酥魚(讓你多吃一碗飯的魚)

用料  

酥魚(讓你多吃一碗飯的魚)的做法  

1. 魚去頭尾留身洗淨切片，用廚房紙吸乾水分放入碗裏備用。姜大葱切絲備用。

2. 剩餘調味料倒入碗裏。與魚抓拌均勻。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時以上。(我是早上買的魚，早飯後醃製好放入冰箱，晚飯後拿出來的)

3. 起鍋燒油，油熱後放魚片煎至。前面不要翻動。避免破碎。

4. 煎至見面焦黃即可出鍋。我這個是外酥裏嫩。弄少了。下次多弄點 😄

小貼士

魚很容易熟，喜歡嫩一點口感的可以少煎會兒。喜歡外酥裏嫩可以多煎一會兒。注意火候不要煎糊了。