續翻拌均勻       用裱花袋擠入小紙杯    
   蒸烤模式    110度50分鐘    然後120度5分鐘    悶5分鐘   出爐

5. 出爐啦  不塌陷