烹調屋皮蛋五花肉粥
- 粥
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這道菜是始於新冠疫情期間，家中存糧短缺，沒有瘦肉，就用最後一小塊五花肉做的皮蛋五花肉粥
五花肉熬出來很是軟糯，很驚豔哦
用料
| 大米 | 1杯 |
| 皮蛋 | 4個 |
| 鹽 | 個人口味 |
| 五花肉 | 200克 |
| 料酒 | 4勺（分2份） |
| 生薑 | 1塊（分2份） |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 個人口味 |
| 葱花 | 適量 |
皮蛋五花肉粥的做法
一塊生薑，切成末分成2份，其中一份與大米皮蛋2勺料酒一同加入鍋內
![皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
用手抓碎融合後，加入平時燒粥的水量多一些
![皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
五花肉切片在切成細條，加入另一份的薑末，2勺料酒，拌勻
![皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱鍋少許油，加入配料表裏的生抽，煸炒一會
![皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將煸炒好的五花肉絲倒入鍋中，攪拌均勻，就可以熬粥粥啦
![皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
壓力鍋從始至終不加蓋，中途撇去浮沫，敞口熬至濃稠，出鍋前加入鹽、胡椒粉、葱花調味
![皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
美美的，特別香濃，開動啦
![皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "皮蛋五花肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
我喜歡用不加蓋的壓力鍋或電飯煲，我覺得水分不斷蒸發熬煮出來的才最香
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