拌麪的雞蛋醬

用料  

拌麪的雞蛋醬的做法  

1. 調一個料汁:5勺黃豆醬，3勺生抽，2勺老抽，1勺耗油，2勺白糖，加入清水混勻。

2. 起鍋燒油，加入雞蛋，炒熟，炒碎，盛出備用。

3. 起鍋燒油，倒入尖椒丁翻炒，倒入炒好的雞蛋翻炒，再倒入準備好的料汁，大火燒開，小火煮2分鐘，加入澱粉水。