【伊の廚】三汁燜鍋

又是一次朋友圈曬飯後的催更，所以沒有過程圖，大家自行腦補吧。
      每次想清理冰箱我都願意做這一道菜，能很快消滅掉冰箱裏零碎的魚蝦肉，味道相當好，大家都來試一試吧。別被配料表嚇到，先看一下小貼士。

用料  

【伊の廚】三汁燜鍋的做法  

1. 如果有魚，先切塊，用葱姜料酒鹽先醃製15-30分鐘。

2. 鍋中放一些豬油或者花生油，葱薑蒜八角香葉熗鍋爆香，加入洋葱，土豆，胡蘿蔔等不容易熟的菜，加入孜然小茴香，煸炒一下。放入鑄鐵鍋或者電烤鍋（我也不知道叫什麼鍋，就是不粘鍋有深度就行）鋪盤底層。撒上芹菜，再放上魚蝦肉。

3. 調醬汁，把配料表裏的各種醬料混合成一醬料，口味可以根據自己喜歡去調整用量。喜歡辣的就加郫縣豆瓣醬。把醬汁均勻放在肉肉上，不需要加水，小火燜燉，差不多10分鐘，就可以放煮好的粉絲和娃娃菜了，再燜5分鐘就可以攪拌均勻，加入香菜，芝麻，關火開吃。

4. 三汁燜鍋還有一種吃法，就是吃完肉加水，再涮菜吃，味道也是特別好。人多可以採用這種方式，我家就三口，一小鍋就夠吃了。

小貼士

別被配料表嚇壞，這個菜其實很隨意，想吃什麼就放什麼，多少也是根據自己家食量決定。素菜儘量少選擇水分太大的，比如各種蘑菇，會出很多湯。綠葉菜也不是太推薦，容易老。豆腐，寬粉，青筍，海帶片，腐竹，豆皮，這些都很好吃。
喜歡吃辣的可以熗鍋時候加入幹辣椒，醬料加入郫縣豆瓣醬，蔬菜里加入小米椒。