百分之90成功的蔓越莓曲奇

從小就喜愛吃甜食，但是大了之後才知道，吃了太甜，會長痘痘，還會發胖，所以特意做了這個甜度低的蔓越莓曲奇餅乾。特別特別香！操作簡單不會失敗，小寶寶也可以吃哦！其實也因為閨蜜在減肥所以做了少糖的一起吃！一點也不油膩！可好吃了😋相信我嘎嘎！男票也好愛吃鴨！
有沒有模具都可以吧，我買了模具因為省事…我是手殘黨…
那我們開始吧，
首先要先把材料備齊稱重。
黃油切小塊，蔓越莓幹切碎
詳細的看下面步驟

用料  

百分之90成功的蔓越莓曲奇的做法  

1. 1⃣️黃油室温軟化至用手可以輕鬆按到底

2. 黃油用打蛋器打散，將40g糖粉篩入（我用的60目的篩子），然後用打蛋器手動攪拌一下防止飛粉，然後用電動打蛋器將糖粉和黃油打至順滑完全混合無糖粉。

3. 加入25g雞蛋液（蛋清和蛋黃混合液）25g也就大概是半份，用打蛋器打勻開始會油水分離，但是打至完全混合的順滑狀態。

4. 加入切好的蔓越莓幹，和黃油翻拌均勻

5. 低筋麪粉過篩子加入，用橡皮刮刀用翻拌手法，至無干粉，然後繼續翻拌，不要着急，慢慢會成一個麪糰。

6. 像這樣，然後再模具中鋪上油紙，將麪糰壓入

7. 然後將其放入冰箱冷凍1～1.5小時！然後拿出來，剝開油紙，用刀切成薄厚均勻的片！
   

8. 切片時就可以預熱烤箱啦！（切完差不多就可以放進去烤了）180度，預熱10分鐘！！烤盤中鋪上油紙～餅乾擺放要留有空隙，不然烤時候會粘到一起～會膨脹的
   

9. 放置烤箱中層～上下火，165度烤15分鐘（每個烤箱的脾氣不同，烤的時候要根據自己的烤箱自己控制火候）以免考得火大了！烤好後立即取出，不要燙手鴨！放置一會嘗一下看看裏面是不是還是濕的，那樣就沒有熟！正常涼了應該是酥的！

10. 出來啦…涼了擺盤～還做了趣多多噠！都很好吃
    

小貼士

我這個不是特別甜，甜度適中，喜歡甜的可以多加一點糖粉。
可以做巧克力味，抹茶味，把低筋麪粉量減少，加入5g～10g的可可粉或者抹茶粉，想要奶味濃的可以加奶粉。就是現在低筋粉是150g例如加5g抹茶粉的話就加145g的低筋粉這樣的～根據自己口味來…加糖也遵循這個原則～
黃油要軟化到位
記得把麪糰冷凍一下
還有小心燙手！我們的小嫩手！