【料多多雪花酥】放多久餅乾堅果都不會變軟 堅果比糖還多的雪花酥

絮絮叨叨：關於配方里棉花糖的份量，如果用的果仁是大的堅果，比如核桃，胡桃之類的，棉花糖需要多一點，如果用的大杏仁這些小一些的堅果，棉花糖就可以少一點。

用料  

【料多多雪花酥】放多久餅乾堅果都不會變軟 堅果比糖還多的雪花酥的做法  

1. 黑糖餅乾放入烤箱低温烘乾，烤箱預熱150度，上下火中層，烤10分鐘，晾涼備用。

2. 開心果仁和其他堅果放入烤箱烤一下，烤箱預熱180度，上下火中層，烤10分鐘，晾涼備用。

3. 餅乾，堅果，果乾，冷凍無花果（掰小塊）稱重備用。

4. 黃油放入平底鍋，中火加温，至融化。

5. 黃油揉化後。

6. 加入棉花糖，

7. 不斷攪拌，中火融化。

8. 原味雪花酥加入奶粉，抹茶口味雪花酥，抹茶奶粉混合均勻後倒入融化的棉花糖。

9. 不停翻拌混合均勻至奶粉融化。

10. 接着加入餅乾，堅果，果乾，凍幹無花果。

11. 翻拌均勻至每個餅乾，堅果，果乾，無花果上都沾滿棉花糖，成一大團。這一步要有耐心，料超級多，可以戴一次性手套抓住糖拉扯，務必讓材料均勻沾滿棉花糖，否則切的時候容易散架。

12. 放進27*27金盤，戴一次性手套，趁熱用手整理雪花酥把邊邊角角填滿，這一步抓緊時間整理形狀，冷了就凝固了。雪花酥表面覆蓋油紙，用擀麪杖壓平，連模具一起放入冰箱冷藏定型30分鐘-1小時。

13. 用刀切3*3釐米左右方塊，撒上奶粉混合至雪花酥表面沾滿奶粉。抹茶口味雪花酥，抹茶奶粉混合均勻後撒在雪花酥表面。

14. 糖紙包裝好封口，放入冰箱冷凍可保存6個月，隨吃隨取。

15. 每一口都是滿滿的堅果。