芒果蛋糕盒子蛋糕卷
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芒果熟了,做成甜品犒勞忙碌的生活
用料
1、蛋黃 | 5個 |
白砂糖 | 35克 |
純牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋麪粉 | 60克 |
2、蛋白 | 5個 |
白砂糖 | 30克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法
全部材料準備好,蛋白放冰箱速凍,等1步驟好了取出,為了更好打發!
把1的蛋黃和白砂糖先加一起,後純牛奶和玉米油攪合也加入一起,再加入低筋麪粉
Z字型慢慢攪和均勻,完成第1步驟
蛋白加檸檬汁,分兩三次加入白砂糖打發成短短立挺小尖角
先取三分之一蛋白到蛋黃糊中,用切拌方式,把混合好的蛋黃糊倒入蛋白裏繼續用切拌方式混合均勻
混合後倒入28×28磨具中,刮平後震動幾下消泡
放入烤箱150度時間40分鐘左右,每家烤箱脾氣不一樣,自行調整温度時間
忘記拍出爐,組裝好淡奶油,芒果就好了
小貼士
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