紅燒魚塊之簡單燒法

懶人快手版紅燒魚塊，只需簡單的將魚煎燒即可，不需提前醃製。

用料  

紅燒魚塊之簡單燒法的做法  

1. 魚洗淨，去除肚子裏面的黑膜，將表面水份抹乾，斬成段

2. 鍋中放適量油，爆香薑片後，放入魚塊大火煎 。 （喜歡蒜的可以和薑片一起放入）

3. 放料酒、適量老抽，放清水，大概沒過魚身。（如果不添加毛豆青椒之類的，水沒過2/3即可，另外這步可以放點白糖，味道更好）

4. 再放入海鮮醬、老乾媽（其他醬料也可，不加也可），蓋上鍋蓋大火燒開後調成中火，中途可用勺子將汁淋到魚的表面，再蓋上繼續煮。

5. 大概燒五分鐘左右，揭開蓋子，調入鹽（若覺得顏色不夠，可換醬油），放入毛豆等配料。

6. 燒五分鐘左右，大火收汁即可。（如果不加配料，直接大火收汁）