番茄牛腩濃湯麪

用料  

番茄牛腩濃湯麪的做法  

1. 牛腩肉提前浸泡半小時跑出血水，用廚房紙擦乾水份，油熱放入牛腩塊煎至金黃。

2. 取出備用。
   這樣煎出來的牛腩可以很好的鎖住牛肉中間水份，不會越煮越老。

3. 番茄提前熱水燙至去皮，切小塊炒至起沙

4. 也可炒至起沙後挑出皮，這樣挑起來可能會麻煩些

5. 加水煮沸，倒入牛腩，加入少許白糖、蕃茄醬、生抽，蓋上鍋蓋小火煮1小時。

6. 湯熬好了，可以加入喜歡的麪條，可粗可細可意麪根據個人喜好，加面煮熟加入喜歡的青菜即可。
   也可上一步直接再加入土豆一起燉煮，稍微收湯後拌飯吃。
   

7. 想要牛肉不老，調味過程中千萬不要煎好的熱牛肉中倒入冷水，一定熱水，熱水，熱水。

小貼士

牛肉煎之前一定擦乾水份，不然你懂得

保持牛肉Q彈不老，一定不要加冷水。